Σ?μερα, οι ?νθρωποι δ?νουν μεγ?λη σημασ?α στην υγε?α και συμπληρ?νουν τα απαρα?τητα θρεπτικ? συστατικ?, επειδ? ?λο και περισσ?τεροι ?νθρωποι συνειδητοποιο?ν σταδιακ? ?τι η λειτουργ?α του σ?ματο? ε?ναι αδιαχ?ριστη απ? δι?φορα θρεπτικ? συστατικ?, ε?ν το σ?μα στερε?ται ?να συγκεκριμ?νο θρεπτικ? συστατικ?, δεν θα επηρε?σει μ?νο τη λειτουργ?α του σ?ματο?

Στη σ?γχρονη διαχε?ριση τη? υγε?α?, η βιταμ?νη Ε ?χει λ?βει μεγ?λη προσοχ? για τι? εξαιρετικ?? αντιοξειδωτικ?? τη? ιδι?τητε? και τα πολλαπλ? οφ?λη για την υγε?α. Ω? λιποδιαλυτ? βιταμ?νη, ?χι μ?νο πα?ζει σημαντικ? ρ?λο στην προστασ?α των κυτταρικ?ν μεμβραν?ν, στην καθυστ?ρηση τη? γ?ρανση?, στην προαγωγ? τη? υγε?α? του δ?ρματο? κ.λπ.

Κυστεαμ?νη (Cysteamine,CS), επ?ση? γνωστ? ω? β-μερυδρυλαιθυλαμ?νη, λευκ? κρυσταλλικ? σκ?νη, σημε?ο τ?ξη? 99~100℃, ελαφρ?? οσμ?, διαλυτ? σε νερ? και αλκο?λ, αλκαλικ? αντ?δραση. Επειδ? περι?χει ενεργ?? σουλφυδρυλικ?? και αμινο ομ?δε?, ?χει ποικ?λε? βιολογικ?? λειτουργ?ε?. Ε?ναι μια βιολογικ? δραστικ? ουσ?α στα ζ?α και ?χει σημαντικ?? φυσιολογικ?? επιδρ?σει?.

Η υδροχλωρικ? L κυστε?νη ε?ναι μια σημαντικ? ουσ?α που υπ?ρχει ευρ?ω? στη φ?ση. Υπ?ρχει σε μια ποικιλ?α ζ?ων και φυτ?ν, ε?ναι απαρα?τητο αμινοξ? για τον ανθρ?πινο οργανισμ?, η L-κυστε?νη χρησιμοποιε?ται επ?ση? ευρ?ω? σε πρ?σθετα τροφ?μων ?πω? γε?σει?, μπαχαρικ?, ο ρ?λο? τη? αντανακλ?ται σε δι?φορε? βιομηχαν?ε?.

Η πολυγλυκ?ζη ε?ναι ?να ?λλο ?νομα για τι? υδατοδιαλυτ?? διαιτητικ?? ?νε?. Διαλυτ? στο νερ?, χωρ?? ιδια?τερη γε?ση.

Η γλυκ?ζη ε?ναι ?να? μονοσακχαρ?τη?, ο οπο?ο? ε?ναι η πιο κοιν? υδατανθρακικ? ουσ?α στη φ?ση. Ε?ναι επ?ση? η κ?ρια πηγ? πολλ?ν θρεπτικ?ν συστατικ?ν και εν?ργεια? για τον ανθρ?πινο οργανισμ?.

Οι διαιτητικ?? ?νε? ε?ναι ?να ε?δο? τροφ?? που δεν μπορε? να διασπαστε? απ? τα πεπτικ? ?νζυμα του ανθρ?πινου σ?ματο?, δεν μπορε? να απορροφηθε? απ? το σ?μα των πολυσακχαριτ?ν ουσι?ν και τη? λιγν?νη? γενικ?? ?ρο?.

Αν και ?χει εμφανε?? διαφορ?? με πρωτε?νε?, λ?πη, βιταμ?νε? και ?λλα θρεπτικ? συστατικ?, ?χει μεγ?λη σημασ?α για την ανθρ?πινη υγε?α, μ?χρι τη δεκαετ?α του 1970, οι διαιτητικ?? ?νε? εισ?χθησαν επ?σημα στη διατροφικ? κοιν?τητα, ταξινομημ?νε? ω? το ??βδομο θρεπτικ? συστατικ??, και στη συν?χεια η αγορ? παρουσ?ασε καλ? αναπτυξιακ? τ?ση.

Η σακχαρ?ζη ε?ναι ?να? δισακχαρ?τη?, που αποτελε?ται απ? ?να μ?ριο γλυκ?ζη? και ?να μ?ριο φρουκτ?ζη? που συνδ?ονται με ?ναν δεσμ? ?λφα-1, 2-γλυκοζ?τη. Η μοριακ? του δομ? ε?ναι σχετικ? μεγ?λη και πολ?πλοκη και αυτ? η δομ? καθορ?ζει μερικ?? απ? τι? βασικ?? του ιδι?τητε?, ?πω? η γλυκ?τητα και η διαλυτ?τητα.