Mae erythritol, moleciwl melys o darddiad naturiol, i'w gael yn wreiddiol mewn amrywiaeth o ffrwythau a llysiau, fel gellyg a watermelon. Fel alcohol siwgr pedwar-carbon, mae'n sefyll allan ym maes amnewidion siwgr iach oherwydd ei strwythur cemegol unigryw a'i swyddogaeth ffisiolegol. Yn wahanol i swcros traddodiadol, mae strwythur moleciwlaidd erythritol yn ei wneud yn hynod sefydlog a goddefgar, gan allu cynnal ei felysrwydd a'i briodweddau ffisegol o dan amrywiaeth o amodau prosesu bwyd.

mantais

1, dim calor?au ac yn gyfeillgar i siwgr gwaed: nid yw erythritol yn darparu bron unrhyw galor?au (dim ond tua un rhan o ddeg o swcros), ac nid yw'n cael ei dorri i lawr gan ensymau dynol, ni fydd yn achosi amrywiadau siwgr gwaed a lefelau inswlin, mae'n ddewis arall melys delfrydol ar gyfer cleifion diabetes a dietwyr.

2, amddiffyn dannedd ac atal pydredd dannedd: ni fydd erythritol yn cael ei eplesu gan facteria llafar i gynhyrchu sylweddau asidig, yn helpu i leihau ffurfio plac deintyddol, yn lleihau'r risg o bydredd dannedd, ac yn amddiffyn iechyd deintyddol.

3, goddefgarwch uchel a chyfeillgar i dreulio: erythritol yw un o'r alcoholau siwgr goddefgarwch uchaf yn y corff dynol, mae'r rhan fwyaf ohono'n cael ei ysgarthu gydag wrin ar ?l ei lyncu, nid yw ychydig bach ohono i'r colon yn hawdd achosi dolur rhydd neu distensiwn abdomenol a symptomau dyspeptig eraill, sy'n addas ar gyfer amrywiol bobl gorfforol i'w bwyta.

4, cymhwysiad eang a sefydlogrwydd: mae erythritol yn sefydlog ar dymheredd uchel ac ystod eang o pH, ac ni fydd yn digwydd adwaith Maillard na lliwio, sy'n addas ar gyfer amrywiaeth o amgylcheddau prosesu bwyd, fel diodydd, nwyddau wedi'u pobi, cynhyrchion llaeth, ac ati, i gynnal blas a blas gwreiddiol bwyd.

5, Manteision iechyd posibl: Yn ogystal a'r manteision uniongyrchol uchod, mae erythritol hefyd yn dangos manteision iechyd posibl fel gwelliant mewn swyddogaeth gwrthocsidiol a fasgwlaidd, sy'n helpu i gynnal iechyd da a lleihau'r risg o glefydau cronig [2]. Mae'r manteision hyn yn gwneud erythritol yn boblogaidd iawn yn y farchnad bwyd iechyd.

Gwneud cais

1, ychwanegiad bwyd: defnyddir erythritol yn helaeth mewn amrywiaeth o fwydydd, fel pasteiod di-siwgr, byrbrydau iach, ac ati. Gall ddisodli siwgrau traddodiadol, gan ddarparu melyster i fwydydd wrth leihau calor?au a llwyth glycemig.

2, sector diodydd: Yn y diwydiant diodydd, mae erythritol hefyd yn felysydd poblogaidd. Gellir ei ddefnyddio i wneud sudd siwgr isel, diodydd te, diodydd chwaraeon, ac ati, i ddiwallu anghenion defnyddwyr am ddiodydd iach.

3, gwrth-bydredd dannedd, amddiffyn iechyd y geg: mae erythritol yn fuddiol i iechyd y geg, ni fydd erythritol yn cael ei fetaboli gan facteria'r geg, ac mae ganddo effaith ataliol ar streptococcus, mae astudiaethau wedi dangos y gall erythritol leihau cynhyrchu plac deintyddol, a gall atal pydredd dannedd. Mae llawer o losin a lolipops plant yn defnyddio erythritol fel ffynhonnell felys.

4, cyffuriau, diwydiant cynhyrchion iechyd: Oherwydd ei ddiogelwch uchel a'i flas da, defnyddir erythritol hefyd mewn rhai cyffuriau a chynhyrchion iechyd, megis hylif geneuol, losin ac yn y blaen. Gall wella blas cyffuriau a gwella cydymffurfiaeth cleifion.

5, colur: Ym ??maes colur, mae erythritol yn chwarae rhan bennaf mewn lleithio a hygrosgopig. Mae'n treiddio i'r croen ac yn annog haen uchaf y croen i gadw'r lleithder y mae'n rhaid iddo ei gadw, gan wneud y colur yn fwy naturiol. Ar yr un pryd, mae gan erythritol effaith gwrthocsidiol benodol hefyd, gan helpu i amddiffyn y croen rhag yr amgylchedd allanol.

6, meysydd eraill: gellir defnyddio erythritol hefyd fel cadwolyn i ymestyn oes silff bwyd. Wrth gynhyrchu jamiau, cynhyrchion llaeth, saws soi a chynfennau eraill, mae ychwanegu erythritol yn helpu i atal twf micro-organebau, a thrwy hynny ymestyn oes silff y cynnyrch.