Ca HMB, fulde navn β-hydroxy-β-methylbutyrat calcium, er en af ??de almindelige supplerende former for HMB (β-hydroxy-β-methylbutyrat). Beta-hydroxy-beta-methylsm?rsyre (HMB) findes i vid udstr?kning i citrusfrugter og visse gr?ntsager s?som broccoli, b?lgfrugter s?som lucerne og visse fisk og skaldyr. β-hydroxy-β-methylbutyrat calcium (Ca HMB) er et calciumsalt af β-hydroxy-β-methylbutyrat (HMB). P? grund af den aktive natur af HMB, for at lette opbevaring og brug, omdannes det normalt til calciumsalt ved syntese, og hovedkomponentens HMB-indhold varierer fra 77-82%.

HMB er en mellemmetabolit af den menneskelige essentielle aminosyre leucin, og den menneskelige krop kan selv producere en lille m?ngde HMB. I en normal kost producerer den menneskelige krop omkring 300 til 400 mg om dagen, hvoraf 90% kommer fra katabolismen af ??leucin. HMB kan bruges til at fremme muskelv?kst, ?ge immuniteten, reducere kolesterol- og lavdensitetslipoproteinniveauer i kroppen for at reducere forekomsten af ??koronar hjertesygdom og hjerte-kar-sygdomme, men ogs? til at forbedre kroppens nitrogenfikseringsevne, opretholde proteinniveauer i kroppen og forhindre muskelnedbrydning hos sengeliggende eller lammede patienter. I de senere ?r, fordi det kan reducere skaden af ??muskelv?v efter tr?ning, reparere muskelfibre, ?ge muskelstyrken og forbr?nde kropsfedt, er det blevet en stjerneingrediens i sportsern?ringsprodukter. Derudover er det klinisk bevist, at HMB accelererer s?rheling og h?mmer inflammation. Unders?gelser har vist, at Ca HMB kan fremskynde proteinsyntesen og bremse proteinforbruget. Ca HMB kombineret med glutamin og arginin kan forbedre den negative nitrogenbalance hos patienter og spille en positiv rolle i bedring efter traumer og kirurgi.

I 2011 annoncerede Kinas tidligere sundhedsministerium godkendelsen af ??β-hydroxy-β-methylbutyrat calcium (Ca HMB) som en ny ressource mad, brug af sportsern?ring mad, specialmedicinsk brug formel mad, den anbefalede m?ngde er ≤3 gram/dag. I 2017 annoncerede National Health and Family Planning Commission udvidelsen af ??anvendelsesomfanget af Ca HMB fra de oprindelige to ans?gninger til ni, og bestilte risikovurderingsteknologiinstitutioner til at udf?re sikkerhedsvurderinger. Anvendelsen af ??Ca HMB blev udvidet til at omfatte drikkevarer, m?lk og mejeriprodukter, kakaoprodukter, chokolade og chokoladeprodukter, slik, bagv?rk og specielle di?tmad, og den anbefalede m?ngde var stadig ≤3 g/dag, hvilket ikke oversteg doseringen af ??frivillige fors?gspersoner. Ca HMB blev anerkendt som GRAS af US Food and Drug Administration i 1995 og bruges i medicinsk ern?ringsf?devarer og specialdi?ter. I de sidste 20 ?r har Ca HMB v?ret meget brugt i mejeriprodukter, chokoladeprodukter, drikkevarer, energibarer og andre f?devarer p? det amerikanske marked. Ca HMB er en f?devarer?vare, der er tilladt i henhold til japanske regler, som kan tils?ttes p? mange omr?der s?som almindelig mad, sportsern?ringsmad, v?gttabsmad, sk?nhedsmad osv. Den kan ogs? bruges som en funktionel ingrediens i kosttilskud s?som kapsler, tabletter, faste drikkevarer. For producenter og apoteker er Ca HMB i ?jeblikket en af ??de mest popul?re sundhedsingredienser p? det japanske marked.

HMB er meget udbredt i faste drikkevarer, og s?danne produkter er ogs? ret rigelige p? det internationale marked. For eksempel er Juven lanceret af Abbott for at fremme proteinsyntese, Myoplex Muscle Armor lanceret af EAS i USA, Fracora til midaldrende og ?ldres muskelsundhed produceret af Concord i Japan osv., alle baseret p? HMB som kerner?materialet. For flydende HMB-drikke er den indenlandske anvendelse i den indledende fase, men udenlandske virksomheder har anvendt den og er i gang med gradvis udvikling. For eksempel sportsdrik SUISPO lanceret af det japanske firma ISDG, og sk?nheds oral v?ske Flowage lanceret af japanske Concord. Som en ny f?devarer?vare, der kan tils?ttes drikkevarer, kan HMB kombineres med en r?kke forskellige proteiner, s?som valleproteinkoncentrat, m?lkeproteinkoncentrat, valleproteinisolat og vegetabilsk protein, og kan ogs? bruges sammen med vitamin- og mineralformuleringer for at ?ge produktets funktionalitet. Flydende m?lk og m?lkepulver med HMB kan bruges til midaldrende og ?ldre mennesker for at hj?lpe med at forhindre muskelnedbrydning, og kan ogs? bruges til sports- og fitnessfolk til at give muskelsundhedsern?ringstilskud. Derudover kan noget funktionel yoghurt p? markedet, tilf?jelse af HMB, opgradere det originale produktkoncept og give konceptet fedtreduktion og formformning, og tilf?jelse af funktionelle r?varer til is er ogs? et innovativt middel for mange udenlandske isproducenter. Tilf?jelse af HMB-ingredienser kan styrke effektiviteten af ??is p? den foruds?tning at sikre smag og smag. Derudover kan HMB ogs? bruges i ern?ringsbarer og slik, s?som det mest ber?mte ern?ringsbarprodukt er Maximuscle, som tilf?jer 20 gram protein, 3,4 gram kreatinmonohydrat og 1,6 gram HMB, som reklameres for at reducere proteinnedbrydning, opbygge muskler og samtidig fremme restitution efter tr?ning. F?devareudviklere til fedttab har l?nge anvendt HMB p? slik, som det japanske firma ISDG produceredeHMBslik, som er et slik til folk, der bygger muskler og taber fedt.

Som en effektiv ern?ringsintervention til forebyggelse og behandling af muskul?rt henfaldssyndrom,HMBer blevet bekr?ftet af en r?kke kliniske unders?gelser, og HMB er klinisk bevist at accelerere s?rheling og h?mme inflammation. P? nuv?rende tidspunkt er udviklingen og anvendelsen af ??HMB i det indenlandske f?devareomr?de lige begyndt, men med fjernelse af indenlandske lovgivningsm?ssige hindringer samt stigningen og promoveringen af ??forskellige HMB-funktionelle f?devarer p? det globale marked, menes det, at HMB i den n?rmeste fremtid vil have et bredere udviklingsperspektiv inden for f?devareanvendelse.