(1) Elfennau bywyd sy'n digwydd yn naturiol

Fel monosacarad naturiol, canfuwyd mannose yn yr epidermis o afalau (0.7-1.2%) ac orennau (0.3-0.8%). Ei fformiwla foleciwlaidd oedd ?. C?H??O? a glwcos ?. 8. Yn ystod metaboledd dynol, mae mannose yn mynd i mewn i gelloedd trwy gludwr penodol, GLUT1, ond nid yw'n actifadu'r system gyfrinachu inswlin, eiddo sy'n ei wneud yn ddewis melys diogel ar gyfer pobl ddiabetig ?78.

?

(2) Cynnydd ychwanegion bwyd newydd

Yn 2023, rhestrodd y Comisiwn Iechyd Gwladol konjac mannose oligomeric fel deunydd crai bwyd newydd, gan nodi mynediad swyddogol mannose i faes cymhwyso'r diwydiant bwyd ?7. Mae gradd polymerization oligosacarid mannose a geir trwy hydrolysis enzymatig o konjac glucomannan yn cael ei reoli o fewn 2-10 uned siwgr, sydd nid yn unig yn cadw priodweddau naturiol ond hefyd yn gallu addasu i brosesu. Mae ?7 wedi'i gymhwyso mewn mwy nag 20 math o fwyd fel diodydd di-siwgr a bisgedi swyddogaethol.

?

Yn ail, y mecanwaith grymuso iach o mannose

(a) rhwystr naturiol system y llwybr wrinol

Mae data clinigol yn dangos y gall 2g o fanns y dydd leihau nifer yr achosion o heintiau llwybr wrinol rheolaidd mewn menywod 38%?8. Mae ei fecanwaith gweithredu yn cynnwys:

?

clirio corfforol : mae 90% o'r cymeriant yn cael ei ysgarthu drwy'r wrethra o fewn 30-60 munud, ac mae bacteria pathogenaidd (fel E. coli) yn cael eu hysgarthu o'r corff ?8;

? cracio biofilm ? : dinistrio bond β-1, 4-glucoside biofilm bacteriol, gwella effeithlonrwydd bactericidal gwrthfiotigau 3 gwaith ?78;

? rheoleiddio imiwnedd ? : hyrwyddo secretion defensin gan gelloedd epithelial wrethral, ??gwella imiwnedd lleol 8.

(2) Gwarcheidwad anweledig iechyd berfeddol

Gall mannooligosaccharide Konjac gynyddu probiotegau fel bifidobacterium, a chynyddu helaethrwydd fflora coluddol 25%?7. Mewn treial clinigol yn Ysbyty Coleg Meddygol Undeb Wuhan, ar ?l cymryd mannose oligosigro am 4 wythnos, cynyddodd amlder ysgarthu'r coluddyn o 2.3 i 4.1 gwaith yr wythnos, a gostyngodd nifer yr achosion o drawiad abdomenol 62% ?7.

?

(3) Offeryn ar gyfer atal a rheoli clefydau metabolig

Yn wahanol i felysyddion artiffisial, mae gan mannose fynegai glycemig (GI) o 0, ac mae disodli swcros mewn nwyddau wedi'u pobi wedi lleihau'r siwgr gwaed ?l-frandio brig 2.1mmol/L mewn cleifion diabetig ?78. Cadarnhaodd astudiaeth yn 2024 Journal of Nutrition fod mannose yn gwella goddefgarwch glwcos a nam mewn cleifion ag ymwrthedd i inswlin ?7 trwy actifadu llwybr AMPK.

?

Arferion 3.Innovative yn y diwydiant bwyd

(1) Enghreifftiau o ddatblygiad bwyd swyddogaethol

Diodydd amddiffyn wrinol : ychwanegwyd 500mg / potel o oligosaccharid mannose at ddiod cymhleth llugaeron o frand penodol, ac roedd y cyfaint gwerthiant yn fwy na 2 filiwn o achosion yn ystod hanner cyntaf blwyddyn ?7;

becws rheoli siwgr ? : mae gan fara cyfnewid pryd o fwyd wedi'i wneud a konjac a mannose-oligosaccharid 45% yn llai o garbohydradau a thair gwaith yn fwy o ffibr 7;

? Atgyfnerthu maeth i blant ? : Gall ffyn caws gyda manns wedi'i ychwanegu hybu cyfradd amsugno calsiwm o 18%, sydd wedi'i gynnwys yn system cyflenwi prydau meithrin 30% ?7.

