Mae gan Xylitol a siwgr wahaniaethau sylweddol mewn cyfansoddiad, calor?au, effeithiau siwgr gwaed, ac iechyd deintyddol. Mae Xylitol yn felysydd naturiol sy'n cael ei dynnu'n bennaf o ddeunyddiau planhigion fel bedw, derw, cob corn, a bagasse cansen siwgr. Ei fformiwla gemegol yw C ? H ?? O ?, sy'n perthyn i'r pum alcohol siwgr carbon, gyda melyster o tua 90% o swcros, gan ddarparu tua 2.4 kcal o egni fesul gram. Mewn cyferbyniad, mae siwgr (fel swcros) yn ddeusacarid sy'n cynnwys glwcos a ffrwctos, sy'n darparu tua 4 kcal o egni fesul gram. Gall ei lyncu achosi cynnydd cyflym mewn lefelau siwgr yn y gwaed. ?

Mae effeithiau iechyd xylitol yn cynnwys na fydd yn achosi amrywiadau sylweddol mewn lefelau glwcos yn y gwaed, ac mae'n addas ar gyfer cleifion diabetes. Mae ganddo hefyd briodweddau gwrth bydredd, a all leihau'r sylweddau asidig a gynhyrchir gan facteria geneuol a helpu i gynnal iechyd y geg. Fodd bynnag, gall yfed gormod o xylitol achosi anghysur gastroberfeddol, felly argymhellir ei fwyta'n gymedrol. ?

Defnyddir Xylitol yn helaeth yn y diwydiant bwyd ac fe'i defnyddir yn gyffredin fel ychwanegyn bwyd heb siwgr, fel gwm cnoi, candy, a bwydydd calor?au isel. Gellir ei ddefnyddio hefyd fel melysydd a lleithydd, ond nid yw'n addas ar gyfer bwydydd wedi'u eplesu gan y gall atal twf burum a gweithgaredd eplesu.