Fumarsyre bruges til fremstilling af um?ttede polyesterharpikser. Denne type harpiks er kendetegnet ved god kemisk resistens og varmebestandighed; copolymeren af ??fumarsyre og vinylacetat er et godt kl?bemiddel. Copolymer med styren er r?materialet til fremstilling af FRP. Bl?dg?ringsmidlet fremstillet af fumarsyre er ugiftigt og kan bruges til vinylacetatlatex i kontakt med f?devarer. Dette produkt er et fint kemisk mellemprodukt, s?som medicin og optisk blegemiddel. Det bruges til fremstilling af modgift dimercaptoravsyre i den farmaceutiske industri. Fumarsyren neutraliseres med natriumcarbonat for at opn? natriumfumarat ( [17013-01-3]), og erstattes derefter med jern(II)sulfat for at opn? jernfumarat, som bruges til at behandle sm? r?de blodlegemer an?mi med jernrige l?gemidler. Dette produkt bruges som et f?devaretils?tningsstof-surt middel, der bruges i forfriskende drikkevarer, frugtslik, gelé, is osv., hvoraf de fleste bruges i kombination med det sure middel citronsyre. Mononatriumsaltet fremstillet ved reaktion af fumarsyre og natriumhydroxid, Det bruges ogs? som et surt krydderi og som mellemprodukt til syntetisk harpiks og bejdsemiddel.