Mange mennesker vil drikke C-vitamin brusetabletter i influenzas?sonen, og den engang s? guddommelige medicin "Vitamin C Yinqiao Tablet" f?r ogs? denne generation, der er vokset op med at lytte til navnet "C-vitamin" og "anti-viral fork?lelse" til at h?nge sammen. S? har C-vitamin, et vitamin med en lang historie, en s?dan rolle? Hvordan skal jeg supplere C-vitamin? Kan C-vitamin v?re for meget? Er der et problem med at spise for meget?
Dette nummer handler om emnet C-vitamin, udforsk, hvad C-vitamin er, hvilken rolle, hvordan suppleres?
C-vitamin, ogs? kendt som ascorbinsyre, er et opl?seligt vitamin med en kemisk struktur, der ligner glucose. Dens hovedrolle i menneskekroppen har flere:
Hj?lper med at syntetisere vigtige proteiner: C-vitamin er n?dvendigt i syntesen af ??kollagen, som er indeholdt i hud, t?nder og knogler, s? mangel p? C-vitamin vil for?rsage langsom s?rheling. C-vitamin hj?lper ogs? med at syntetisere carnitin, en vigtig b?rer i fedtstofskiftet. ② C-vitamin: hj?lper med at syntetisere neurotransmittere, vasodilatorer og inflammationsreducerende stoffer prostacyclin. C-vitamin: en naturlig antioxidant, den kan supplere kroppens antioxidante stoffer.
Hvad er antioxidanter? Begrebet antioxidanter er lidt abstrakt og skal forklares.

Mennesker bruger ilt til at metabolisere, i processen med metabolisme vil producere nogle iltmolekyler med kun isolerede elektroner (herunder superoxidanion (.O2 -), hydroxylradikal (.OH) og hydrogenperoxid (H?O?)). Denne form for isoleret elektron-iltmolekyle er ustabilt og vil l?be frit rundt, s? det kaldes et oxiderende radikal.
Normale mennesker vil give en elektron gennem andre stoffer for at neutralisere disse omvandrende oxiderende radikaler, s? der vil ikke v?re nogen problemer.
N?r de uds?ttes for eksterne stimuli (s?som str?ling, kronisk inflammation, patogen angreb) eller deres egne metaboliske abnormiteter vil producere for meget oxidative frie radikaler, kan ikke rettidigt neutraliseres.
Disse frie radikaler ?del?gger cellev?ggen og cellens genetiske materiale ved at stj?le andre molekyler for elektroner, accelerere celleapoptose og f?re til sygdom [1].
De s?kaldte antioxidanter er elektrondonorer, som kan give elektroner til oxiderende frie radikaler, s? det bliver et ikke-skadeligt iltmolekyle. Overdreven oxidative frie radikaler for?rsager stor skade p? den menneskelige krop, s? der er mange antioxidanter i menneskekroppen, di?tantioxidanter findes hovedsageligt i frisk frugt og gr?ntsager, mange unders?gelser har fundet ud af, at at spise mere frugt og gr?ntsager kan reducere d?deligheden er faktisk relateret til de rige antioxidantstoffer i disse f?devarer.
De mest almindelige di?tantioxidanter omfatter: betacaroten og relaterede carotenoider (vitamin A), vitamin C og forskellige former for vitamin E.
C-vitamin kan ikke syntetiseres af kroppen og skal f?s fra mad. C-vitamin i maden optages i tyndtarmen, og denne absorptionsproces er ogs? adaptiv, at spise for meget vil f?re til et fald i andelen af ??absorption, n?r indtaget er mere end 1000mg om dagen, er absorptionshastigheden kun 50% eller mindre.
Det anbefalede daglige C-vitaminbehov i USA er: 15-45mg/dag for b?rn; 75mg/dag for kvinder; 90mg/dag for m?nd; op til 120 mg/dag for gravide eller ammende voksne. Den ?vre gr?nse for C-vitaminindtagelse for voksne er 2000 mg/dag.

② Kinas hjemmeh?rende kostn?ringsreferenceindtag: den anbefalede m?ngde C-vitamin for de fleste voksne er 100 mg, og den ?vre gr?nse er 2000 mg.
Kan for meget v?re skadeligt? Fordi C-vitamin er et vandopl?seligt vitamin, kan overskud udskilles gennem nyren og sj?ldent for?rsage forgiftning, men der er et problem, der kr?ver opm?rksomhed ved nyresten, fordi C-vitamin vil ?ge indholdet af oxalat i urinen, og for meget oxalat vil danne sten med calcium. Der er en sammenh?ng mellem kost- og kosttilskudsindtag af C-vitamin og oxalat-nyresten hos m?nd [2]. Derfor anbefales det ikke at tage mere end den anbefalede ?vre gr?nse for C-vitamin.
N?r det kommer til C-vitamin, er det f?rste, der kommer til at t?nke p?, appelsiner og sure citroner, faktisk har mange gr?ntsager og frugter et stort indhold af C-vitamin. Bestiller du m?ngden af ??C-vitamin pr. 100 g mad, er appelsiner langt fra den f?rste.
F?lgende ingredienser er rige p? C-vitamin:

Farve peber og gr?n peber: R?d peber 100g indeholder 190mg C-vitamin, En mellemstor farvepeber kan opfylde C-vitaminbehovet p? 2 dage, men ogs? give A-vitamin, kan siges at v?re en antioxidantfabrik, kun 26kcal. C-vitaminindholdet i gr?n peber er lidt mindre, men nok til at opfylde behovene i 1 dag, faktisk er C-vitaminindholdet i r?d peber ogs? meget h?jt, 1 lille sk?l kan n? 100mg eller endnu mere, men ikke alle kan tolerere;
Broccoli: 100g broccoli indeholder 90mg C-vitamin, hvilket er pr?cis 1 dags behov, og det giver ogs? 2,6g kostfibre, som kun er 34kcal.
Kiwi er ogs? rig p? C-vitamin. Uanset andre effekter er papayas vitaminindhold meget rigt, 100g papaya indeholder 62mg C-vitamin, mens det indeholder Meget A-vitamin, kun 39kcal. Andre frugter og gr?ntsager rige p? C-vitamin omfatter ?rter, jordb?r og s? videre.
De sidste 100 g appelsiner og citroner indeholder 53 mg C-vitamin, og at spise to om dagen er ikke mangel p? C-vitamin.