Nid yw Erythritol yn cael ei gynhyrchu'n artiffisial, fe'i darganfyddir yn eang mewn natur, fel madarch, cennau, melonau, grawnwin, gellyg, ac ati, mewn gwin, cwrw, saws soi a bwydydd wedi'u eplesu eraill hefyd yn bresennol mewn symiau bach.

Mae erythritol yn cael ei amsugno'n bennaf yn y coluddyn bach ac yn mynd i mewn i'r cylchrediad gwaed, gyda dim ond ychydig bach yn mynd yn uniongyrchol i'r coluddyn mawr fel ffynhonnell carbon ar gyfer eplesu. Oherwydd nad oes gan y corff dynol y system ensymau i fetaboli erythritol, ni ellir treulio a diraddio erythritol sy'n mynd i mewn i'r gwaed, a dim ond trwy'r arennau y gellir ei ysgarthu o'r wrin, sy'n pennu nodweddion erythritol bron dim calor?au.

Mae melyster erythritol yn 60% i 70% o swcros, bron dim calor?au, a sefydlogrwydd uchel, ychwanegu cynhyrchion erythritol, llai o siwgr a gallant gynnal blas, felly mae'n cael ei ffafrio gan gynhyrchwyr bwyd a diod.

Nid yw erythritol yn cael ei fetaboli gan facteria geneuol, mae'r risg o bydredd dannedd yn gymharol fach, ac mae'n gyfeillgar iawn i hylendid y geg. I bobl sy'n poeni am iechyd y geg, mae erythritol yn ddewis da. Mae Erythritol hefyd yn cael effaith gymharol fach ar lefelau siwgr yn y gwaed, ac nid yw'n achosi amrywiadau sylweddol mewn siwgr yn y gwaed, felly mae hefyd yn cael ei ffafrio gan fwyafrif y bobl ddiabetig.

Ar ?l ymchwil a monitro hirdymor, nid oes tystiolaeth bod erythritol yn cael effeithiau andwyol difrifol ar iechyd pobl. Mae Sefydliad Iechyd y Byd (WHO) a Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau yr Unol Daleithiau (FDA) yn ystyried erythritol yn ychwanegyn bwyd diogel. Mae astudiaethau perthnasol wedi dangos y gall goddefgarwch erythritol i anifeiliaid gyrraedd 20g/kg pwysau corff, ac argymhellir na ddylid cymryd mwy nag 1g fesul kg pwysau corff y dydd. Yn uwch na'r swm hwn, gall llyncu erythritol achosi anghysur, yn fwyaf cyffredin anghysur gastroberfeddol, gan gynnwys dolur rhydd a nwy. Oherwydd bod llawer iawn o gymeriant erythritol, nid yw'r system dreulio yn cael ei amsugno'n llawn, gan arwain at bwysau osmotig effeithiol uchel yn y ceudod berfeddol, gan atal y wal berfeddol rhag amsugno d?r ac electrolytau. Pan fydd gormod o dd?r yn mynd i mewn i'r coluddion, gall achosi dolur rhydd osmotig. Ar yr un pryd, gall llawer iawn o erythritol hefyd eplesu i gynhyrchu nwy, gan arwain at flatulence gastroberfeddol.

Yn gyffredinol, mae erythritol ac amnewidion siwgr eraill yn cael eu hychwanegu at amnewidion siwgr wedi'u pecynnu ymlaen llaw. Ar hyn o bryd, nid yw cyfraith Tsieina yn gofyn am gynnwys amnewidion siwgr, felly mae'n anodd gwybod yn gywir gynnwys amnewidion siwgr mewn bwyd, ond gallwn wneud cyfrifiad bras trwy melyster. Mae busnesau'n aml yn defnyddio amnewidion siwgr i baratoi cynhyrchion gyda'r un melyster a chynhyrchion confensiynol, gan gymryd Cola fel enghraifft, mae cynnwys siwgr cola tua 10g/100ml, mae'r siwgr ychwanegol yn bennaf yn surop corn ffrwctos uchel, a melyster erytheritol yw 78% -89% o surop corn ffrwctos uchel, yna mae'r cynnwys erytheritol yn ymwneud a erytheritol. 11.2-12.8g/100ml.