SAIB (saccharoseacetat isobutyrat), som er et h?jrent stof

Saccharoseestere af flydende fedtsyrer. Pure SAIB er en h?jviskos transparent v?ske med let kromaticitet. SAIB bruger f?devarekvalitet saccharose og eddikesyre

Derivatet af sukker fremstillet ved esterificering af anhydrid og isosm?rsyreanhydrid er en blanding af estere i alle mulige bindingsformer

Forholdet mellem acetatgruppe og isobutyratgruppe er omkring 2:6, derfor er det ogs? kendt som saccharosehexaisobutyratdiacetat. Eddikesyre isobutyrat saccharose

Estere har god emulgering, dispergerbarhed og kl?beevne og er meget udbredt i industrielle sektorer s?som f?devarer, papir og daglige kemiske industrier.

SAIB er en visk?s v?ske med lav farve (mindre end 1, Gardners farve), ingen smag, ingen lugt og god termisk stabilitet

Legeme. P? grund af dens h?je v?gtfylde, neutrale lugt, smag, farve og egenskaber ved at v?re letopl?selige i olieessens

Mere end 70 lande i verden bruger det som en v?gtforst?rker af spiselige essenser i f?devaretils?tningsstoffer. Kan tils?ttes citrusdrikke og

I andre grumsete drikke, der kr?ver emulgeringsstabilitet.

SAIB bruges generelt som f?devareessens hj?lpematerialer, s?som stabilisator, v?gtforst?rker: turbiditetsmiddel til ikke-alkoholholdige drikkevarer, som kan forhindre "cyklisering" af drikkevarer

F?nomenet emulsionsudf?ldning og adskillelse

SAIB har lipidlignende egenskaber og kan bruges til at regulere t?theden af ??oliefasen. SAIB kan bruges som v?gtforst?rker og stabilisator

Den er velegnet til at emulgere essens.

SAIB har lav t?r flygtighed, er ikke let hydrolyseret eller misfarvet og er ikke-toksisk. Derfor bruges den som densitetsregulator eller v?gtregulator i kulsyreholdige og ikke-kulsyreholdige drikkevarer

Den har v?ret brugt i mange ?r. P? grund af SAIBs neutrale smag p?virker det ikke smagen af ??drikkevaren.

SAIB har ogs? god oxidationsstabilitet og lav varmeudvikling

V?rdien er 400 kalorier pr. 100 gram.