V roce 1976, kdy vědci zpo?átku studovali chlorované deriváty sacharózy, náhodou objevili slou?eninu s extrémně vysokou sladkostí, sukralózu, která byla pova?ována za d?le?ity pr?lom v oblasti sladidel, proto?e sukralóza byla nejen sladká, ale také stabilní, vhodná pro pou?ití v potravinách a nápojích. V 80. letech minulého století pro?la sukralóza ?etnymi bezpe?nostními testy, v?etně toxikologickych studií a klinickych studií, které prokázaly její bezpe?nost u lidí v doporu?enych dávkách, a v roce 1991 byla sukralóza poprvé schválena v Kanadě pro pou?ití jako potraviná?ská p?ísada. United States Food and Drug Administration (FDA) schválil sukralózu jako obecné sladidlo pro potraviny a nápoje, s pokrokem vyrobní technologie se náklady na vyrobu sukralózy postupně sni?ují, co? ji ?iní konkurenceschopněj?í na trhu a je ?iroce pou?ívána v pe?ivu a nápojích. V posledních letech byly oblasti pou?ití sukralózy dále roz?í?eny, jako je kapalina pro e-cigarety, farmaceutická oblast, funk?ní potraviny a tak dále. Mezi nimi elektronické cigarety díky jejich speciálním pracovním podmínkám p?i vysokych teplotách, pou?ití sukralózy se také li?í od tradi?ních potravin.

Status sukralózy v e-cigaretách

Sukralóza, jako sladidlo kapaliny pro e-cigarety, má zjevné vyhody, jako je rychlé oslazení, vysoká sladkost a p?irozená sladkost bez zanechání sladkosti. Zároveň jsou vyrazné i nevyhody, p?i vysokém p?ídavku je vysoké riziko vzniku jádra pasty a p?i vysoké teplotě m??e docházet k tepelnému rozkladu za vzniku ?kodlivych látek, jako je chlorovodík (HCl) a slou?eniny chloru. Kromě toho mohou chloridové ionty interagovat s kovovymi topnymi dráty, co? vede k vysrá?ení tě?kych kov?, co? zp?sobuje zdravotní rizika

V roce 2015 Lu Xialian (ú?innost tepelného rozkladu sukralózy) a dal?í z univerzity Sun Yat-sen pou?ili technologii TG-DSC-FTIR k prozkoumání ú?innosti tepelného rozkladu sukralózy a vysledky ukázaly, ?e sukralóza se za?ne rozkládat p?i 120 °C a produkuje HCl, H2O a CO2. Proto?e obsah sukralózy v potravinách je velmi maly, sukralóza se za?ne rozkládat. Chlorovodík produkovany jeho rozkladem je rozpu?těn ve vodě jako kyselina chlorovodíková, která je hlavní slo?kou ?alude?ní kyseliny, a lze mít za to, ?e sukralóza neprodukuje ?kodlivé látky pro lidské tělo p?i vysokych teplotách va?ení pod 200 °C. V d?sledku speciálních pracovních podmínek p?i vysoké teplotě (> 200 °C) má kapalina pro e-cigarety stále vět?í nejistotu ve srovnání s tradi?ním va?ením potravin. V roce 2019 Rachel El-Hage (Toxické emise pocházející ze sukralózy p?idané do tekutin z elektronickych cigaret a kol. pou?ili GC-MS k detekci uvolňování aerosolu tekutin z elektronickych cigaret s p?idanou sukralózou a na?li dvě tekutiny chlorpropanolu v aerosolech a mno?ství chlorpropanolu úzce souvisela s tekutinami obsahujícími sukralózu. Ve stejném roce Anna (Sukralóza-Enhanced Degradation of Electronic Cigarette Liquidsduring Vaping) et al. pro?li 1H NMR spektroskopií, iontovou chromatografií a plynovou chromatografií v kombinaci s hmotnostní spektrometrií a detekcí plamenoioniza?ním detektorem odhalily, ?e sukralóza zp?sobuje produkci potenciálně ?kodlivych organochlorid? a katalyzuje cyklizaci aldehyd? a rozpou?tědel na rozpou?tědla.

V roce 2024, pracovníci odvětví vyroby elektronickych cigaret Yan (Vliv sukralózy a neotamu na bezpe?nost srá?ení kov? v elektronickych cigaretách a sukralózy byl porovnáván mezi dvěma sladidly, neotamem a sukralózou, na uvolňování tě?kych kov? z elektronickych cigaret a jejich ú?inky na buně?nou aktivitu. Vysledky ukázaly, ?e za stejnych podmínek by srá?ení tě?kych kov? a sukralózy mělo vět?í pravděpodobnost, ?e zp?sobí srá?ení sukralózy a celulosy. sukralóza v e-cigaretách

Stru?ně ?e?eno, sukralóza je v potravinách relativně stabilní a má nízká zdravotní rizika. V e-cigaretové kapalině nelze sukralózu ignorovat pro zlep?ení chuti, do?asně obtí?něj?í nahradit, nelze podceňovat z toho vyplyvající bezpe?nostní rizika, ale odlo?it dávku, mluvit o toxicitě je darebák, na to, jak sukralózu rozumně pou?ívat, je st?edem zájmu. Navíc stále chybí mnoho základních dat a je stále nutné provádět pr?bě?né experimentální zkoumání a postupně se zlep?ovat.