Mnoho lidí bude během ch?ipkové sezóny pít ?umivé tablety vitaminu C a kdysi bo?sky lék ?Vitamin C Yinqiao Tablet“ také spojuje tuto generaci, která vyrostla na poslouchání názvu ?vitamín C“ a ?antivirová ryma“. Má tedy vitamín C, vitamín s dlouhou historií, takovou roli? Jak mám doplňovat vitamín C? M??e byt vitamínu C p?íli? mnoho? Je problém s p?íli?nym jídlem?
Toto ?íslo je na téma vitamin C, prozkoumejte, co je vitamin C, jakou roli, jak jej doplňovat?
Vitamín C, také známy jako kyselina askorbová, je rozpustny vitamín s chemickou strukturou podobnou glukóze. Jeho hlavní role v lidském těle má několik:
Pomáhá syntetizovat d?le?ité bílkoviny: Vitamin C je nezbytny p?i syntéze kolagenu, ktery je obsa?en v k??i, zubech a kostech, tak?e nedostatek vitaminu C zp?sobí pomalé hojení ran. Vitamin C také pomáhá syntetizovat karnitin, d?le?ity nosi? v metabolismu tuk?. ② Vitamin C: pomáhá syntetizovat neurotransmitery, vazodilatátory a látky sni?ující zánět prostacyklin. Vitamin C: p?írodní antioxidant, doká?e doplnit antioxida?ní látky organismu.
Co jsou antioxidanty? Pojem antioxidanty je trochu abstraktní a je t?eba jej vysvětlit.

Lidé pou?ívají kyslík k metabolizaci, v procesu metabolismu vytvo?í některé molekuly kyslíku pouze s izolovanymi elektrony (v?etně superoxidového aniontu (.O2 -), hydroxylového radikálu (.OH) a peroxidu vodíku (H22O2)). Tento druh izolované molekuly elektronového kyslíku je nestabilní a bude se volně pohybovat, tak?e se nazyvá oxida?ní radikál.
Normální lidé dají elektron prost?ednictvím jinych látek k neutralizaci těchto putujících oxida?ních radikál?, tak?e nebudou ?ádné potí?e.
P?i vystavení vněj?ím podnět?m (jako je zá?ení, chronicky zánět, napadení patogeny) nebo jejich vlastní metabolické abnormality produkují p?íli? mnoho oxida?ních volnych radikál?, které nelze v?as neutralizovat.
Tyto volné radikály ni?í buně?nou stěnu a geneticky materiál buňky tím, ?e okrádají jiné molekuly o elektrony, urychlují buně?nou apoptózu a vedou k onemocnění [1].
Takzvané antioxidanty jsou donory elektron?, které mohou poskytnout elektrony oxidujícím volnym radikál?m, tak?e se z nich stane ne?kodná molekula kyslíku. Nadměrné oxida?ní volné radikály zp?sobují lidskému tělu velké ?kody, tak?e v lidském těle je mnoho antioxidant?, dietní antioxidanty existují hlavně v ?erstvém ovoci a zelenině, mnoho studií zjistilo, ?e konzumace vět?ího mno?ství ovoce a zeleniny m??e sní?it úmrtnost ve skute?nosti souvisí s bohatymi antioxida?ními látkami v těchto potravinách.
Mezi nejbě?něj?í antioxidanty ve stravě pat?í: beta karoten a p?íbuzné karotenoidy (vitamín A), vitamin C a r?zné formy vitaminu E.
Vitamin C si tělo nedoká?e syntetizovat a musí byt získáváno z potravy. Vitamin C v potravě se vst?ebává v tenkém st?evě a tento proces vst?ebávání je také adaptivní, p?íli?ná konzumace povede ke sní?ení podílu vst?ebávání, p?i p?íjmu vět?ím ne? 1000 mg za den je míra vst?ebávání pouze 50 % nebo méně.
Doporu?ená denní pot?eba vitamínu C ve Spojenych státech je: 15-45 mg/den pro děti; 75 mg/den pro ?eny; 90 mg/den pro mu?e; a? 120 mg/den pro těhotné nebo kojící dospělé. Horní hranice p?íjmu vitamínu C u dospělych je 2000 mg/den.

② Referen?ní p?íjem ?ivin obyvatel ?íny: doporu?ené mno?ství vitaminu C pro vět?inu dospělych je 100 mg a horní hranice je 2 000 mg.
M??e p?íli? mnoho ?kodit? Vzhledem k tomu, ?e vitamín C je ve vodě rozpustny vitamín, p?ebytek m??e byt vylu?ován ledvinami a z?ídka m??e zp?sobit otravu, ale existuje problém, kterému je t?eba věnovat pozornost u ledvinovych kamen?, proto?e vitamín C zvy?í obsah ??avelanu v mo?i a p?íli? mnoho oxalátu vytvo?í kameny s vápníkem. Existuje korelace mezi p?íjmem vitaminu C a oxalátovych ledvinovych kamen? ve stravě a suplementech u mu?? [2]. Proto se nedoporu?uje p?ijímat více ne? doporu?enou horní hranici vitaminu C.
Kdy? se ?ekne vitamín C, první, co vás napadne, jsou pomeran?e a kyselé citrony, ve skute?nosti má hodně zeleniny a ovoce hodně vitamínu C. Pokud si objednáte mno?ství vitamínu C na 100g potraviny, pomeran?e zdaleka nejsou první.
Následující slo?ky jsou bohaté na vitamín C:

Barevná paprika a zelená paprika: ?ervená paprika 100 g obsahuje 190 mg vitaminu C, st?edně velká barevná paprika m??e pokryt pot?ebu vitaminu C na 2 dny, ale také poskytnout vitamin A, lze ?íci, ?e je továrna na antioxidanty, pouze 26 kcal. Obsah vitaminu C v zeleném pep?i je o něco men?í, ale dost na to, aby pokryl pot?eby 1 dne, ve skute?nosti je obsah vitaminu C v ?erveném pep?i také velmi vysoky, 1 malá miska m??e dosáhnout 100 mg nebo dokonce více, ale ne ka?dy to m??e tolerovat;
Brokolice: 100 g brokolice obsahuje 90 mg vitaminu C, co? je p?esně 1 den, a poskytuje také 2,6 g vlákniny, co? je pouze 34 kcal.
Kiwi je také bohaté na vitamín C. Bez ohledu na dal?í ú?inky je obsah vitamín? papáje velmi bohaty, 100 g papáje obsahuje 62 mg vitamínu C, p?i?em? obsahuje hodně vitamínu A, pouze 39 kcal. Mezi dal?í ovoce a zeleninu bohaté na vitamín C pat?í hrá?ek, jahody a tak dále.
Posledních 100 g pomeran?? a citron? obsahuje 53 mg vitamínu C a jíst dva denně není nedostatek vitamínu C.