0102030405
Math o siwgr a elwir yn monosacarid yw ffrwctos
Rhagymadrodd
● Math o siwgr a elwir yn monosacarid yw ffrwctos.
●?Fel siwgrau eraill, mae ffrwctos yn darparu pedwar calor?au fesul gram.
●?Gelwir ffrwctos hefyd yn "siwgr ffrwythau" oherwydd ei fod yn digwydd yn naturiol yn bennaf mewn llawer o ffrwythau. Mae hefyd yn digwydd yn naturiol mewn bwydydd planhigion eraill fel mêl, beets siwgr, cansen siwgr a llysiau.
●?Ffrwctos yw'r carbohydrad melysaf sy'n digwydd yn naturiol ac mae 1.2-1.8 gwaith yn fwy melys na swcros (siwgr bwrdd).
●?Mae ffrwctos yn cael effaith isel ar lefelau glwcos yn y gwaed.
Mae llawer o wahanol fathau o siwgrau, rhai ohonynt yn fwy cyffredin nag eraill. Mae ffrwctos yn fath o siwgr a elwir yn monosacarid, neu siwgr "sengl", fel glwcos. Gall monosacaridau fondio gyda'i gilydd i ffurfio deusacaridau, a'r mwyaf cyffredin ohonynt yw swcros, neu "siwgr bwrdd." Mae swcros yn 50% ffrwctos a 50% o glwcos. Mae gan ffrwctos a glwcos yr un fformiwla gemegol (C6H12O6) ond mae ganddyn nhw strwythurau moleciwlaidd gwahanol, sy'n gwneud ffrwctos 1.2-1.8 gwaith yn fwy melys na swcros. Mewn gwirionedd, ffrwctos yw'r carbohydrad mwyaf melys sy'n digwydd yn naturiol. Mewn natur, mae ffrwctos i'w gael amlaf fel rhan o swcros. Mae ffrwctos hefyd i'w gael mewn planhigion fel monosacarid, ond byth heb bresenoldeb siwgrau eraill.
disgrifiad 2
Cais
★ Nodweddion:Mae ffrwctos yn bowdr crisialu gwyn, blas melys, yn blasu ddwywaith fel swcros aer melys, ac mae'n blasu'n arbennig o felys pan fydd yn oer neu mewn hydoddiant, dyma'r glucide melysaf.
Mae Ffrwctos Crisialog yn felysydd wedi'i brosesu sy'n deillio o ?d sy'n ffrwctos bron yn gyfan gwbl. Mae'n cynnwys o leiaf 98% o ffrwctos pur, gydag unrhyw weddill yn dd?r a mwynau hybrin. Fe'i defnyddir fel melysydd mewn diodydd ac iogwrt, lle mae'n cymryd lle surop corn ffrwctos uchel (HFCS) a siwgr bwrdd. Amcangyfrifir bod ffrwctos crisialog tua 20 y cant yn fwy melys na siwgr bwrdd, a 5% yn felysach na HFCS.
★ Diwydiant bwyd:mae ffrwctos yn disodli swcros mewn ffrwythau tun a chyffeithiau ffrwythau ynghyd a surop maltos 20-30%, hefyd gellir ei ddefnyddio mewn diodydd carbonedig fel melysydd yn unig neu mewn cyfuniad swcros a gyda melysydd artiffisial fel sacarin.
★ Ceisiadau eraill:Bara a chacennau, Hufen, Marmalêd, Siocled, diodydd meddal, ac ati
Manyleb cynnyrch
Eitem Prawf | Safonol | Canlyniad |
Ymddangosiad | Powdwr csystal gwyn, blas melys | Systalau bach gwyn |
Lleithder, % | ≤0.3 | 0.004 |
Colli sychu,% | ≤0.3 | 0.09 |
Asidrwydd, ml | ≤0.50 | 0.36 |
Cynnwys ffrwctos | 98.0-102.0 | 99.10 |
Hydroxymethyfurfural | ≤0.1 | 0.003 |
Gweddill tanio, % | ≤0.05 | 0.01 |
Plwm, mg/kg | ≤0.5 | 0.079 |
Arsentig, mg/kg | ≤0.5 | Absennol |
Copr, mg/kg | ≤5.0 | 0.40 |
Clorid, % | ≤0.010 | Pasio |
SO2, g/kg | ≤0.04 | 0.008 |
Cyfanswm cyfrif plat, CFU / g | ≤100 | |
Colifform, MPN/100g | ≤30 | |
E.Coli a Salmonela | Heb ei ganfod | Absennol |
Staphyllococcus aureus | Heb ei ganfod | Absennol |
Yr Wyddgrug a Burum, CFU/g | ≤10 | |
Maint rhwyll | Tua 20-100 | Pasio |