Kostfibre er en slags mad kan ikke nedbrydes af ford?jelsesenzymer i den menneskelige krop, kan ikke absorberes af kroppen af ??polysaccharid stoffer og lignin generelt udtryk.
Selvom det har ?benlyse forskelle med protein, fedt, vitaminer og andre n?ringsstoffer, er det af stor betydning for menneskers sundhed, indtil 1970'erne blev kostfibre officielt introduceret i ern?ringssamfundet, klassificeret som det "syvende n?ringsstof", og s? viste markedet en god v?ksttendens.