Mae gan Xylitol a siwgr wahaniaethau sylweddol mewn cyfansoddiad, calor?au, effeithiau siwgr gwaed, ac iechyd deintyddol. Mae Xylitol yn felysydd naturiol sy'n cael ei dynnu'n bennaf o ddeunyddiau planhigion fel bedw, derw, cob corn, a bagasse cansen siwgr. Ei fformiwla gemegol yw C ? H ?? O ?, sy'n perthyn i'r pum alcohol siwgr carbon, gyda melyster o tua 90% o swcros, gan ddarparu tua 2.4 kcal o egni fesul gram. Mewn cyferbyniad, mae siwgr (fel swcros) yn ddeusacarid sy'n cynnwys glwcos a ffrwctos, sy'n darparu tua 4 kcal o egni fesul gram. Gall ei lyncu achosi cynnydd cyflym mewn lefelau siwgr yn y gwaed.