Natriumcarboxymethylcellulose (CMC) er en slags h?jpolymer fiberether opn?et ved kemisk modifikation af naturlig cellulose. Dens struktur er hovedsageligt sammensat af D-glucoseenhed forbundet med β (1→4) glucosidbinding. Det opl?ses i koldt vand for at danne en visk?s opl?sning. Viskositeten af ??opl?sningen er relateret til vitaminr?materialet DP (h?j, medium, lav), og koncentrations- og opl?sningsbetingelserne, for eksempel: opl?sning og p?f?ring af h?j forskydningskraft p? opl?sningen, hvis CMC er lav DS, eller substitutionsfordelingen er uj?vn, s? produceres gelaggregatet; Omvendt, hvis den h?je DS og substitution er j?vnt fordelt, dannes en transparent og ensartet l?sning.