Erythritol, sladká molekula p?írodního p?vodu, se p?vodně nacházel v r?znych druzích ovoce a zeleniny, jako jsou hru?ky a vodní melouny. Jako ?ty?uhlíkovy cukerny alkohol vyniká v oblasti zdravé náhra?ky cukru díky své jedine?né chemické struktu?e a fyziologické funkci. Na rozdíl od tradi?ní sacharózy je erythritol díky své molekulární struktu?e extrémně stabilní a tolerantní, schopny zachovat si sladkost a fyzikální vlastnosti za r?znych podmínek zpracování potravin.

vyhoda

1, nula kalorií a ?etrny k krevnímu cukru: erythritol neposkytuje témě? ?ádné kalorie (pouze asi jednu desetinu sacharózy) a není ?těpen lidskymi enzymy, nezp?sobuje vykyvy krevního cukru a hladiny inzulínu, je ideální sladkou náhradou pro pacienty s cukrovkou a diety.

2, ochrana zub? a prevence zubního kazu: erythritol nebude fermentován ústními bakteriemi za vzniku kyselych látek, pomáhá sni?ovat tvorbu zubního plaku, sni?uje riziko zubního kazu, chrání zdraví zub?.

3, vysoká tolerance a p?íznivé pro trávení: erythritol je jedním z nejvy??ích sná?enlivosti cukernych alkohol? v lidském těle, vět?ina z něj se po po?ití vylu?uje mo?í, malé mno?ství do tlustého st?eva není snadné zp?sobit pr?jem nebo b?i?ní distenzi a dal?í dyspeptické p?íznaky, vhodné pro r?zné fyzické osoby k jídlu.

4, ?iroká aplikace a stabilita: erythritol p?i vysoké teplotě, ?iroky rozsah pH jsou stabilní, nedojde k Maillardově reakci a změně barvy, vhodné pro r?zné prost?edí pro zpracování potravin, jako jsou nápoje, pe?ivo, mlé?né vyrobky atd., Aby se zachovala p?vodní chu? a chu? jídla.

5, Potenciální zdravotní p?ínosy: Kromě vy?e uvedenych p?ímych vyhod vykazuje erythritol také potenciální zdravotní p?ínosy, jako je antioxidant a zlep?ení vaskulární funkce, co? pomáhá udr?ovat dobré zdraví a sni?uje riziko chronickych onemocnění [2]. Tyto vyhody ?iní erythritol velmi oblíbenym na trhu se zdravou vy?ivou.

Pou?ít

1, p?ídavek do potravin: erythritol je ?iroce pou?íván v r?znych potravinách, jako je pe?ivo bez cukru, zdravé sva?iny atd. M??e nahradit tradi?ní cukry, dodává potravinám sladkost a zároveň sni?uje kalorie a glykemickou zátě?.

2, sektor nápoj?: V nápojovém pr?myslu je erythritol také oblíbenym sladidlem. M??e byt pou?it k vyrobě d?us? s nízkym obsahem cukru, ?ajovych nápoj?, sportovních nápoj? atd., aby byly uspokojeny pot?eby spot?ebitel? tykající se zdravych nápoj?.

3, proti zubnímu kazu, chrání zdraví úst: erythritol je prospě?ny pro zdraví úst, erythritol nebude metabolizován ústními bakteriemi a má inhibi?ní ú?inek na streptokoky, studie ukázaly, ?e erythritol m??e sní?it produkci zubního plaku a m??e zabránit zubnímu kazu. Mnoho bonbon? a dětskych lízátek pou?ívá erythritol jako sladky zdroj.

4, léky, zdravotnicky pr?mysl: Vzhledem ke své vysoké bezpe?nosti a dobré chuti se erythritol pou?ívá také v některych lécích a zdravotnickych vyrobcích, jako jsou perorální tekutiny, pastilky a tak dále. M??e zlep?it chu? lék? a zlep?it compliance pacienta.

5, kosmetika: V oblasti kosmetiky hraje erythritol roli hlavně p?i hydrataci a hygroskopii. Proniká do poko?ky a povzbuzuje vrchní vrstvu poko?ky k udr?ení vlhkosti, kterou má, tak?e make-up je p?irozeněj?í. Zároveň má erytritol také ur?ity antioxida?ní ú?inek, pomáhá chránit poko?ku p?ed vněj?ím prost?edím.

6, dal?í oblasti: erythritol lze také pou?ít jako konzerva?ní prost?edek k prodlou?ení trvanlivosti potravin. P?i vyrobě d?em?, mlé?nych vyrobk?, sójové omá?ky a dal?ích pochutin pomáhá p?ídavek erythitolu zabránit r?stu mikroorganism?, ?ím? se prodlu?uje trvanlivost vyrobku.