Sodiwm Erythorbate - nitraid cig

Mae Sodiwm Erythorbate yn gronynnog neu bowdr grisial gwyn gwyn neu ychydig yn felyn, heb arogl, ychydig o arogl halen, mae'r pwynt toddi dros 200o C, mae braidd yn sefydlog pan fydd yn agored i'r aer mewn cyflwr sychu, ond yn yr ateb d?r, pan fo aer, metel, gwres a golau, yr ocsidiad, pan fo aer, metel, gwres a golau, bydd yr ocsidiad yn digwydd. Mae'n hydoddi'n hawdd mewn d?r, tymheredd arferol 16g/mlat, prin yn hydoddi mewn ethanol, y PHvalue o hydoddiant d?r 5% yw 5.5-8.0

Cysylltwch a ni

manylion cynnyrch

Rhagymadrodd

Defnyddir Sodiwm Erythorbate a D-Sodiwm Erythorbate (a elwir hefyd yn asid D-isoascorbig, fformiwla gemegol C6H8O6) yn bennaf fel gwrthocsidyddion bwyd, a ddefnyddir yn eang mewn bwyd cig, bwyd pysgod, cwrw, sudd ffrwythau, crisial sudd ffrwythau, ffrwythau a llysiau tun, crwst, cynhyrchion llaeth, jam, gwin, picls, olew a diwydiannau prosesu eraill. Defnyddir sodiwm Isovc yn eang mewn cynhyrchion cig. Fel cymorth lliw gwallt ac asiant lliw gwallt cig nitraid, mae gan sodiwm isoVC effaith amddiffyn lliw amlwg. Gall swm priodol o nitraid atal twf ac atgenhedlu bacteria tocsin botwlinwm a chwarae rhan mewn cadwraeth. Mae sodiwm Isovc yn anhepgor wrth gynhyrchu selsig ham, cynhyrchion cig tun, selsig, cig saws soi a chynhyrchion cig eraill

disgrifiad 2

Cais

1. Mewn cynhyrchion cig: Fel ychwanegyn lliw gwallt, gall gadw'r lliw, atal ffurfio nitrosaminau (fel nitraid), gwella'r blas, ac nid pylu'n hawdd. Piclau wedi'u piclo: cynnal lliw a gwella blas.

2. Pysgod wedi'u rhewi a berdys: cadwch y lliw ac atal wyneb y pysgod rhag ocsideiddio a chynhyrchu arogl putrid.

3. Cwrw a gwin: wedi'i ychwanegu ar ?l eplesu i atal arogl a chymylogrwydd, cynnal lliw, arogl ac atal eplesu eilaidd

4. sudd ffrwythau a saws: ychwanegu yn ystod potelu i gynnal VC naturiol, atal pylu a chynnal blas gwreiddiol.

5. Storio ffrwythau: chwistrellu neu ddefnyddio gydag asid citrig i gynnal lliw a blas ac ymestyn y cyfnod storio.

6. Cynhyrchion tun: ychwanegu cawl cyn canio i gadw lliw, arogl a blas.

7. Gall gadw'r lliw, blas naturiol ac ymestyn oes silff bara.

8. Tsieina yn nodi mai'r uchafswm defnydd yw 0.2g/kg ar gyfer bara a nwdls sydyn, ac 1.0g/kg ar gyfer cawl a chynhyrchion cig.

Manyleb cynnyrch

Eitemau Prawf	Paramedrau Prawf	Canlyniadau Profion
Ymddangosiad	Powdr crisialog gwyn	Yn cydymffurfio
Adnabod	Cadarnhaol	Cadarnhaol
Assay(C6H7O6Na·H2O)	98.0% ~ 100.5%	99.3%
25 Cylchdro penodol[α]D	+95.5°~+98.0°	+96.4°
pH	5.5 ~ 8.0	7.3
Arsenig	3PPM Uchafswm	Llai na 3PPM
Arwain	2PPM Uchafswm	Llai na 2PPM
Mercwri	1.0 PPM Uchafswm	Llai nag 1.0 PPM
Oxalate	Pasio prawf E316	Pasio prawf E316
Metelau trwm (fel Pb)	10PPM Uchafswm	Llai na 10PPM
Tartradau	Pasio prawf E316	Pasio prawf E316
Colli wrth sychu	0.25% Uchafswm	0.06%