Agar, gellir ei ddefnyddio i ddisodli gelatin

Mae Agar, a elwir hefyd yn agar-agar, yn gymysgedd o garbohydradau a dynnwyd o wymon, yn enwedig gwymon coch. Nid oes gan Agar unrhyw flas, arogl na lliw, felly mae'n ddefnyddiol iawn fel cynhwysyn coginio. Gellir ei ddefnyddio i gymryd lle gelatin, tewhau cawl, gwneud jam a jeli, hufen ia a phwdinau eraill y mae angen eu siapio. Y gwahaniaeth rhwng agar a gelatin yw bod agar yn solidoli'n fwy cadarn na gelatin, a gall ddal hyd yn oed ar dymheredd uchel. Nid yw Agar yn cynnwys unrhyw galor?au, siwgrau, carbohydradau a brasterau. Nid yw'n cynnwys soi, corn, glwten, burum, gwenith, startsh, llaeth, wyau a chadwolion. Mae'n ffynhonnell dda o ffibr, calsiwm a haearn.

Cysylltwch a ni

manylion cynnyrch

Rhagymadrodd

Mae Agar yn gymhlyg polysacarid colloidal sych, hydroffilig a dynnwyd o agarocytes algau y Rhodophyceae. Credir bod y strwythur yn ystod gymhleth o gadwyni polysacarid gyda chysylltiadau a-(1!3) a b-(1!4) am yn ail. Nodwyd tri pheth eithaf o strwythur: sef agarose niwtral; agarose pyruvated heb fawr o sylffiad; a galactan sylffedig. Gellir gwahanu Agar yn ffracsiwn gelling naturiol, agarose, a ffracsiwn nongelling sulfated, agaropectin. Yn lle gelatin, isinglass, ac ati wrth wneud emylsiynau gan gynnwys ffotograffig, geliau mewn colur, ac fel cyfrwng tewychu mewn bwydydd yn arbennig. melysion a chynnyrch llaeth; mewn canio cig; wrth gynhyrchu amgaeadau meddyginiaethol ac eli; fel sylfaen llwydni argraff ddeintyddol; fel atalydd cyrydiad; sizing ar gyfer sidanau a phapur; wrth liwio ac argraffu ffabrigau a thecstilau; mewn gludyddion. Mewn cyfryngau maeth ar gyfer diwylliannau bacteriol.

disgrifiad 2

Cymhwysiad a Swyddogaeth

1. diwydiant bwyd:a ddefnyddir fel sefydlogwr gelatinization ar gyfer candy, jeli, yokan, bwyd tun, ham, a selsig; yn cael ei ddefnyddio fel tewychu a sefydlogi mewn jam, menyn cnau daear, tahini; fel sefydlogwr ar gyfer hufen ia, popsicles, ac ati; Gwahanydd cam mewn sudd ffrwythau a diodydd; a ddefnyddir fel asiant egluro mewn gwin, saws soi a finegr.

2. Ar gyfer technoleg planhigion:Mae llawer o wledydd yn y byd yn defnyddio cynhyrchion agar ar gyfer tyfu planhigion a micro-blanhigion a gall lluosogi (fel eginblanhigion blodau, tyfu tegeirianau) ddarparu gel a maeth parhaol.

3. diwydiant cosmetig:Wedi'i ddefnyddio wrth gynhyrchu colur o ansawdd uchel: gellir ei ddefnyddio fel eli, siamp?, mwgwd gel gwallt, emwlsydd, past dannedd i'w ychwanegu at y cynnyrch neu fel matrics i wneud y strwythur past yn fwy perffaith, gwasgariad da, ac yn hawdd ei lanhau.

Manyleb cynnyrch

Agar Powdwr
Eitem	Manylebau
Ymddangosiad	Gwyn i felyn golau
Cryfder Gel (Gr/cm2)	700-1300 g/cm2
Colli wrth sychu	≤11%
Anhydawdd d?r poeth	≤1%
Assay startsh (ychwanegu dau ddiferyn o hydoddiant ?odin)	dim golwg lliw glas
Lludw	≤3.0%
Gweddillion ar ?l llosgi	5.0% ar y mwyaf.
Amsugnol D?r	75ml ar y mwyaf.
Gweddillion rhidyll (hid-60)	95% wedi pasio
Tymheredd toddi	≥ 80 ° C
Tymheredd gelatinization	≥ 30 ° C
Metel trwm	?
Arsenig(A)
Arwain (Pb)