Οι πολυφαιν?λε? τσαγιο? ε?ναι ?να? γενικ?? ?ρο? για πολυφαινολικ?? ουσ?ε? στα φ?λλα τσαγιο?, οι οπο?ε? ε?ναι λευκ?? ?μορφε? σκ?νε? που ε?ναι ε?κολα διαλυτ?? στο νερ?, διαλυτ?? σε αιθαν?λη, μεθαν?λη, ακετ?νη και οξικ? αιθυλεστ?ρα και αδι?λυτε? στο χλωροφ?ρμιο. Το περιεχ?μενο του τσαγιο? πολ?φ...

Η σουκραλ?ζη δεν συμμετ?χει στο μεταβολισμ? στο ανθρ?πινο σ?μα και δεν απορροφ?ται απ? τον ανθρ?πινο οργανισμ?. Με μηδενικ? θερμιδικ? αξ?α, η σουκραλ?ζη ε?ναι ?να ιδανικ? υποκατ?στατο γλυκο? για του? διαβητικο??. Ελ?γχθηκε και πιστοποι?θηκε απ? τον FDA το 1998. Μπορε? να χρησιμοποιηθε? ω? καθολικ? ...

Η βιταμ?νη Ε ε?ναι ?να? τ?πο? λιποδιαλυτ?? βιταμ?νη? που μπορε? να συμμετ?σχει σε δι?φορε? μεταβολικ?? αντιδρ?σει? στο σ?μα, να αντισταθε? στην οξε?δωση, να ενισχ?σει τη λειτουργ?α των ωοθηκ?ν και να αποτρ?ψει τη συν?θη αποβολ?. Η βιταμ?νη Ε ?χει επ?ση? αντιοξειδωτικ?, ενυδατικ? και αντικνησμικ? δρ?ση ?ταν...

Η ινοσιτ?λη μπορε? να θεωρηθε? ω? παρ?γωγο υδρογονανθρ?κων πολλαπλ?ν συστατικ?ν του κυκλοεξαν?ου στη χημε?α. Θεωρητικ?, υπ?ρχουν 9 πιθαν? ισομερ?, ?πω? η μυο?νοσιτ?λη, η επιινοσιτ?λη, η ινοσιτ?λη καρχαρ?α κ.λπ. Σχεδ?ν ?λοι οι ζωντανο? οργανισμο? περι?χουν ελε?θερη ? δεσμευμ?νη ινοσιτ?λη. Η Ινωσ?...

Οι πρ?τε? ?λε? υαλουρονικο? οξ?ο? ποι?τητα? τροφ?μων ?χουν χρησιμοποιηθε? ευρ?ω? σε δι?φορα ποτ? και προ??ντα υγειονομικ?? περ?θαλψη? στι? αγορ?? του εξωτερικο?. Στην Ιαπων?α, το υαλουρονικ? οξ? δεν χρησιμοποιε?ται μ?νο σε υγιειν? τρ?φιμα, αλλ? επ?ση? χρησιμοποιε?ται ευρ?ω? σε κοιν? τρ?φιμα ?πω? ποτ?, τσ?χλε? και...

Teapolyphenols (TPs) ε?ναι ?να? γενικ?? ?ρο? για τι? πολυυδροξυφαινολικ?? εν?σει? στο τσ?ι, συμπεριλαμβανομ?νων των φλαβανολ?ν (κατεχ?νε?), φλαβανδι?λε?, φλαβονοειδ? και φαινολικ? οξ?α. Οι κατεχ?νε? ε?ναι μια κατηγορ?α σημαντικ?ν ουσι?ν στι? πολυφαιν?λε? του τσαγιο?, που αντιπροσωπε?ουν περ?που το 60% ?ω? 80% του...

Στον τομ?α των εφαρμογ?ν τροφ?μων, η D-αλλουλ?ζη θεωρε?ται ?να απ? τα πιο ιδανικ? υποκατ?στατα σακχαρ?ζη? λ?γω τη? υψηλ?? γλυκ?τητα?, τη? καλ?? διαλυτ?τητα?, τη? χαμηλ?? περιεκτικ?τητα? σε θερμ?δε? και των υπογλυκαιμικ?ν αντιδρ?σεων.

Η τρεαλ?ζη ε?ναι ?να? τυπικ?? μεταβολ?τη? του στρε? που μπορε? να σχηματ?σει ?να μοναδικ? προστατευτικ? φιλμ στην επιφ?νεια των κυττ?ρων κ?τω απ? σκληρ?? περιβαλλοντικ?? συνθ?κε? ?πω? υψηλ? θερμοκρασ?α, μεγ?λο υψ?μετρο, υψηλ? οσμωτικ? π?εση και αφυδ?τωση, προστατε?οντα? αποτελεσματικ? τη δομ? των βιομορ?ων απ? βλ?βε? και διατηρ?ντα? τι? διαδικασ?ε? ζω?? και τα βιολογικ? χαρακτηριστικ? των ζωνταν?ν οργανισμ?ν.