0102030405
Erythritol s?demiddel med lavt kalorieindhold
Beskrivelse
Erythritol indeholder ikke reduktiv aldehydgruppe i sin molekyl?re struktur, og dens kemiske egenskaber ligner andre polyoler. Den er stabil over for varme og syre (g?lder for PH2-12). Sammenlignet med xylitol, sorbitol, mannitol, maltitol og andre funktionelle sukkeralkoholer har erythritol karakteristika med lavere molekylv?gt, h?jere osmotisk opl?sningstryk og lav fugtabsorption. Unders?gelser har vist, at genvindingsgraden af ??erythritol kan n? 100% i f?rdige f?devarer, s? det kan bruges i bagte eller sure f?devarer. Erythritol minder meget om saccharose i s?dme, det er forfriskende og har ingen eftersmag. Blandet med andre s?destoffer s?som aspartam, cyscyl, sucralose osv. har det ikke kun fordelene ved at forbedre og koordinere smagen, men ogs? synergistisk stigning og omkostningsreduktion.
beskrivelse 2
Fungere
1. Erythritol kan bruges i vid udstr?kning i bagte produkter, alle slags kager, mejeriprodukter, chokolade, slik, bordsukker, tyggegummi, l?skedrikke, is og andre f?devarer, ikke kun bedre for at holde madfarven, smagen, men kan ogs? effektivt forhindre f?devareford?rvelse.
2. Erythritolglykol er meget velegnet til diabetikere, fordi det ikke er let at blive nedbrudt af enzymer, s? det er ikke involveret i glyk?misk stofskifte og glukose?ndringer. Det kan ogs? bruges som erstatning for kaloriefattig helsekost, som er meget velegnet til patienter med fedme, hypertension og hjerte-kar-sygdomme
3. Erythritol fermenteres ikke i tyktarmen efter indtagelse, s? det har en ?benlys v?rditilv?kst effekt p? bifidobacterium, som kan undg? gastrointestinale lidelser og forbedre menneskets immunitet.
4. Erythritol, henfaldsresistens funktion af sukkeralkohol er meget indlysende, er hoved?rsagen til caries opst?r p? grund af korrosion af streptokokker mutans af orale t?nder emalje, p? grund af erythritol, kan sukkeralkohol ikke bruges af patogenet, og dermed lavet af slik og specielle renset?nder for at beskytte b?rns mundsundhed har en meget positiv rolle.
Produktspecifikation
TILFREDS | SPECIFIKATIONER |
Udseende | Hvidt krystallinsk granul?rt pulver |
Sensorisk | Klar s?d, ingen us?dvanlig lugt |
Smelteomr?de | 119oC-123oC |
pH | 5,0-7,0 |
Maskest?rrelse | 14-30, 30-60, 18-60, 100 mesh |
Tab ved t?rring | NMT 0,2 % |
Aske | NMT 0,01 % |
Erythritol (p? t?r basis) | NLT 99,5 % |
Heavy Metal (Pb) | NMT 0,5 mg/kg |
Som | NMT 2,0 mg/kg |
Reducerende sukker (som glukose) | NMT 0,3 % |
Ribitol og Glycerol | NMT 0,1 % |
Samlet antal plader | NMT 300 cfu/g |
G?r & Skimmelsvamp | NMT 50 cfu/g |