0102030405
Natriumkaseinat er det biokemiske navn for kasein
Fungere
Natriumkaseinat er fremstillet af Yak-m?lken med h?j kvalitet p? en videnskabelig m?de. Det indeholder forskellige sporstoffer til menneskekroppen.
Det bruges ikke kun som en slags fremragende f?devaretils?tningsstof med h?jt proteinindhold og ern?ring, men ogs? som en ressource af sporstoffer til menneskekroppen. Derudover er det ogs? en slags st?rk emulgerende stabilisator og fortykningsmiddel med fin affinitet, luftfunktion og stor v?rdi af ern?ring. I f?devareindustrien bruges det til at forbedre kvaliteten af ??produkter.
Natriumkaseinat er annonceret af FAO og WHO som et ubegr?nset f?devaretils?tningsstof, og det er derfor meget brugt i alle slags f?devareprodukter s?som k?dforarbejdning, ristet mad, kunstig creme, kaffepartner, babymad, ost, forskellige kager og slik, drikkevarer, medicin, tobak, kosmetik og kemiske artikler til daglig brug.
beskrivelse 2
Anvendelse
Industrielle anvendelser:
I henhold til den hygiejniske standard for f?devaretils?tningsstoffer (GB2760-1996) kan natriumkaseinat anvendes i forskellige f?devarer alt efter produktionsbehov. Natriumkaseinat kan bruges i frokostk?d, p?lser og andre k?dprodukter, hvilket kan ?ge k?dets bindekraft og vandholdende kapacitet, forbedre kvaliteten af ??k?dprodukter, forbedre udnyttelsesgraden af ??k?d og reducere produktionsomkostningerne. Det bruges i mejeriprodukter s?som is, margarine og surm?lksdrik. Som fortykningsmiddel, emulgator og stabilisator kan det yderligere forbedre kvaliteten af ??produkterne. Natriumkaseinat kan ogs? bruges som et ern?ringsm?ssigt berigende middel til specielle f?devarer s?som h?jprotein korn, ?ldremad, babymad og diabetisk mad.
k?dret:
Anvendelsen af ??natriumkaseinat i k?dmad.
mejeri:
Natriumkaseinat i sig selv kan betragtes som en slags mejeriprodukter. Dets anvendelse p? andre mejeriprodukter kan yderligere forbedre kvaliteten af ??andre produkter.
fl?deis:
Tils?tning af natriumkaseinat kan bidrage til at forbedre v?vsstrukturen, beskadige skumdannelse og ekspansionshastighed af is p? grund af dets h?je proteinindhold (ca. 90%) og gode skumdannelse. Derefter kan produktkvaliteten forbedres betydeligt gennem emulgering af natriumkaseinat selv og den synergistiske effekt med andre emulgatorer.
M?lkefaste drikke:
Ved produktion af fast m?lkedrikke er proteinindholdet normalt 8% (normalt 6-7%) lavere end den nationale standard, og produktets specifikke volumen er lille. Hvis mere m?lkepulver og kondenseret m?lk ikke er ideelle, kan problemet bedre l?ses, hvis natriumkaseinat tils?ttes korrekt p? dette tidspunkt.
Yoghurt:
Ud over et vist proteinindhold b?r yoghurt ogs? have en vis geleringsegenskab. Korrekt tils?tning af natriumkaseinat kan ?ge dets geleringsevne og h?rdhed, f? det til at smage bedre og forbedre produktkvaliteten.
Anvendelse til spiselig film:
N?r bl?dg?ringsmiddel tils?ttes, blandes valleproteinisolatopl?sningen og natriumkaseinatopl?sningen til en spiselig film. En god spiselig film kan effektivt kontrollere overf?rslen af ??vanddamp, oxygen, kuldioxid og lipider i f?devaresystemet og stoppe fordampningstabet af smagsstoffer. Forebyg milj?forurening for?rsaget af emballage med plastprodukter.
andre:
Natriumkaseinat kan ogs? bruges i supper og supper, fastfood og saltlage for at ?ge viskositeten og forbedre smagen; Det bruges i drikkevarer, is?r planteproteindrikke, for at forhindre fedtudf?ldning, forbedre stabiliteten og klarne drikkevarer og frugtvin.
Produktspecifikation
| Protein (som t?r basis): | 90,0 % min. |
| Fedt: | 2,0 % maks. |
| Aske: | 6,0 % maks. |
| Fugtighed: | 6,0 % maks. |
| Laktose | 1,0 % maks. |
| Viskositet (15% 20°C): | 200~3000mPa.s |
| PH: | 6,0~7,5 |
| Samlet antal plader | 30000/g maks. |
| Coli bakterie | 40/100g maks |
| Heavy Metal (som Pb): | 20 ppm maks. |
| Arsen: | 2 ppm maks. |
| Patogener: | Ikke opdaget |