1. Natürliche Quellen

Mikroorganismen

Hefe: am h?ufigsten (z. B. Brothefe, Bierhefe)

Pilze: Champignons, Mutterkorn usw.

Tiere und Pflanzen

Pflanzen: Hülsenfrüchte, Mais, Farne usw.

Tiere: Garnelen, Insekten (wie Honigameisen) und Wirbellose

Algen: in geringen Mengen in Algen vorhanden (aber nicht die Hauptquelle)

T?gliches Essen

Pilze, Brot, Bier, Garnelenprodukte usw. enthalten natürliche Trehalose

2. Industrielle Produktionsquellen

Mainstream-Technologie

Enzymatische Synthese: Ausgehend von St?rke, beispielsweise aus Mais und Maniok, wird sie durch enzymatische katalytische Umwandlung hergestellt (niedrige Kosten, hohe Effizienz).

Mikrobielle Fermentation: Herstellung von St?rke durch Fermentation mit Hefe oder gentechnisch ver?nderten Bakterien