(2) Datblygiadau arloesol mewn arloesi technoleg prosesu

Mae'r dechnoleg hydrolysis ensymatig gyfeiriedig a ddatblygwyd gan fentrau Hubei wedi cynyddu cyfradd trosi konjac glucomannan o 58% i 92%, ac wedi lleihau'r gost cynhyrchu 40% ?7. Mae cymhwyso'r broses micro-gapsiwleiddio wedi ymestyn sefydlogrwydd mannose i 60 munud ar 120 ℃, ac wedi ehangu ei gymhwysiad ym maes pobi ?78.

?

Gwybyddiaeth 4.Scientific a chymhwyso rhesymegol

(1) Rheol Aur rheoli dos

Trothwy diogelwch : nid yw cymeriant sengl yn fwy na 3g, mae'r cymeriant dyddiol yn cael ei reoli o fewn 5g, gall gormodol achosi trawiad yn yr abdomen, dolur rhydd (amlder o tua 7%) ?8;

? rhybudd poblogaeth arbennig ? : ? annigonolrwydd arennol cyfradd ysgarthu cleifion wedi gostwng 50%, angen defnyddio ?8 o dan arweiniad meddyg;

? Cynllun synergaidd ? : Wedi'i gyfuno a dyfyniad llugaeron, cynyddodd effaith gwrthfacterol 2.3 gwaith ?8.

(2) Esblygiad y diwydiant o safonau marcio

Mae'r Rheolau Cyffredinol ar gyfer Labelu Maeth Bwydydd wedi'u Rhagbecynnu fel y'u diwygiwyd yn 2024 yn ei gwneud yn ofynnol:

?

Rhaid marcio mannose ar wahan yn y rhestr gynhwysion ac ni ddylid ei gymysgu a'r term cyffredinol "melysydd" ?7;

Mae angen marcio honiadau swyddogaeth "nid ar gyfer triniaeth cyffuriau amgen"?8;

Dylid marcio dos ≥1g/100g "gallai achosi man anghysur berfeddol"?7.

1.Disputes a rhagolygon y dyfodol

(1) Ffocws presennol yr anghydfod

? Effeithiau hirdymor i'w harsylwi ? : nid yw effeithiau hirdymor cymeriant parhaus am fwy na 5 mlynedd ar fflora coluddol yn glir ?7;

? Naturioldeb ? : A yw'r broses hydrolysis ensymatig yn newid priodweddau hanfodol sylweddau yn achosi trafodaeth academaidd ?7;

? Effeithiau cadwyn ecolegol ? : Mae ehangu amaethu Konjac wedi arwain at drawsnewid 30% o dir cnydau traddodiadol, a allai effeithio ar fioamrywiaeth ?7.

(2) Cyfeiriad datblygiad technolegol

? cymhwysiad manwl ? : Datblygu deilliadau manns sy'n benodol i wahanol fathau ?8;

? cynhyrchu gwyrdd ? : Mae mathau Konjac wedi'u gwella gan dechnoleg CRISPR, cynyddodd y cynnwys glucomannan o 60% i 85%?7;

? Monitro deallus ? : Dyfais gwisgadwy yn monitro crynodiad manns wrinol mewn amser real ar gyfer atodiad personol ?8.

Casgliad

Fel model o integreiddio natur a thechnoleg, mae mannose nid yn unig yn parhau a'r doethineb hynafol o dan y goeden afal, ond hefyd yn disgleirio golau peirianneg bwyd modern. O dan arweiniad strategaeth Iach Tsieina 2030, mae'r ychwanegyn swyddogaethol a diogel hwn yn ail-lunio ffiniau dealltwriaeth pobl o ychwanegion bwyd. Fodd bynnag, mae angen sylweddoli y dylai'r defnydd rhesymegol o unrhyw ychwanegyn fod yn seiliedig ar ddeiet cytbwys, fel y dywed "Ychwanegion Bwyd Anorfod": "Mae gwyddoniaeth a thechnoleg wedi gwneud bwyd yn fwy posibl, ond mae parch i natur bob amser wedi bod yn sylfaen i'r diwydiant bwyd.