Konjac Gum-lav varmeenergi, lavt proteinindhold og h?jt kostfibre

Konjacgummi, hovedkomponenten er konjac glucomannan (KGM), er en slags h?jmolekyl?rt polysaccharid og opl?selige kostfibre. Konjacgummi er hvid i farven, fin i partikelst?rrelsen, med h?j viskositet og uden speciel lugt af konjac, stabil, n?r den er opl?st i vandet. Konjacgummi har den st?rkeste viskositet blandt de plantebaserede vandopl?selige geleringsmidler.

Kontakt os

produktdetaljer

Indledning

Konjac er en plante, der findes i Kina, Japan og Indonesien. Konjac er hovedsageligt sammensat af glucomannan indeholdt i l?g. Det er en slags mad med lav varmeenergi, lavt proteinindhold og h?jt kostfibre. Det har ogs? mange fysiske og kemiske egenskaber s?som vandopl?seligt, fortykkelse, stabilisering, suspension, gel, filmdannelse og s? videre. Derfor er det en naturlig helsekost og et ideelt f?devaretils?tningsstof. Glucomannan er et fibr?st stof, der traditionelt bruges i f?devareformuleringer, men nu bruges det som en anden m?de at tabe sig p?. Derudover bringer konjacekstrakt ogs? andre fordele til andre dele af kroppen.

beskrivelse 2

Anvendelse & funktion

Konjac er meget udbredt som f?devare- og f?devaretils?tningsstof:

Som fortykningsmiddel og stabilisator kan det tils?ttes til gelé, marmelade, frugtjuice, gr?ntsagsjuice, is, is og andre kolde drikke, faste drikke, krydderpulver og suppepulver;

Som bindemiddel kan det tils?ttes nudler, risnudler, hakket k?d, frikadeller, skinkep?lse, br?d og kager for at styrke musklerne og holde dem friske;

Som geleringsmiddel kan det tils?ttes til en r?kke forskellige fudge, kraftsukker og krystalsukker og kan ogs? bruges til at lave bionisk mad.

Produktspecifikation

Punkt	Enhed	Standard	?
1	Udseende	-	Hvidt pulver Lugtfrit
2	Partikelst?rrelse	%	(≥120 mesh)90 %
3	Viskositet	mPa?s	≥25.000
4	Fugtindhold	%	≤10
5	Glade glukomanter	%	≥90
6	pH	-	5,0-7,0
7	Aske	%	≤3,0
8	Pb	mg/kg	≤0,8
9	Som	mg/kg	≤3,0
10	SO2	g/kg	≤0,9
11	Samlet antal plader	cfu/g	≤5000
12	Skimmelsvamp & g?r	cfu/g	≤50
13	E.coli	MPN/g	Ikke opdaget
Viskositetstestbetingelser: 1% opl?sning, permanent 30oC temperatur, BROOKF IELD roterende viskosimeter (RVDV-II+P), nr. 7 rotor, 12 ruller/min.