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    Die spezifischen Vorteile von GI-Lebensmitteln

    15.08.2024

    Diabetes verz?gern. Die Studie ergab, dass eine Ern?hrung mit niedrigem GI relativ wenig Insulin ben?tigt, was dazu beitr?gt, die Insulinausschüttung der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren, die Bauchspeicheldrüse zu entlasten, die Insulinresistenz zu verbessern und letztendlich das Auftreten von Diabetes zu verz?gern. Im Vergleich zu einer Ern?hrung mit hohem GI hat eine Ern?hrung, die reich an Gemüse und arm an Kohlenhydraten ist, also eine Ern?hrung mit niedrigem GI, eine gr??ere klinische Bedeutung als bestehende Medikamente zum Nutzen von Patienten mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes.

    Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die meisten Lebensmittel mit niedrigem GI enthalten Kohlenhydrate, die eine ?hnliche Wirkung wie Ballaststoffe haben und lange im Dünndarm verbleiben k?nnen. Gleichzeitig senken sie den postprandialen Blutzuckerspiegel und die Insulinsekretion und reduzieren so oxidativen Stress im K?rper. Daher spielen Lebensmittel mit niedrigem GI eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

    Gewichtskontrolle. Die Kohlenhydrate in Lebensmitteln mit niedrigem glyk?mischen Index werden langsam vom K?rper aufgenommen, was zu stabilen Ver?nderungen des Blutzucker- und Insulinspiegels und einem lang anhaltenden S?ttigungsgefühl führt. Untersuchungen haben gezeigt, dass eine Ern?hrung mit niedrigem glyk?mischen Index die Fettverbrennung nach dem Verzehr von Fast Food f?rdern, den Insulinresistenzindex senken, den Taillenumfang verringern und das K?rperfett reduzieren kann, was sich positiv auf die Bek?mpfung von Fettleibigkeit auswirkt.

    Die spezifischen Vorteile von GI-Lebensmitteln

    Marktaussichten für Lebensmittel mit niedrigem GI


    Lebensmittel mit niedrigem GI k?nnten sich weltweit rasant entwickeln. Australien und Neuseeland haben in Ozeanien den GI als N?hrwertindikator für die Lebensmittelproduktion übernommen, und die Bev?lkerung vor Ort erkennt Lebensmittel mit niedrigem GI weithin an. Australien verfügt zudem über eine eigene Website (www.glycemicindex.com), die Verbrauchern ein umfassendes Verst?ndnis des GI-Werts von Lebensmitteln vermittelt. Dies dient nicht nur der gesunden Ern?hrung, sondern tr?gt auch positiv zur Entwicklung von Lebensmitteln mit niedrigem GI bei. Die GI Foundation in Südafrika hat vier Kennzeichnungen entwickelt, die Verbrauchern bei der Auswahl von Lebensmitteln mit niedrigem GI, niedrigem Fettgehalt und niedrigem Salzgehalt helfen sollen. Dazu geh?ren ?h?ufig verzehrte Lebensmittel“ mit niedrigem GI und minimalem Fettgehalt; ?h?ufig verzehrte Lebensmittel mit niedrigem GI und niedrigem Fettgehalt“; Besondere Behandlung für Lebensmittel: mittlerer GI, niedriger Fettgehalt; Verzehrbare Lebensmittel nach k?rperlicher Bet?tigung, hoher glyk?mischer Index. Die Europ?ische Lebensmittelbeh?rde (EFSA) verfügt derzeit über keine einheitliche GI-Kennzeichnung innerhalb der EU, einige europ?ische L?nder haben jedoch eigene GI-Kennzeichnungen ?hnlich der Angabe ?niedriger GI“ eingeführt. So bringen beispielsweise einige gro?e Supermarktketten in Gro?britannien ihre eigenen GI-Kennzeichnungen auf Verpackungen oder Schaufenstern an.


    In China gibt es keine relevanten Richtlinien oder Vorschriften zur GI-Kennzeichnung. Die damalige Nationale Kommission für Gesundheit und Familienplanung ver?ffentlichte jedoch 2015 die Fragen und Antworten zu den Allgemeinen Grunds?tzen des Nationalen Lebensmittelsicherheitsstandards für spezielle medizinische Formelnahrung. Darin wurde darauf hingewiesen, dass eine der technischen Anforderungen, die Diabetespatienten bei der Verwendung von vollwertiger Formelnahrung erfüllen sollten, die Verwendung einer Formel mit niedrigem glyk?mischen Index (GI), d. h. GI ≤ 55, ist. Im Jahr 2019 wurde die ?Methode zur Messung des glyk?mischen Index von Lebensmitteln“ ver?ffentlicht, die eine wichtige Garantie für die Genauigkeit der glyk?mischen Indexwerte von Lebensmitteln bietet. Im Februar 2024 fand in Peking das Gruppenstandard-Starttreffen für die ?Spezifikation zur Bewertung von Lebensmitteln mit niedrigem glyk?mischen Index (GI)“ statt. Mit der F?rderung nationaler Richtlinien und der Expansion des Gesundheitsmarktes haben auch Lebensmittel mit niedrigem GI gro?es Potenzial gezeigt. Laut Daten von JD Supermarket wird sich das Transaktionsvolumen für Lebensmittel mit niedrigem GI im JD Supermarket bis 2022 im Vergleich zum Vorjahr verzehnfachen, und die Zahl der Verbraucher, die Lebensmittel mit niedrigem GI kaufen, wird sich im Vergleich zum Vorjahr verachtfachen. Es wird erwartet, dass sich die Anzahl der zertifizierten Marken mit niedrigem GI im JD Supermarket bis 2023 verdreifachen und der Gesamtumsatz die 100-Millionen-Marke übersteigen wird.