0102030405
Propionát sodny – bě?ná potraviná?ská p?ídatná látka
Popis
Propionát sodny je ú?innym inhibitorem r?stu některych plísní a některych bakterií v peka?ském zbo?í. Obvykle je
preferován v nekvasenych kynutych peka?skych vyrobcích, proto?e ionty vápníku propionátu vápenatého interferují s chemikálií
kyp?ící prost?edky. V těchto peka?skych vyrobcích, jako jsou kolá?e, tortilly, náplně do kolá?? atd., se pou?ívají chemicky zbylé p?ísady
(nap?. prá?ek do pe?iva). s propionátem sodnym se snadno manipuluje a snadno se zapracovává do mouky. Je to bezpe?ná slou?enina, kdy?
vyskytující se v nízkych hladinách v potravinách.
popis2
Pou?ívání
Propanoát sodny se primárně pou?ívá v pe?ivu k prodlou?ení trvanlivosti a lze jej také pou?ít v následujících potravinách, aby se zabránilor?st plísní a jinych mikrob?:
● Nealkoholické nápoje
●?Syry
●?Cukrovinky a polevy
●??elatiny, pudinky a náplně
●?D?emy a ?elé
●?Masné vyrobky
●?Jemné cukroví
Jak pou?ívat propionát sodny v chlebu?
Ka?dy ze 3 zp?sob? je v po?ádku:
1. Smíchejte s ostatními suchymi p?ísadami
2. P?ed pou?itím jej nejprve rozpus?te ve vodě, vzhledem k jeho dobré rozpustnosti ve vodě
3. P?idáme na konci p?ípravy těsta
Specifikace produktu
| polo?ka | hodnota |
| ?. CAS | 137-40-6 |
| Jiná jména | sodná s?l |
| MF | C3H5O2Na |
| ?íslo EINECS | 208-407-7 |
| FEMA ?. | ? |
| Místo p?vodu | ?ína |
| Typ | Konzerva?ní látky |
| Název zna?ky | XDH |
| ?íslo modelu | spp |
| Název produktu | ?ína velkoobchodní prá?ek propionátu sodného |
| Vzhled | Krystalicky prá?ek |
| ? | ? |
| Doba pou?itelnosti | 2 roky |
| Barva | Bíly |
| Stupeň | Food Garde |
| Skladování | na chladném a suchém místě |
| Ukázky | k dispozici |
| Balík | 25 kg/pytel |
| Místo p?vodu | ?ína |