Trehalose, ogs? kendt som mycose eller tremalose, er et naturligt alfa-bundet disaccharid dannet af en α,α-1,1-glucosidbinding mellem to α-glucoseenheder. I 1832 opdagede HAL Wiggers trehalose i en ergot af rug, og i 1859 fremstillede Marcellin Berthelot den til et navn af trehalose og fremstillede den til et navn af trehalose, og vi fremstillede det til et navn af mannas. trehalose.

Det kan syntetiseres af bakterier, svampe, planter og hvirvell?se dyr. Det er impliceret i anhydrobiose - evnen

af planter og dyr til at modst? l?ngere perioder med udt?rring.

Det har h?je vandretentionsevner og bruges i f?devarer og kosmetik. Sukkeret menes at danne en gelfase som dehydrerer cellerne, hvilket forhindrer forstyrrelse af indre celleorganeller ved effektivt at splinte dem p? plads. Rehydrering tillader derefter normal cellul?r aktivitet at blive genoptaget uden den store, d?delige skade, der normalt ville f?lge en dehydrerings-/rehydreringscyklus.

Trehalose har den ekstra fordel at v?re en antioxidant. Udvinding af trehalose plejede at v?re en vanskelig og dyr proces,

Trehalose bruges i ?jeblikket til et bredt spektrum af applikationer.