Vanillin - brenin sbeisys bwyd

Mae fanillin, enw cemegol 3-methoxy-4-hydroxybenzaldehyde, yn gyfansoddyn organig sy'n cael ei dynnu o ffa fanila o'r teulu ruticaceae. Mae'n wyn i grisial ychydig yn felyn neu bowdr crisialog, ychydig yn felys, yn hydawdd mewn d?r poeth, glyserin ac alcohol, ac nid yw'n hawdd ei hydoddi mewn d?r oer ac olew llysiau. Mae'r arogl yn sefydlog ac nid yw'n anweddol ar dymheredd uwch. Mae'n hawdd ocsideiddio yn yr aer, ac mae'n hawdd newid lliw wrth ddod ar draws sylweddau alcal?aidd.

Cysylltwch a ni

manylion cynnyrch

Disgrifiad

Mae gan fanillin arogl ffa vanillin ac arogl llaeth cyfoethog, sy'n chwarae r?l gwella arogl a gosod arogl. Fe'i defnyddir yn eang mewn colur, tybaco, teisennau, melysion a nwyddau wedi'u pobi a diwydiannau eraill. Fanillin yw un o'r mathau blas synthetig mwyaf yn y byd. Y dos a argymhellir o fanillin yn y bwyd a blas terfynol yw tua 0.2-20000mg/kg. Yn ?l rheoliadau'r Weinyddiaeth Iechyd, gellir defnyddio vanillin mewn babanod h?n, fformiwla fabanod a grawnfwydydd babanod (ac eithrio grawnfwyd fformiwla babanod), gyda'r defnydd mwyaf posibl o 5mg / mL a 7mg / 100g, yn y drefn honno. Gellir defnyddio fanillin hefyd fel hyrwyddwr twf planhigion, ffwngladdiad, defoamer iraid, ac ati, ac mae'n ganolradd bwysig mewn cyffuriau synthetig a phersawr eraill. Yn ogystal, gellir ei ddefnyddio hefyd fel asiant caboli yn y diwydiant electroplatio, fel asiant aeddfedu mewn amaethyddiaeth, fel diaroglydd mewn cynhyrchion rwber, fel gwrth-galedwr mewn cynhyrchion plastig ac fel canolradd fferyllol, ac ati, ac fe'i defnyddir yn helaeth.

disgrifiad 2

Swyddogaeth

Bacteriostasis

Mae fanillin yn asiant bacteriostatig naturiol, sy'n aml yn cael ei gyfuno a dulliau bacteriostatig eraill ym maes bwyd, ac mae effaith bacteriostatig fanillin ar wahanol fathau o straen yn wahanol. Mae effaith ataliol fanillin yn gysylltiedig a'i grynodiad a'i werth pH. Mae crynodiad uwch o fanillin a gwerth pH is yn ffafriol i wella effaith ataliol vanillin. Mae effaith ataliol fanillin ar wahanol fathau yn wahanol, ac mae effaith ataliol fanillin ar E. coli yn well nag effaith straen arall. Gall fanillin atal amrywiaeth o furum, a gall crynodiad uchel o fanillin wella ei effaith gwrthfacterol, ond ni all crynodiad uchel o fanillin ladd burum ar unwaith. Mae'r dull cadw ffres cyfansawdd yn sylweddoli'r effaith synergyddol rhwng asiantau cadw ffres (neu ddulliau cadw ffres) ac mae'n ddull cadw ffres a dderbynnir yn gyffredinol ar gyfer ffrwythau a llysiau.

Mae fanillin hefyd yn chwarae rhan bwysig wrth gynorthwyo bacteriostasis a sterileiddio. Ar y cam hwn o'r broses gynhyrchu, sterileiddio poeth yw'r dull sterileiddio mwyaf cyffredin o hyd mewn prosesu sudd, a'i ddulliau trin yn gyffredinol yw pasteureiddio a sterileiddio ar unwaith tymheredd uchel. Mae dulliau sterileiddio traddodiadol yn aml yn arwain at ddinistrio maetholion mewn sudd ffrwythau, Browning cynnyrch a phroblemau eraill.

Gwrthocsidydd

Mae mecanwaith gweithredu gwrthocsidyddion a strwythur tebyg yn wahanol. Mae fanillin yn cyflymu'r broses o chwilota radicalau rhydd yn bennaf trwy'r cynnyrch ocsideiddio fanillin. Gall effaith gwrthocsidiol fanillin ymestyn oes silff bwydydd olewog yn sylweddol a chuddio'r blas aflan.

Manyleb cynnyrch

Enw Cynnyrch	vanillin Fanila ,3-methoxy-4-hydroxybenzaldehyde ?
model	CasRhif.121-33-5
lliw	Gwyn i felyn golau
purdeb	≥99.5%
gwedd	Powdwr Crisialog
math	blas a persawr canolradd
Rhif CAS.	121-33-5
Pwysau moleciwlaidd	152.15
Fformiwla moleciwlaidd	C8H8O3
Manylebau	Drwm papur 25kg
Pecynnu trafnidiaeth	Drwm ffibr
Tarddiad	Tsieina
EINECS	204-465-2
Amser cludo	Cludo cyflym 3-5 diwrnod ar ?l talu
Gallu clirio tollau	100% Clirio dwbl