1. Zdroje ovoce

Citrusové plody

?

Pomeran?e, pomela, citrony a dal?í ovoce jsou bohaté na vitamín C, p?ibli?ně 30–60 miligram? na 100 gram? du?iny ovoce.

Grapefruity a pomeran?e lze konzumovat p?ímo nebo z nich vyma?kat ??ávu, aby si zachovaly svou nutri?ní hodnotu.

bobulové ovoce

?

Jahody (asi 47 miligram? na 100 gram?) a kiwi (p?es 60 miligram? na 100 gram?) jsou vysoce ú?innymi zdroji, vhodnymi k p?ímé konzumaci nebo k p?ípravě salát?.

Bor?vky, t?e?ně a dal?í ovoce obsahují vitamín C a antioxidanty a lze je kombinovat s jogurtem nebo ovesnymi vlo?kami.

Tropické ovoce

?

Papája (asi 80 miligram? na 100 gram?), mango, ananas atd. jsou vhodné pro letní doplnění stravy a lze je nakrájet na kousky nebo rozmixovat na pyré.

2. Rostlinné zdroje

Zelené listy a brukvovitá zelenina

?

Zelené papriky (papriky) mají nejvy??í obsah (70–144 miligram? na 100 gram?) a lze je za studena míchat nebo sma?it.

Brokolici (asi 51 mg/100 g) a ?penát (asi 30 mg/100 g) se doporu?ují va?it v pá?e nebo sma?it, aby se sní?ila ztráta ?ivin.

Ko?enová a lilkovitych zelenina

?

Raj?ata (asi 20 mg/100 g), batáty, dyně atd. lze konzumovat v salátech, grilováním a jinymi zp?soby.

Ho?ká tykev, mrkev a dal?í tmavá zelenina jsou také bohaté na vitamín C.

3. Dal?í zdroje potravy

Potraviny ?ivo?i?ného p?vodu: Ku?ecí játra, vep?ová játra a mlé?né vyrobky obsahují malé mno?ství vitamínu C a lze je konzumovat se zeleninou.

Zpracované produkty: Jako pomocné zdroje lze pou?ít p?írodní pomeran?ovou ??ávu, raj?atovou omá?ku atd., ale je t?eba věnovat pozornost cukru a p?ísadám.

4. Rady k va?ení a konzumaci

Sni?te ztráty ?ivin

?

Vyhněte se dlouhému va?ení p?i vysokych teplotách a up?ednostňujte studená jídla, rychlé sma?ení nebo va?ení v pá?e.

Krájejte a va?te ?erstvě, abyste zkrátili dobu jejich vystavení vzduchu.

Diverzifikované kombinace

?

Pro zvy?ení antioxida?ních ú?ink? kombinujte ovoce s vysokym obsahem vitamínu C (nap?íklad kiwi) s o?echy.

Pro lep?í vst?ebávání p?idejte do zeleninového salátu zelené papriky, brokolici a citronovou ??ávu.

5. Bezpe?nostní opat?ení

Vyhněte se p?edávkování: Doporu?eny denní p?íjem není vy??í ne? 2000 miligram?, proto?e p?edávkování m??e vést k pr?jmu nebo ledvinovym kamen?m.

Zvlá?tní populace: Těhotné ?eny a star?í lidé by měli upravit sv?j p?íjem pod dohledem léka?e a up?ednostňovat doplňování stravy p?írodními potravinami.

Vyvá?enym p?íjmem ovoce a zeleniny a správnou tepelnou úpravou lze efektivně získat vitamín C pro uspokojení ka?dodenních zdravotních pot?eb