Inden for det professionelle omr?de ern?ring,vitamin Eer som en maverick "spydspids". Mestvitaminvaner fungerer som et coenzym i kemiske reaktioner, spiller en hj?lperolle, og E-vitamin er unikt, med sin egen st?rke styrke til at beskytte menneskers sundhed. E-vitamin h?rer tilfedtopl?seligevitaminfamilien og er et derivat af benzodihydropyran med lignende struktur og biologisk aktivitet, hovedsageligt inklusive tocopherol og tocotrienol. Hver gruppe er underopdelt i fire undertyper, α, β, γ og δ, i henhold til forskellen i methylposition p? benzopyranringen, i alt 8 typer, og disse isomerer har antioxidantkapacitet. Frie radikaler er en klasse af ustabile molekyler med meget h?j kemisk reaktivitet produceret i kroppens metabolismeproces. Ultraviolet lys, milj?forurening og andre eksterne faktorer kan inducere produktionen af ??frie radikaler, og mitokondrier er ogs? stedet for frie radikaler, n?r celler udf?rer aerob metabolisme for at levere energi. Overskydende frie radikaler udl?ser oxidativ stress, som angriber biologiske makromolekyler s?som lipider, proteiner og DNA inde i celler, hvilket resulterer i oxidativ skade. P? kritiske tidspunkter er E-vitamin afh?ngig af sin phenoliske hydroxylstruktur for at give hydrogenatomer til at reagere med frie radikaler, reducere frie radikaler, afbryde den oxidative k?dereaktion og dermed beskytte celler.

?

Fedtopl?seligheden af ??vitamin E g?r det fortrinsvis fordelt i omr?der, der er rige p? lipider, s?som cellemembraner og lipoproteiner. P? disse steder h?mmer det kraftigt lipidperoxidation. N?r frie radikaler angriber flerum?ttet fedtsyrer, der udl?ser en lipidperoxidationsk?dereaktion, der beskadiger cellemembraner og lipoproteiner, kan E-vitamin stoppe reaktionen ved initierings- og transmissionsstadierne, hvilket beskytter lipiderne i tarmen, blodet, v?v og cellemembraner. I det kardiovaskul?re system,vitamin Ereducerer produktionen af ??oxideret low-density lipoprotein gennem antioxidant effekt, reducerer dets skade p? vaskul?re endotelceller og h?mmer derefter dannelsen og udviklingen af ??aterosklerotisk plak. Samtidig kan E-vitamin ogs? regulere proliferation og migration af vaskul?re glatte muskelceller for at opretholde den normale sp?nding og elasticitet i blodkarrene. E-vitamin spiller ogs? en n?glerolle i kroppens immunregulering. Det fremmer spredning og differentiering af immunceller s?som T- og B-lymfocytter, forbedrer interaktionen mellem celler og forbedrer immunresponset. Samtidig deltager det i reguleringen af ??immuncellesignaltransduktion, p?virker udskillelsen og ekspressionen af ??cytokiner og regulerer immunresponset. De vigtigste naturlige kilder til E-vitamin omfatter vegetabilske olier, n?dder, fr? og gr?nne bladgr?ntsager. Af disse kilder er vegetabilske olier de rigeste p? vitamin E, for det meste i form af alfa-tocopherol. Derudover er der multivitamin E-tilskud p? markedet, herunder softgel, tyggetabletter og cremer, som er velegnede til forskellige gruppers behov. Baseret p? kostens referenceindtag af n?ringsstoffer er det anbefalede indtag af E-vitamin for voksne 15 mg dagligt (m?lt i alfa-tocopherol?kvivalent). Men faktiske unders?gelsesdata viser, at den gennemsnitlige m?ngde E-vitamin, som voksne indtager gennem deres daglige kost, ofte er mindre end 10 mg. Nogle unders?gelser har p?peget, at tilskud af 200-800 mg E-vitamin dagligt kan have en vis effekt i den adjuverende behandling af visse sygdomme, s?som at forsinke aldring og forbedre kognitiv sv?kkelse. Generelt er oral E-vitamin sikkert, men langsigtet h?jt indtag (mere end 1.000 mg pr. dag) kan ?ge chancen for bivirkninger s?som bl?dningsrisiko. N?r du bruger E-vitamintilskud, er det derfor vigtigt at f?lge r?dene fra fagfolk for at sikre kosttilskuddets sikkerhed og rationalitet.