Asi HMB, celym názvem β-hydroxy-β-methylbutyrát vápenaty, je jednou z bě?nych doplňkovych forem HMB (β-hydroxy-β-methylbutyrát). Beta-hydroxy-beta-methylbutyrová kyselina (HMB) se ?iroce vyskytuje v citrusovych plodech a ur?ité zelenině, jako je brokolice, lu?těninách, jako je vojtě?ka, a některych rybách a mo?skych plodech. β-hydroxy-β-methylbutyrát vápenaty (Ca HMB) je vápenatá s?l β-hydroxy-β-methylbutyrátu (HMB). Vzhledem k aktivní povaze HMB se pro usnadnění skladování a pou?ití obvykle p?i syntéze p?eměňuje na vápenatou s?l a obsah hlavní slo?ky HMB se pohybuje v rozmezí 77-82%.

HMB je intermediární metabolit lidské esenciální aminokyseliny leucinu a lidské tělo si malé mno?ství HMB doká?e vyrobit samo. V bě?né stravě lidské tělo produkuje asi 300 a? 400 mg denně, z toho 90 % pochází z katabolismu leucinu. HMB lze pou?ít k podpo?e svalového r?stu, posílení imunity, sní?ení hladiny cholesterolu a lipoprotein? s nízkou hustotou v těle ke sní?ení vyskytu ischemické choroby srde?ní a kardiovaskulárních onemocnění, ale také ke zvy?ení schopnosti těla vázat dusík, udr?ení hladiny bílkovin v těle a prevenci svalového úpadku u pacient? upoutanych na l??ko nebo ochrnutych. V posledních letech, proto?e doká?e sní?it po?kození svalové tkáně po cvi?ení, opravit svalová vlákna, zvy?it svalovou sílu a spalovat tělesny tuk, se stal hvězdou slo?kou produkt? sportovní vy?ivy. Kromě toho bylo klinicky prokázáno, ?e HMB urychluje hojení ran a inhibuje zánět. Studie ukázaly, ?e Ca HMB m??e urychlit syntézu bílkovin a zpomalit spot?ebu bílkovin. Ca HMB v kombinaci s glutaminem a argininem m??e zlep?it negativní dusíkovou bilanci pacient? a hrát pozitivní roli p?i rekonvalescenci po traumatu a operaci.

V roce 2011 oznámilo byvalé ?ínské ministerstvo zdravotnictví schválení β-hydroxy-β-methylbutyrátu vápenatého (Asi HMB) jako novy zdroj potravin, pou?ití potravin pro sportovní vy?ivu, speciálních potravin pro léka?ské pou?ití, doporu?ené mno?ství je ≤3 gramy/den. V roce 2017 oznámila National Health and Family Planning Commission roz?í?ení rozsahu aplikace Ca HMB z p?vodních dvou aplikací na devět a pově?ila technologické instituce pro hodnocení rizik, aby provedly hodnocení bezpe?nosti. Pou?ití Ca HMB bylo roz?í?eno o nápoje, mléko a mlé?né vyrobky, kakaové vyrobky, ?okoládu a ?okoládové vyrobky, bonbóny, pe?ivo a speciální dietní potraviny, p?i?em? doporu?ené mno?ství bylo stále ≤ 3 g/den, co? nep?ekra?ovalo dávkování dobrovolník? na lidskych pokusech. Ca HMB byl uznán jako GRAS americkym ú?adem pro kontrolu potravin a lé?iv v roce 1995 a pou?ívá se v potravinách pro léka?skou vy?ivu a speciálních dietách. V posledních 20 letech byl Ca HMB na americkém trhu ?iroce pou?íván v mlé?nych vyrobcích, ?okoládovych vyrobcích, nápojích, energetickych ty?inkách a dal?ích potravinách. Ca HMB je potraviná?ská surovina povolená japonskymi p?edpisy, kterou lze p?idávat v mnoha oborech jako jsou bě?né potraviny, sportovní vy?iva, potraviny na hubnutí, beauty food atd. M??e byt také pou?it jako funk?ní p?ísada do doplňk? stravy, jako jsou kapsle, tablety, tuhé nápoje. Pro vyrobce a lékárny je Ca HMB v sou?asnosti jednou z nejoblíbeněj?ích zdravotnickych slo?ek na japonském trhu.

HMB je ?iroce pou?íván v pevnych nápojích a takové produkty jsou také poměrně hojné na mezinárodním trhu. Nap?íklad Juven spu?těny spole?ností Abbott na podporu syntézy protein?, Myoplex Muscle Armor uvedeny na trh EAS ve Spojenych státech, Fracora pro zdraví sval? st?edního a star?ího věku vyráběny spole?ností Concord v Japonsku atd., v?echny jsou zalo?eny na HMB jako základní surovině. U tekutych nápoj? HMB je tuzemská aplikace v po?áte?ní fázi, ale zahrani?ní spole?nosti ji aplikovaly a jsou v procesu postupného vyvoje. Nap?íklad sportovní nápoj SUISPO uvedeny na trh japonskou spole?ností ISDG a kosmeticky orální liquid Flowage uvedeny na trh japonskym Concordem. Jako novou potraviná?skou surovinu, kterou lze p?idávat do nápoj?, lze HMB kombinovat s r?znymi proteiny, jako je syrovátkovy proteinovy koncentrát, mlé?ny proteinovy koncentrát, syrovátkovy proteinovy izolát a rostlinny protein, a lze jej také pou?ít s vitamínovymi a minerálními p?ípravky pro zvy?ení funk?nosti produktu. Tekuté mléko a su?ené mléko s HMB lze pou?ít pro lidi st?edního a star?ího věku jako prevence svalového kazu a také pro sportovce a fitness lidi jako doplněk vy?ivy pro zdraví sval?. Navíc některé funk?ní jogurty na trhu, p?idání HMB m??e upgradovat p?vodní koncept produktu a poskytnout koncept redukce tuku a tvarování tvaru a p?idávání funk?ních surovin do zmrzliny je také inovativním prost?edkem mnoha zahrani?ních vyrobc? zmrzliny. P?idání p?ísad HMB m??e posílit ú?innost zmrzliny za p?edpokladu zaji?tění chuti a chuti. Kromě toho lze HMB pou?ít také ve vy?ivovych ty?inkách a bonbónech, jako je nejznáměj?í produkt z vy?ivovych ty?inek Maximuscle, ktery p?idává 20 gram? bílkovin, 3,4 gram? kreatin monohydrátu a 1,6 gram? HMB, ktery je inzerován pro sní?ení odbourávání bílkovin, budování sval? a zároveň podporuje regeneraci po cvi?ení. Vyvojá?i potravin pro odbourávání tuku ji? dlouho aplikovali HMB na cukrovinky, jaké vyrábí japonská spole?nost ISDGHMBcandy, co? je bonbón pro lidi, kte?í budují svaly a ztrácejí tuk.

Jako ú?inná nutri?ní intervence pro prevenci a lé?bu syndromu svalového rozpadu,HMBbylo potvrzeno ?adou klinickych studií a bylo klinicky prokázáno, ?e HMB urychluje hojení ran a inhibuje zánět. V sou?asné době je vyvoj a aplikace HMB v domácí potravinové oblasti teprve zahájena, ale s odstraněním domácích regula?ních p?eká?ek, stejně jako vzestupem a prosazováním r?znych funk?ních potravin HMB na globálním trhu se p?edpokládá, ?e v blízké budoucnosti bude mít HMB ?ir?í perspektivu rozvoje v oblasti potraviná?ské aplikace.