Sucralose ist nicht am Stoffwechsel des menschlichen K?rpers beteiligt und wird nicht vom K?rper aufgenommen. Da sie keinen Kaloriengehalt hat, ist Sucralose ein idealer Sü?stoff für Diabetiker. Sie wurde 1998 von der FDA geprüft und zertifiziert. Sie kann als universelles Sü?ungsmittel für alle Lebensmittel verwendet werden und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht. Diabetiker k?nnen Sucralose gut vertragen. Sucralose wird zudem nicht von Kariesbakterien verwertet und kann die S?ureproduktion der Mundbakterien sowie die Adh?sion von Streptokokkenzellen an der Zahnoberfl?che reduzieren und so effektiv gegen Karies wirken. Tierstudien haben gezeigt, dass Sucralose bei Langzeiteinnahme in Dosen, die mehrere hundert Mal h?her sind als die für Menschen, unbedenklich ist. Langzeitversuche an freiwilligen Probanden haben gezeigt, dass Sucralose keine irreversiblen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit hat. Nach Langzeittests zur Sicherheitszertifizierung best?tigte die US-amerikanische FDA, dass Sucralose als GRAS-Zusatzstoff eingestuft ist.

Sucralose wird in über 400 Lebensmitteln verwendet, darunter kohlens?urehaltige Getr?nke, alkoholische Getr?nke, Obst- und Gemüsekonserven, eingelegte Lebensmittel und So?en, Marmelade, Backwaren, Eiscreme, Milchprodukte, Frühstücksflocken und Sü?stoffe für den t?glichen Bedarf. Kalorienarme Getr?nke sind der gr??te Markt für künstliche Sü?stoffe mit 87 Millionen Konsumenten allein in den USA. Coca Cola und PepsiCo haben sukzessive kalorienarme Getr?nke mit Sucralose als Sü?stoff auf den Markt gebracht, die künftig im Fokus der Marktf?rderung stehen werden. Dies wird die Nachfrage nach Sucralose zweifellos deutlich steigern.