Mae gan fwy na 500 miliwn o bobl ledled y byd ddiabetes, ac mae gan 90% ohonynt ddiabetes math 2. Mae angen i gleifion reoli amrywiadau siwgr yn y gwaed am oes, a rhestrir siwgrau traddodiadol (fel swcros a ffrwctos) fel gwrtharwyddion dietegol oherwydd eu bod yn achosi i siwgr gwaed godi'n uniongyrchol. Fodd bynnag, mae'n anodd dileu galw ffisiolegol dynol am flas melys, a daeth cynhyrchion amnewid siwgr i fodolaeth. Mae swcralos, fel melysydd pedwerydd cenhedlaeth, wedi denu sylw eang am ei briodweddau "dim calor?au a melyster uchel" ?13.

2. Nodweddion metabolaidd a diogelwch swcralos
1. Mantais metabolig
Mae strwythur moleciwlaidd swcralos yn cael ei addasu gan glorineiddio, nad yw'n cael ei ddadelfennu gan ensymau treulio dynol. Mae tua 85% o swcralos yn cael ei ysgarthu'n uniongyrchol trwy'r coluddyn ar ?l ei lyncu, ac mae'r 15% sy'n weddill yn cael ei fetaboli i gyfansoddion diwenwyn gan yr afu a'i ysgarthu yn yr wrin. Mae astudiaethau clinigol wedi cadarnhau mai ei fynegai glycemig yw 0, ac nid oes unrhyw gydberthynas uniongyrchol a secretion inswlin ?12. Er enghraifft, ni ddangosodd treial a reolir yn 2024 gan y Ffederasiwn Diabetes Rhyngwladol (IDF) unrhyw newidiadau sylweddol mewn lefelau glwcos gwaed ymprydio a lefelau A1C mewn 50 o gleifion a diabetes math 2 a oedd yn yfed diodydd swcralos am 30 diwrnod yn olynol ?5.

2. Dadansoddiad tafodieithol o anghydfodau diogelwch
Er bod ymchwil prif ffrwd yn cefnogi ei ddiogelwch, mae pryderon o hyd ynghylch risgiau posibl:

Effaith microbiota ar y perfedd : Dangosodd astudiaeth yn 2024 a gyhoeddwyd yn Nature Microbiology fod cymeriant dyddiol o fwy na 15g o swcralos yn atal gweithgaredd probiotegau fel bifidobacterium, gan arwain at ostyngiad o 20% -30% yn amrywiaeth microbiota perfedd ?37;
? Rhyngweithiadau cyffuriau ? : O'i gyfuno a warfarin gwrthgeulydd, gall swcralos leihau bio-argaeledd cyffuriau 12% -15%. dylid cymryd ?27 2 awr ar wahan;
?
risgiau prosesu sgil-gynnyrch ? : gall pobi tymheredd uchel (> 150 ℃) gynhyrchu symiau hybrin o cloropropanol ( Yn drydydd, y strategaeth wyddonol o amnewid siwgr
1. Mae rheolaeth dos wedi'i addasu i'r olygfa
Mae Sefydliad Iechyd y Byd (WHO) yn argymell na ddylai pobl a diabetes fwyta mwy na 9mg/kg o swcralos bob dydd (tua 540mg ar gyfer oedolyn 60kg). Mae angen gwahaniaethu rhwng senarios mewn cymwysiadau ymarferol:

? sesnin diod ? : mae diod diet 300ml yn cynnwys tua 30mg o swcralos, sef dim ond 5.5% o'r terfyn diogel ?16;
Nwyddau wedi'u pobi ? : Dewiswch y crwst a wneir gan broses tymheredd isel (2. Rheoli diet integredig
Nid yw amnewidion siwgr yn cymryd lle rheolaeth gyffredinol ar siwgr:

? maeth cytbwys ? : Cyfuno grawn cyflawn (GI o dan 55) a ffibr dietegol (25-30g bob dydd) i ohirio amsugno glwcos ?46;
?monitro glwcos yn y gwaed ? : Canfuwyd y glwcos yn y gwaed 2 awr ar ?l bwyta bwydydd amnewidion siwgr, a sefydlwyd archif ymateb unigol ?58.
4. Normau diwydiant ac addysg defnyddwyr
1. Safoni labelu bwyd
Mae'r fersiwn ddiwygiedig o Reolau Cyffredinol Tsieina ar gyfer Labelu Maeth Bwydydd wedi'u Rhagbecynnu yn 2025 yn ei gwneud yn ofynnol i fwydydd sy'n cynnwys swcralos gael eu marcio a'r rhybudd "Mae angen i gleifion diabetig reoli cyfanswm cymeriant carbohydradau" a nodi'r cynnwys ychwanegyn (mg/100g) ?24.

2. Ymateb anhrefn y farchnad
Yn 2024, canfu Gweinyddiaeth Gyffredinol Goruchwylio'r Farchnad fod 18.7% o gyffeithiau "di-siwgr" mewn gwirionedd yn ychwanegu glwcos, gan esgus bod yn swcralos. Dylai defnyddwyr ddewis cynhyrchion sydd ag ardystiad SC a chwblhau adroddiadau prawf ?78.

5. Cyfeiriad Datblygu yn y Dyfodol
1. Arloesedd technolegol
Yn 2025, lansiodd Jinhe Industrial y broses "clorineiddio dan gyfarwyddyd" i leihau'r swm gweddilliol o gloropropanol swcralos i 0.01ppm, ac ymestyn yr amser rhyddhau berfeddol trwy dechnoleg microcapsule i leihau aflonyddwch bacteriol ?18.

2. Ymchwil feddygol ar sail tystiolaeth
Mae'r Gymdeithas Diabetes Ryngwladol wedi lansio rhaglen olrhain "amnewid siwgr a syndrom metabolig" 5 mlynedd i asesu diogelwch hirdymor swcralos mewn 100,000 o bobl a diabetes ?