Fumars?ure wird zur Herstellung unges?ttigter Polyesterharze verwendet. Diese Harzart zeichnet sich durch gute chemische Best?ndigkeit und Hitzebest?ndigkeit aus; das Copolymer aus Fumars?ure und Vinylacetat ist ein guter Klebstoff. Copolymer mit Styrol ist der Rohstoff für die Herstellung von FVK. Der aus Fumars?ure hergestellte Weichmacher ist ungiftig und kann für Vinylacetat-Latex im Kontakt mit Lebensmitteln verwendet werden. Dieses Produkt ist ein Zwischenprodukt der Feinchemie, beispielsweise für Medikamente und optische Bleichmittel. Es wird in der Pharmaindustrie zur Herstellung des Gegenmittels Dimercaptobernsteins?ure verwendet. Die Fumars?ure wird mit Natriumcarbonat neutralisiert, um Natriumfumarat ([17013-01-3]) zu erhalten. Anschlie?end wird es durch Eisensulfat ersetzt, um Eisenfumarat zu erhalten, das zur Behandlung von Erythrozytenan?mie mit eisenreichen Medikamenten eingesetzt wird. Dieses Produkt wird als Lebensmittelzusatzstoff und S?uerungsmittel in Erfrischungsgetr?nken, Fruchtbonbons, Gelee, Eiscreme usw. verwendet, meist in Kombination mit dem S?uerungsmittel Zitronens?ure. Das Mononatriumsalz entsteht durch die Reaktion von Fumars?ure und Natriumhydroxid. Es wird auch als saures Gewürz und als Zwischenprodukt für Kunstharze und Beizen verwendet.