Anwendung von Lebensmittelrohstoffen in Sportern?hrungsnahrung
1. Calcium-Beta-Hydroxy-Beta-Methylbutyrat (CaHMB)
HMB ist ein Zwischenprodukt des Leucinstoffwechsels, das die Proteinsynthese f?rdern und deren Abbau reduzieren, den Fettverbrauch beschleunigen, Muskelermüdung verz?gern kann und ein neues Nahrungserg?nzungsmittel ist.
Stress w?hrend intensiver k?rperlicher Bet?tigung sch?digt die Muskelzellmembran. Der Proteinabbau übersteigt die Syntheserate, was zu einem Nettoproteinabbau führt. HMB kann zur Synthese von Cholesterin und zur schnellen Reparatur von Muskelzellmembranen verwendet werden.
Studien haben gezeigt, dass die Erg?nzung von HMB zur Verbesserung der Ausdauerleistung beitr?gt. Die Erg?nzungsdosis von HMB liegt zwischen 0,5 g/Tag und 3 g/Tag. Die Erg?nzung dieser Dosis w?hrend intensiver k?rperlicher Bet?tigung wirkt sich positiv auf das Kraftwachstum, die Zunahme an fettfreier K?rpermasse und die Reduzierung des K?rperfetts aus.
Da die Halbwertszeit von HMB kurz ist (nur 2 bis 4 Stunden), normalisiert sich die HMB-Konzentration im Blut nach einigen Stunden wieder, wenn eine gro?e Dosis HMB auf einmal eingenommen wird. Daher wird empfohlen, HMB dreimal t?glich einzunehmen, damit es seine Wirkung besser entfalten kann. Es ist ratsam, HMB mit anderen Aminos?uren zu erg?nzen.
2. Lycopin
Studien haben gezeigt, dass Lycopin antioxidative, immunzellaktivierende, kardiovaskul?re Schutz- und Anti-Aging-Wirkungen hat. Die antioxidative Wirkung von Lycopin manifestiert sich haupts?chlich in seiner effizienten L?schung von Singulett-Sauerstoff und der Beseitigung von Peroxid-Radikalen.
Bei intensiver k?rperlicher Bet?tigung reichern sich saure Metaboliten an, es entstehen freie Radikale, die Gewebezellen angreifen und zum Abbau oder zur Inaktivierung von Nukleins?uren, Proteinen, Lipiden und anderen Biomolekülen führen. Dies führt zu erheblichen Sch?den an Zellstruktur und -funktion, die sich in Belastungsan?mie und ersch?pfender k?rperlicher Bet?tigung nach verst?rkter H?molyse, erh?hten Serumenzymen und erh?htem Myoglobin ?u?ern. Symptome sind Muskelermüdung und verz?gerter Muskelkater.
Darüber hinaus kann Lycopin Phagozyten vor oxidativen Sch?den schützen, die Proliferation von T- und B-Lymphozyten f?rdern, die Funktion von T-Zellen stimulieren, die Leistungsf?higkeit von Makrophagen, zytotoxischen T-Zellen und natürlichen Killerzellen (NK) steigern, die oxidativen Sch?den der Lymphozyten-DNA verringern und die Produktion bestimmter Zytokine f?rdern.
Darüber hinaus f?rdert Lycopin den LDL-Abbau und senkt den LDL(ox)-Spiegel, was das Herz-Kreislauf-System schützt und das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduziert. Lycopin ist reich an Ressourcen, sicher und ungiftig, und sein Wert wird zunehmend erkannt. Obwohl die Forschung und Produktion von Lycopin in China noch in den Kinderschuhen steckt, bietet es bereits viele Vorteile.
3.Chito-Oligosaccharide und ihre Derivate
Jüngste Studien haben gezeigt, dass Chitosaccharide und ihre Derivate eine starke Gesamtreduktionskapazit?t besitzen, Hydroxylradikale und Superoxidanionen wirksam entfernen, die Produktion von Malondialdehyd (MDA) reduzieren und die Aktivit?ten von Superoxiddismutase (SOD) und Glutathionperoxidase (GSH-Px) erh?hen k?nnen.
Xu Qingsong et al. fütterten M?use eine Woche lang mit niedrigen, mittleren und hohen Dosen (50.167.500 mg·kg-1·d-1) Chitosan-Oligosaccharide und stellten fest, dass mittlere und hohe Dosen Chitosan-Oligosaccharide den Anstieg des MDA-Gehalts im Lebergewebe von M?usen mit Lebersch?den signifikant hemmen (P
Der Mechanismus, mit dem Chitosan-Oligosaccharide die Leber schützen, kann auf ihre gute antioxidative Aktivit?t zurückzuführen sein, die die Aktivit?t antioxidativer Enzyme wie SOD im K?rper steigert, den Angriff freier Radikale auf die Lipidmembran und die Mitochondrienmembran lindert und dann den Gehalt an MDA, einem Produkt der Lipidperoxidation, reduziert.
4. Wolfsbeerenpolysaccharide
Lycium barbarum-Polysaccharid (LBP) wird h?ufig in Lebensmitteln verwendet, es gibt jedoch nur wenige Studien über die Auswirkungen einer LBP-Erg?nzung auf die Immunfunktion von Sportlern.
Die Forschung von Li Lei zeigt, dass Lycium barbarum-Polysaccharid reich an SOD sein kann, einem universellen Metallenzym, das freie Radikale in Organismen eliminieren kann und durch die Eliminierung freier Radikale die Funktion der Regulierung der humoralen Immunit?t erfüllen kann.
5. Traubenpolyphenole
Aktuelle Studien im In- und Ausland haben gezeigt, dass Traubenpolyphenole viele Funktionen haben, wie z. B. Antioxidationsmittel, Anti-Aging-Wirkung, Schutz der Gef??endothelzellen und Krebsvorbeugung.
Traubenpolyphenole sind Phenolverbindungen, die mehr als zwei ortho-st?ndige Hydroxylgruppen enthalten, und die saure Hydroxylgruppe am Benzolring verfügt über eine starke Wasserstofflieferkapazit?t.
Sein antioxidativer Mechanismus ist derselbe wie bei anderen phenolischen Antioxidantien, d. h., als hervorragender Wasserstoffspender k?nnen die gebildeten freien Radikale durch Resonanz in stabile freie Radikale umgewandelt werden, um so freie Radikale zu deaktivieren und die Kettenreaktion freier Radikale zu unterbrechen, wodurch die Kettenreaktion der automatischen Oxidation unges?ttigter Fetts?uren in Fetten zu Hydroperoxiden verz?gert wird und eine antioxidative Rolle spielt.
Fan Haizhan best?tigte die gute Wirkung von Traubenpolyphenol (OPC) als natürliches Antioxidans, das den MDA-Spiegel in Skelettmuskel und Leber von Ratten nach anstrengendem Training wirksam senken, die SOD-Aktivit?t und die gesamte antioxidative Kapazit?t des K?rpers verbessern und eine gute Rolle bei der Beseitigung des Einflusses einer gro?en Anzahl freier Radikale auf den K?rper spielen, die Trainingsf?higkeit verbessern und die Entstehung von Trainingsermüdung verz?gern kann.