0102030405
Vital Wheat Gluten indeholder 15 essentielle aminosyrer
Indledning
Vital Wheat-gluten er lavet af gluten- eller proteindelen af ??hvede og bruges som k?derstatning, ofte for at efterligne andes smag og tekstur, men ogs? som erstatning for andet fjerkr?, svinek?d, oksek?d og endda skaldyr.
Hvedegluten fremstilles ved at skylle hvedemelsdejen i vand, indtil stivelsen skiller sig fra glutenet og vaskes v?k.
beskrivelse 2
Anvendelse
1. Vital hvedegluten er et k?dlignende, vegetarisk f?devareprodukt, nogle gange kaldet seitan, mock duck, glutenk?d eller hvedek?d.
2. Vital hvedegluten er lavet af gluten eller proteindelen af ??hvede og bruges som en k?derstatning, ofte for at efterligne andes smag og tekstur, men ogs? som en erstatning for andet fjerkr?, svinek?d, oksek?d og endda skaldyr.
3. Hvedegluten fremstilles ved at skylle hvedemelsdej i vand, indtil stivelsen skiller sig fra glutenet og vaskes v?k.
4. Hvedegluten (Vital hvedegluten) kan bruges som naturligt tils?tningsstof, der skal tilf?jes til mel til fremstilling af hvedepulver til br?d, n?le, dumpling og fine t?rrede nudler.
Produktspecifikation
PRODUKTNAVN: | Vital Wheat Gluten |
Holdbarhed: | 24 m?neder |
PAKNING: | 25 kg/pose |
PUNKT | STANDARD |
Projekt | Indeks |
Fugtighed | ≤9,0 % |
Aske | ≤1,0 % (t?r basis) |
Protein | ≥82,5 % (Nx6,25 t?r basis) |
vandabsorption | ≥150 % (t?r basis) |
Finhed | ≥99,5 % (CB30 mesh procent af best?et) |
Fedt | ≤2,0 % (t?r basis) |
Lugt, smag | Korn unik duft, smag normal |
Udseende | Lys gul pulver |