Kostfibreer en slags mad kan ikke nedbrydes af ford?jelsesenzymer i den menneskelige krop, kan ikke absorberes af kroppen af ??polysaccharid stoffer og lignin generelt udtryk.

Selvom det har ?benlyse forskelle med protein, fedt, vitaminer og andre n?ringsstoffer, er det af stor betydning for menneskers sundhed, indtil 1970'erne blev kostfibre officielt introduceret i ern?ringssamfundet, klassificeret som det "syvende n?ringsstof", og s? viste markedet en god v?ksttendens.

Kostfibre, som et makron?ringsstof, der er afg?rende for tarmens ford?jelsessundhed, er blevet et sundt tr?k ved mad med lavt sukkerindhold, lavt fedtindhold, lavt kalorieindhold og h?jt proteinindhold.

Derudover, som en r?vareingrediens, der kan tilf?jes til produkter, omfatter de vigtigste fordele ved "kostfibre +" at hj?lpe med at ?ge m?theden, forbedre tarmsundheden og endda anvendes til omr?det for sukkerreduktion, forbedre teksturen og stabiliteten af ??f?devarer, der er et enormt markedspotentiale.

Kostfibre ford?jes ikke af mave-tarmkanalen og g?r direkte til tyktarmen. Der findes en r?kke forskellige probiotika i tyktarmen, og kostfibre kan dels give mad til tarmprobiotika, men ogs? rydde op i tarmaffald og give et godt milj? for spredning af probiotika.

Polyglukose har karakteristika af vandopl?selige kostfibre og pr?biotika. Sammenlignet med uopl?selige kostfibre har polyglukose flere sundhedsfunktioner og forarbejdningsfordele.

Det har karakteristika af lavt kalorieindhold, stabilitet, h?j tolerance osv., og kan bruges i vid udstr?kning i forskellige f?devarer, is?r i funktionelle f?devarer s?som lavt energiindhold og h?jt fiberindhold.

Polydextrose er et polysaccharid sammensat af tilf?ldigt tv?rbundet glucose, som dannes ved smeltning og polykondensation af glucose og en lille m?ngde sorbitol og citronsyre ved h?j temperatur. P? grund af forskellen i polymerisationsgraden varierer molekylv?gten fra 162 til 15000, hvoraf molekylv?gten er inden for 5000 udgjorde 88,7%.

1. Almindelig mad:Den 28. november 2014 p?pegede F?devarestyrelsens svar p? polydextrose-relaterede sp?rgsm?l klart, at polydextrose kan h?ndteres som en f?lles f?devarer?vare.

2. F?devaretils?tningsstoffer:"GB2760 F?devaresikkerhed National Standard F?devaretils?tningsstoffer bruger standard" lister polyglukose som fortykningsmiddel, kv?ldemiddel, fugtretentionsmiddel, stabilisator, brugen af ??en bred vifte og ubegr?nset.
en.Reguler tarmen: polyglukose kan bruges af bakterier i tarmen til at fermentere kuldioxid, metan og SOFA (flygtige fedtsyrer). Hovedkomponenterne i SCFA var butyrat og propionat ved isotopsporingsmetode. Tyktarmsbakterier kan bruge butyrat til at regulere deres tarmmilj? og h?mme dannelsen af ??kr?ftceller. Propionat kan h?mme leverens kolesterolsyntese, forbedre leverens glukosemetabolisme, stimulere glykolyse og h?mme glukoneogenese.
b.Reducer triglycerider og kolesterol: polyglukose kan forhindre triglycerid og kolesterol i at tr?nge ind i lymfekapill?rerne. Samtidig kan produkterne fra dets nedbrydning af tarmmikroorganismer ogs? h?mme syntesen af ??kolesterol, adsorbere metabolitten af ??kolesterol galdesyre og udlede den fra kroppen, og derved reducere indholdet af kolesterol i den menneskelige krop og forhindre dannelsen af ??galdesten.
c.Hj?lp til kontrol og v?gttab: polyglukose kan danne en film p? mave-tarmv?ggen, pakke fedtet ind i maden, begr?nse absorptionen af ??fedt i ford?jelseskanalen, fremme udskillelsen af ??lipidstoffer, for at reducere fedtophobning, opn? effekten af ??at forhindre fedme, det kan ogs? undertrykke appetitten, reducere spisning, ?ge m?theden.
d.Fremme af mineralabsorption En unders?gelse i The Journal of nutrition afsl?rede for f?rste gang, at calciumabsorptionen af ??jejunum, ileum, blindtarm og tyktarm hos mus steg med stigningen i koncentrationen af ??polyglucose mellem 0-100 mmol/L.
Kosttils?tning af polyglukose kan fremme optagelsen af ??calcium i tarmen, muligvis fordi polyglukose fermenteres i tarmen for at producere kortk?dede fedtsyrer, som forsurer tarmmilj?et, og forsuringsmilj?et ?ger optagelsen af ??calcium.
og.Afgiftning og forbedre immunitet polyglukose kan reducere aktiviteten af ??α-benzopyren hydroxylase, reducere skaden af ??benzopyren til ford?jelsessystemet, ?ge kroppens clearance rate af polychlorerede biphenyler, og det kan ogs? fremme kroppens dioxiner i form af f?ces udskillelse. Ouk fodrede mus med polydextrose med 3 % af det daglige f?deindtag og fandt ud af, at f?kalt volumen steg, f?kal passagetid i tarmen faldt, og f?kal temperatur steg. Tomlin og Read fandt ogs? ud af, at polyglukose ?gede f?kal produktion og bl?dgjorde den.