Maltodextrin er en slags hydrolyse mellem stivelse og stivelsessukker

Maltodextrin er lavet af raffineret majsstivelse enzymatisk ved avanceret forarbejdningsteknologi. Godt flydende, ingen s?rlig lugt; Br?ndopl?selighed med passende slimhinde; Lav hydroskopicitet, mindre agglomeration, God b?rer til s?destoffer, aromatiseringsmiddel, fyld; Emulgering og konsistens ;forbedring af madens form og struktur; Nem absorption velegnet som fyld til invalide s?vel som ?ldre og sp?db?rn.

Kontakt os

produktdetaljer

Beskrivelse

Maltodextrin er en slags hydrolyseprodukt mellem stivelse og stivelsessukker. Det har egenskaber med god flydende og opl?selighed, moderat visciditet, emulgering, stabilitet og anti-omkrystallisation, lav vandoptagelighed, mindre agglomeration, bedre b?rer for s?destoffer.

Maltodextrin er et polysaccharid, der bruges som f?devaretils?tningsstof. Det fremstilles af stivelse ved delvis hydrolyse og findes normalt som et hvidt hygroskopisk sprayt?rret pulver. Maltodextrin er let ford?jeligt, absorberes lige s? hurtigt som glukose og kan enten v?re moderat s?dt eller n?sten uden smag. Det bruges almindeligvis til fremstilling af sodavand og slik. Det kan ogs? findes som en ingrediens i en r?kke andre forarbejdede f?devarer.

beskrivelse 2

Funktion og anvendelse

Funktion af maltodextrin:

Maltodextrin bruges som et billigt tils?tningsstof til at fortykke f?devarer. Det bruges ogs? som fyldstof i sukkererstatninger og andre produkter.

Anvendelse af maltodextrin:

Maltodextrin bruges i f?devarer af h?j kvalitet s?som:

- di?tetiske og babymad

- sprayt?rrende b?rer

- suppe og sauce blandinger

- mayonnaise og dressinger

- ekstruderede snacks

- kaffekammerater

- frosne f?devarer

- krydderier og krydderier (kyllingepulver)

Produktspecifikation

Kvalitetsstandarder for maltodextrin (DE-v?rdi: 10-15)

Punkt	Standard	Inspektionsresultat
Udseende	Hvidt pudder med lille gul skygge har ingen fast form	Passere
Lugt	Den har en speciel lugt af malt-dextrin og ingen exceptionel lugt	Passere
Smag	S?dme eller lidt s?dme, ingen anden smag	Passere
Fugtighed,%	≤6,0	5.5
PH (i 50% vandopl?sning)	4,0-7,0	4.9
Jod reaktion	Ingen bl? reaktion	passere
De-?kvivalent, %	10-15	12
Sulfat aske, %	≤0,6	0,26
Opl?selighed, %	≥98	99,2
Patogen Bakterie	ikke eksisterer	Passere
Arsen, mg/kg	≤0,5	Passere
Bly, mg/kg	≤0,5	Passere

Kvalitetsstandarder for maltodextrin (DE-v?rdi: 15-20)

Punkt	Standard	Inspektionsresultat
Udseende	Hvidt pudder med lille gul skygge har ingen fast form	Passere
Lugt	Den har en speciel lugt af malt-dextrin og ingen exceptionel lugt	Passere
Smag	S?dme eller lidt s?dme, ingen anden smag	Passere
Fugtighed,%	≤6,0	5.6
PH (i 50% vandopl?sning)	4,5-6,5	5.5
Jod reaktion	Ingen bl? reaktion	passere
De-?kvivalent, %	15-20	19
Sulfat aske, %	≤0,6	0,2
Opl?selighed, %	≥98	99,0
Patogen Bakterie	ikke eksisterer	Passere
Arsen, mg/kg	≤0,5	Passere
Bly, mg/kg	≤0,5	Passere