Στοχευ?μενο? βακτηριακ?? μεταβολ?τη? γλυοξυλικ??

Τα ανθεκτικ? στα φ?ρμακα βακτ?ρια ρυθμ?ζουν προ? τα π?νω την ?κφραση του γλυοξυλικο? σε περιβ?λλοντα με ?λλειψη θρεπτικ?ν ουσι?ν, το οπο?ο αναδιαμορφ?νει τα επιγενετικ? χαρακτηριστικ? του ξενιστ?, αποδυναμ?νει τι? ανοσολογικ?? αποκρ?σει? και βοηθ? τα βακτ?ρια να επιβι?σουν υπ? π?εση αντιβιοτικο? αναστ?λλοντα? τη δραστηρι?τητα τη? απομεθυλ?ση? DNA

Ορισμ??

Η βιταμ?νη C ε?ναι μια υδατοδιαλυτ? βιταμ?νη, με χημικ? ονομασ?α L-ασκορβικ? οξ?, με μοριακ? τ?πο C ? H ? O ? και μοριακ? β?ρο? 176,12. Ε?ναι ?να βασικ? βασικ? θρεπτικ? συστατικ? για τον ανθρ?πινο οργανισμ?, με ισχυρ? αναγωγιμ?τητα, ευρ?ω? παρ?ν στα φρ?σκα φρο?τα και λαχανικ? και ε?ναι ζωτικ?? σημασ?α? για τη διατ?ρηση του φυσιολογικο? μεταβολισμο? και τη? υγε?α? του σ?ματο?.

Οι ισοβουτυρικο? εστ?ρε? οξικ?? σακχαρ?ζη? (?πω? SAIB90, SAIB80), ω? γαλακτωματοποιητ?? τροφ?μων και ενισχυτ?? β?ρου?, συμμορφ?νονται με διεθν? πρ?τυπα ?πω? JECFA, FCC, CAC κ.λπ. Η τιμ? οξ?ο? (≤ 0,2 mgKOH/g) και τα υπολε?μματα βαρ?ων μετ?λλων (≤ 5 ppm) ελ?γχονται αυστηρ?.

Η χημικ? του δομ? (εξαισοβουτυρικ? διοξικ? σακχαρ?ζη) επαληθε?τηκε με φασματοσκοπ?α υπ?ρυθρη? ακτινοβολ?α? και η συμβατ?τητ? του με παρ?μοια προ??ντα στι? Ηνωμ?νε? Πολιτε?ε? ?φτασε το 99,47%, διασφαλ?ζοντα? τη σταθερ?τητα τη? διαδικασ?α?.

Το SAIB80 ε?ναι ?να? σ?νθετο? τ?πο? που περι?χει 80% ισοβουτυρικ? οξικ? σακχαρ?ζη (SAIB), συν?θω? σε συνδυασμ? με διαλ?τε? ? ?λλα βοηθητικ? συστατικ?, που χρησιμοποιε?ται για τη ρ?θμιση τη? πυκν?τητα? και του ιξ?δου?.

Στη βιομηχαν?α τροφ?μων, δι?φορε? εφαρμογ?? τη? τρεαλ?ζη? αναπτ?σσονται και ερευν?νται επ? του παρ?ντο? με β?ση τι? μη αναγωγικ?? ιδι?τητε?, τι? ενυδατικ?? ιδι?τητε?, την αντοχ? στον παγετ?, την αντοχ? στο στ?γνωμα, τη γλυκ?τητα υψηλ?? ποι?τητα?, την πηγ? εν?ργεια? και ?λλε? λειτουργ?ε? και χαρακτηριστικ?. Τα προ??ντα τρεαλ?ζη? μπορο?ν να εφαρμοστο?ν σε δι?φορα τρ?φιμα και καρυκε?ματα, βελτι?νοντα? σημαντικ? την ποι?τητα των τροφ?μων και αυξ?νοντα? την ποικιλ?α του?, προωθ?ντα? την περαιτ?ρω αν?πτυξη τη? βιομηχαν?α? τροφ?μων.

Η τρεαλ?ζη ε?ναι ?να? φυσικ?? δισακχαρ?τη? που βρ?σκεται κυρ?ω? στα φ?κια, αλλ? η τρεαλ?ζη που χρησιμοποιε?ται στη σ?γχρονη βιομηχαν?α τροφ?μων παρασκευ?ζεται κυρ?ω? απ? ?μυλο μ?σω ενζυματικ?? μετατροπ?? και υπ?ρχει επ?ση? σε οργανισμο?? ?πω? βακτ?ρια, μ?κητε?, ?ντομα, φυτ? και ασπ?νδυλα. Η τρεαλ?ζη ?χει δι?φορα σημαντικ? χαρακτηριστικ? και λειτουργ?ε?, συμπεριλαμβανομ?νων των εξ??:

?

Ο μηχανισμ?? τη? βιταμ?νη? Ε που ενισχ?ει τη λειτουργ?α του ανοσοποιητικο? 1, Προστατε?ει τα κ?τταρα του ανοσοποιητικο? συστ?ματο? απ? οξειδωτικ? βλ?βη Η βιταμ?νη Ε, ω? ισχυρ? αντιοξειδωτικ?, μπορε? να εξαλε?ψει τι? ελε?θερε? ρ?ζε? και να εμποδ?σει τι? διαδικασ?ε? οξε?δωση? των λιπιδ?ων, προστατε?οντα? τα κ?τταρα του ανοσοποιητικο?, ?πω? τα Τ λεμφοκ?τταρα και το φυσικ?...

Αν?λυση του β?λτιστου χρ?νου λ?ψη? βιταμ?νη? Ε 1, Δεν υπ?ρχει αυστηρ? χρονικ? ?ριο για τη λ?ψη Ο χρ?νο? λ?ψη? τη? βιταμ?νη? Ε (πρω?/βρ?δυ) δεν ?χει σημαντικ? διαφορ? στη συνολικ? αποτελεσματικ?τητα, κυρ?ω? αν?λογα με τι? προσωπικ?? συν?θειε? και αν?γκε?. Το λ?πο? του...

Πλεον?κτημα υγε?α? Η πολυγλυκ?ζη χαμηλ? σε θερμ?δε? ε?ναι δ?σκολο να αφομοιωθε? και να χρησιμοποιηθε? απ? ανθρ?που? ? ζ?α, επομ?νω? ?χει χαμηλ?τερε? θερμ?δε?. ?να? μεγ?λο? αριθμ?? πειραμ?των σε ζ?α ? ανθρ?που? ?χει επιβεβαι?σει ?τι η πολυγλυκ?ζη ?χει χαμηλ? θερμιδικ? αξ?α, περ?που 1 Kcal/g. Εντερικ? υγε?α...

Η πολυδεξτρ?ζη ε?ναι ?να ε?δο? υδατοδιαλυτ?? διαιτητικ?? ?να?, η οπο?α ε?ναι ?να πολυμερ?? D-δεξτρ?ζη? που σχηματ?ζεται απ? γλυκ?ζη, σορβιτ?λη και κιτρικ? οξ?, το οπο?ο θερμα?νεται σε ?να τηγμ?νο με?γμα σ?μφωνα με μια συγκεκριμ?νη αναλογ?α και στη συν?χεια συμπυκν?νεται υπ? κεν?. ?να? ειδικ?? υδατ?νθρακα?...