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Natriumpropionat – ein g?ngiger Lebensmittelzusatzstoff
Beschreibung
Natriumpropionat ist ein wirksamer Inhibitor des Wachstums bestimmter Schimmelpilze und einiger Bakterien in Backwaren. Es ist in der Regel
wird in nicht mit Hefe ges?uerten Backwaren bevorzugt, da die Calciumionen des Calciumpropionats die chemische
Backtriebmittel. In Backwaren wie Kuchen, Tortillas, Tortenfüllungen usw. werden chemisch getriebene Mittel verwendet
(z. B. Backpulver). Natriumpropionat ist leicht zu handhaben und l?sst sich leicht in Mehl einarbeiten. Es ist eine sichere Verbindung, wenn
in den niedrigen Konzentrationen, die in Lebensmitteln vorkommen.
Beschreibung2
Verwendung
Natriumpropanoat wird haupts?chlich in Backwaren verwendet, um die Haltbarkeit zu verl?ngern und kann auch in den folgenden Lebensmitteln verwendet werden, um dieWachstum von Schimmel und anderen Mikroben:
● Alkoholfreie Getr?nke
●?K?se
●?Sü?waren und Zuckerguss
●?Gelatine, Pudding und Füllungen
●?Marmeladen und Gelees
●?Fleischprodukte
●?Weiche Sü?igkeiten
Wie verwendet man Natriumpropionat in Brot?
Eine der drei M?glichkeiten ist in Ordnung:
1. Mischen mit anderen trockenen Zutaten
2. Vor Gebrauch in Wasser aufl?sen, da es gut wasserl?slich ist
3. Am Ende der Teigherstellung hinzugefügt
Produktspezifikation
| Artikel | Wert |
| CAS-Nr. | 137-40-6 |
| Andere Namen | Natriumsalz |
| MF | C3H5O2Na |
| EINECS-Nr. | 208-407-7 |
| FEMA-Nr. | ? |
| Herkunftsort | China |
| Typ | Konservierungsmittel |
| Markenname | XDH |
| Modellnummer | spp |
| Produktname | China Gro?handel Natriumpropionatpulver |
| Aussehen | Kristallines Pulver |
| ? | ? |
| Haltbarkeit | 2 Jahre |
| Farbe | Wei? |
| Grad | Food Garde |
| Lagerung | an einem kühlen und trockenen Ort |
| Proben | verfügbar |
| Paket | 25 kg/Sack |
| Herkunftsort | China |