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Mannitol-Sü?stoffpulver hat einen Zuckertaugeschmack

Mannitol-Sü?stoffpulver hat einen sü?en Geschmack und ist ein sü?er Zuckeralkohol. Es handelt sich um Hexitol, ein Sü?stoff, der als Sü?stoff für Mannose verwendet werden kann. Alkohole werden als Zuckeralkohole klassifiziert; sie werden aus Zucker gewonnen. Weitere Zuckeralkohole sind Xylitol und Sorbitol.

    Einführung

    Mannitol ist ein osmotisches Diuretikum, das beim Menschen metabolisch inert ist und natürlicherweise als Zucker oder Zuckeralkohol in Obst und Gemüse vorkommt. Mannitol erh?ht die Blutplasmaosmolalit?t, was zu einem verst?rkten Wasserfluss aus Geweben, einschlie?lich Gehirn und Liquor, in die interstitielle Flüssigkeit und das Plasma führt. Dadurch k?nnen Hirn?deme, erh?hter intrakranieller Druck sowie Liquorvolumen und -druck reduziert werden. Mannitol kann auch zur F?rderung der Diurese vor dem Auftreten eines irreversiblen Nierenversagens, zur F?rderung der Ausscheidung toxischer Substanzen über den Urin, als Antiglaukommittel und zur Diagnose der Nierenfunktion eingesetzt werden.

    Beschreibung2

    Anwendung

    1. Im medizinischen Bereich wirkt die Mannitol-Injektion als hochdurchl?ssiges blutdrucksenkendes Medikament und bewirkt eine schnelle Blutdrucksenkung.
    2. Im Lebensmittelbereich ist Mannitol nicht hygroskopisch, d. h. es zieht kein Wasser an und speichert es nicht. Es ist jedoch wasserl?slich. Deshalb verwenden Sü?warenhersteller Mannitol zur Herstellung von Schokoladenüberzügen, zuckerfreien Produkten und Kautabletten. Es wirkt au?erdem als Trennmittel. Auch beim Backen ist Mannitol beliebt, da sein hoher Schmelzpunkt (74 °C) unsch?ne Br?unungen auf Backwaren verhindert.
    Sucralose 1 mg
    Sucralose 2e04
    Sucralose414t

    Produktspezifikation

    Testgegenstand

    Standard

    Ergebnis

    Aussehen

    Wei?es kristallines Pulver

    Wei?es kristallines Pulver

    Gehalt (auf Trockenbasis)

    97-102

    99,61

    Wasser,%

    ≤0,5

    0,08

    Schmelzpunkt, °C

    165-170

    167,5

    Nickel, ppm

    ≤1

    Schwermetalle, ppm

    ≤5

    Spezifische Rotation

    +23-+25

    +24,3

    Elektrische Leitf?higkeit, Hs/cm

    ≤20

    3,66

    Reduzierende Zucker, %

    ≤0,1

    Endotoxine, EU/g

    ≤2,5

    Die Gesamtzahl der Aerobier, KBE/g

    ≤100

    Pilze KBE/g

    ≤100

    Escherichia coli

    25g Negativ

    Negativ

    Salmonellen

    25g Negativ

    Negativ

    Sorbit, %

    ≤2,0

    Isomalt, %

    ≤2,0

    Malz,%

    ≤2,0

    Fazit: Das obige Produkt entspricht der Norm.

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