Saccharoseacetatisobutyrat (SAIB) er et vigtigt f?devaretils?tningsstof, der hovedsageligt anvendes som emulgator. Dets kerneanvendelser er som f?lger:

1. Prim?r emulgeringsfunktion

Emulgeret essensforberedelse
Som olie-i-vand (O/W) emulgator anvendes SAIB i vid udstr?kning til at fremstille emulgeret essens. Det kan blandes med essensolie og dispergerede pigmenter, hvilket forbedrer smagssystemets stabilitet. Den maksimale tilsatte m?ngde i emulgeret essens er 70 g/kg (svarende til 0,14 g/kg i kulsyreholdige drikkevarer).

Drikkevarestabilitetskontrol
Anvendes til ikke-alkoholholdige drikkevarer (s?som kulsyreholdige drikkevarer og uklare frugtsafter) for at forhindre "cyklisering" (adskillelse af oliefasen i ringe) og "emulsionsudf?ldning" og opretholde ensartet turbiditet. Ved at kombinere funktionerne som fortykningsmiddel og en relativ densitetsregulator undg?r den komponentlagdeling ved at ?ge v?gten.

2. Andre anvendelsesomr?der

• Bl?dg?rer:Anvendes til bl?dg?ring og modificering af film, maling og bl?k.
• Kosmetik/hudplejeprodukter:Bruger sine emulgerende og dispergerende egenskaber til at stabilisere lotionsystemet.
• Hj?lp til bevaring:Som en hj?lpeingrediens i konserveringsmidler forl?nger det f?devarernes holdbarhed.

3. N?gleegenskaber

• Kemisk sammens?tning:En blandet ester af cirka 2 acetylgrupper og 6 isobutyrylgrupper i sucrosemolekyler (sucrosediacetathexaisobutyrat).
• Opl?selighed:Den er meget blandbar med olie og essens, og er derfor egnet til systemer med h?jt olieindhold.