I 1976, da forskere oprindeligt studerede chlorerede derivater af saccharose, opdagede de ved et uheld en forbindelse med ekstrem h?j s?dme, sucralose, som blev betragtet som et vigtigt gennembrud inden for s?destoffer, fordi sucralose ikke kun var s?dt, men ogs? stabilt, velegnet til brug i mad og drikkevarer. I 1980'erne bestod sucralose adskillige sikkerhedstests, herunder toksikologiske unders?gelser og kliniske fors?g, der viste dets sikkerhed hos mennesker ved anbefalede doser, og i 1991 blev sucralose f?rst godkendt i Canada til brug som f?devaretils?tningsstof. Den amerikanske f?devare- og l?gemiddeladministration (FDA) godkendte sucralose som et generelt s?demiddel til mad og drikkevarer, med fremskridt inden for produktionsteknologi reduceres produktionsomkostningerne for sucralose gradvist, hvilket g?r det mere konkurrencedygtigt p? markedet, og det er meget udbredt i bagv?rk og drikkevarer. I de senere ?r er anvendelsesomr?derne for sucralose blevet yderligere udvidet, s?som e-cigaretv?ske, farmaceutiske omr?der, funktionel mad og s? videre. Blandt dem, elektroniske cigaretter p? grund af deres s?rlige h?je temperatur arbejdsforhold, er brugen af ??sucralose ogs? forskellig fra traditionel mad.

Status for sucralose i e-cigaretter

Sucralose, som s?demiddel af e-cigaretv?ske, har indlysende fordele s?som hurtig s?dning, h?j s?dme og naturlig s?dme uden at efterlade s?dme. Samtidig er ulemperne ogs? fremtr?dende, risikoen for pastakerne er h?j ved h?j tils?tningsm?ngde, og termisk nedbrydning kan ske ved h?j temperatur, hvilket genererer skadelige stoffer, s?som hydrogenchlorid (HCl) og chloralforbindelser. Derudover kan chloridioner interagere med metalvarmeledninger, hvilket f?rer til tungmetaludf?ldning, hvilket for?rsager sundhedsrisici

I 2015 brugte Lu Xialian (termisk nedbrydningsevne af sucralose) og andre fra Sun Yat-sen University TG-DSC-FTIR-teknologi til at udforske sucraloses termiske nedbrydningsevne, og resultaterne viste, at sucralose ville begynde at nedbrydes ved 120 ℃ og producere HCl, H2O og CO2. Da sucraloseindholdet i maden er meget lille, vil sucralose begynde at nedbrydes. Hydrogenchloridet, der produceres ved dets nedbrydning, opl?ses i vand som saltsyre, som er hovedbestanddelen af ??mavesyre, og det kan anses for, at sucralose ikke producerer skadelige stoffer til den menneskelige krop under h?jtemperatur-tilberedning under 200 ℃. P? grund af de specielle arbejdsforhold ved h?je temperaturer (> 200 ° C), har e-cigaretv?ske stadig st?rre usikkerhed sammenlignet med traditionel madlavning. I 2019 brugte Rachel El-Hage (Toksiske emissioner som f?lge af sucralose tilsat til elektroniske cigaretv?sker et al. GC-MS til at detektere aerosolfrigivelser af e-cigaretv?sker tilsat sucralose, og fandt to chloropropanolv?sker i aerosolfrigivelserne, og m?ngderne af chloropropanol indeholdt samme ?r. (Sucralose-Enhanced Degradation of Electronic Cigarette Liquidsunder Vaping) et al. bestod 1H NMR-spektroskopi, ionkromatografi og gaskromatografi kombineret med massespektrometri og flammeioniseringsdetektor afsl?rede, at sucralose for?rsager produktionen af ??potentielt skadelige organochlorider, n?r katalytiske chlorider og katalytiske kredsl?b. forst?vet.

I 2024 blev E-cigaretindustriens personale Yan (Succraloses og neotams indvirkning p? sikkerheden af ??metaludf?ldning i elektroniske cigaretter og sucralose sammenlignet mellem to s?destoffer, neotam og sucralose, om frigivelsen af ??tungmetaller fra e-cigaretter og deres virkninger p? celleaktivitet. Resultaterne viste, at under de samme betingelser var det sandsynligt, at der var en udf?ldning af tungmetal, st?rre effekt p? celleaktivitet Hvad sker der med sucralose i e-cigaretter

Sammenfattende er sucralose relativt stabil i f?devarer og har lave sundhedsrisici. I e-cigaret v?ske, sucralose kan ikke ignoreres for forbedring af smag, midlertidigt sv?rere at erstatte, de efterf?lgende sikkerhedsrisici kan ikke undervurderes, men l?gge dosis til side for at tale om toksicitet er en slyngel, hvordan man bruger sucralose rimeligt er fokus. Derudover mangler der stadig mange basale data, og det er stadig n?dvendigt at udf?re kontinuerlig eksperimentel udforskning og gradvist forbedre.