?χετε παρατηρ?σει ?τι η καταν?λωση φρο?των ε?ναι σαν να τρ?τε ζ?χαρη τ?ρα; Το καρπο?ζι, το πεπ?νι και τα σταφ?λια ε?ναι γλυκ? και το φρο?το του π?θου?, γνωστ? για το ξιν? και γλυκ? του, ?χει μια καθαρ? γλυκι? ποικιλ?α. Γ?νονται πιο γλυκ? και δεν ε?ναι φρουτ?δη -- γλυκ?, ξιν?, φρουτ?δη. Τι απ?γινε λοιπ?ν η φρουτ?δη? γε?ση τη? παιδικ?? ηλικ?α?; Αντικαταστ?θηκε απ? την τεχνολογ?α και τη σκληρ? δουλει?;

"Sweet Critical Strike" Αυτ? η "γλυκι? κριτικ? απεργ?α" ξεκιν? με τον ευγεν? καρπ?. Τα τελευτα?α χρ?νια, τα ευγεν? φρο?τα ?χουν εμφανιστε? το ?να μετ? το ?λλο: βατ?μουρα, αβοκ?ντο, ακτιν?δια, κερ?σια... Το καθ?να ε?ναι πιο ακριβ? απ? το προηγο?μενο, με τα βατ?μουρα να κοστ?ζουν 19,9 γιου?ν για ?να μικρ? κουτ?, το χρυσ? ακτιν?διο απ? τη Ν?α Ζηλανδ?α να κοστ?ζει 10 γιου?ν και τα κερ?σια τη? Χιλ?? 75 ευρ?. Καθ?να ε?ναι αρκετ? ακριβ? για τη μεσα?α τ?ξη και αρκετ? ακριβ? για του? απλο?? ανθρ?που?. Εκτ?? απ? τα αβοκ?ντο στην π?στα γυμναστικ??, αυτ? τα ευγεν? φρο?τα ?χουν κοιν? πλεονεκτ?ματα: μεγ?λο μ?γεθο?, ?μορφη εμφ?νιση και υψηλ? γλυκ?τητα. Τα κερ?σια ταξινομο?νται αν?λογα με το μ?γεθο? τη? διαμ?τρου, απ? βαθμ? J ?ω? βαθμ? JJJ, ?σο υψηλ?τερο? ε?ναι ο βαθμ?? τ?σο πιο ακριβ?. Κ?κκινη φρ?ουλα ε?ναι το επ?πεδο εμφ?νιση? αυτ?? τη? υποδια?ρεση?, φωτειν? χρ?μα, υπ?ρχει ?να "ρουμπ?νι" που φα?νεται. Τα τελευτα?α χρ?νια, μικρ? βατ?μουρα ?χουν εμφανιστε? μεγ?λο φρο?το "Big MAC" 24 χιλιοστ?ν, με τιμ? ?ω? 30 γιου?ν/κουτ? στα σο?περ μ?ρκετ και δοκιμ?ζουν γλυκ? σταφ?λια.

Με το ?μεγαλ?τερο, πιο γλυκ? και πιο ?μορφο?, τα ευγεν? φρο?τα αγαπιο?νται σταδιακ? απ? του? καταναλωτ?? και αυξ?νουν επ?ση? τι? εξαγωγ?? του. Τα τελευτα?α επτ? χρ?νια, οι εξαγωγ?? κερασι?ν τη? Χιλ?? στην Κ?να αυξ?θηκαν με μ?σο ετ?σιο ρυθμ? περ?που 29%. Το 2023, η Ν?α Ζηλανδ?α εξ?γαγε 104.000 τ?νου? ακτινιδ?ων στην Κ?να, συνολικ?? αξ?α? 3,16 δισεκατομμυρ?ων γιου?ν. ?πω? τα ανερχ?μενα αστ?ρια τη? βιομηχαν?α? των ειδ?λων, τα ιδια?τερα περιζ?τητα ευγεν? φρο?τα ?τροποποιο?ν? αθ?ρυβα τα πρ?τυπα τη? βιομηχαν?α?. Για παρ?δειγμα, ?σο ?λο και περισσ?τεροι καρπο? ?ρχισαν να ?χουν ποι?τητε?, το μαλακ? ρ?δι τη? Τυνησ?α? ?φτανε τι? π?ντε ποι?τητε?. Σταδιακ? προ?κυψαν φρο?τα με ον?ματα: σο?περ γλυκι? μπαν?να, δαμ?σκηνο με ζ?χαρη, μα?ρο διαμ?ντι αναν?, φρ?ουλα Zhangji, καρπο?ζι Kylin, ροδ?κινο Yangshan... Η γλυκ?τητα του φρο?του βελτι?νεται σταδιακ? σε αυτ? τη διαδικασ?α. Το 2009, η μ?ση περιεκτικ?τητα σε ζ?χαρη των επτ? ποικιλι?ν καρπουζιο? χωρ?? κουκο?τσι στην αγορ? ?ταν μικρ?τερη απ? 10%, και η υψηλ?τερη περιεκτικ?τητα σε ζ?χαρη ?ταν μ?νο 11,7%. Σ?μερα, αφθονο?ν οι υψηλ?? ποικιλ?ε? επιδορπ?ων, ?πω? 8424, Kirin και καραμπ?να νωρ?? την ?νοιξη, με περιεκτικ?τητα σε ζ?χαρη ?ω? και 13,5% σε κ?ντρα 2K στι? Ηνωμ?νε? Πολιτε?ε?. Στη δεκαετ?α του 1990, η περιεκτικ?τητα σε ζ?χαρη του πορτοκαλιο? βρ?χου ?ταν περ?που 7%, και τα τελευτα?α χρ?νια, η περιεκτικ?τητα σε ζ?χαρη του γλυκο? πορτοκαλιο? Prince φτ?νει το 11%. Ακ?μη λιγ?τερο τα γλυκ? μ?ρτιλλα περι?χουν π?ντε φορ?? περισσ?τερη ζ?χαρη απ? ?,τι πριν απ? 10 χρ?νια. Σε γενικ?? γραμμ??, ο αγρ?? των καρπ?ν ε?ναι εξευγενισμ?νο? και ευρετηριασμ?νο?. Επιπλ?ον, εκτ?? απ? την ηγεσ?α των ευγεν?ν φρο?των, εκατοντ?δε? οπωρ?νε? ?χουν επ?ση? κ?νει αρκετ?? συνεισφορ??. Με β?ση τη γε?ση, η Baiyuoru ?χει αναπτ?ξει ?να σ?στημα βαθμολ?γηση? ποι?τητα? φρο?των τεσσ?ρων επιπ?δων, συγκεκριμ?να, υπογραφ?, βαθμο?? A, B και C, με συγκεκριμ?νε? παραμ?τρου? που περιλαμβ?νουν "τ?σσερι? βαθμο?, μ?α ασφ?λεια", δηλαδ? οξ?τητα ζ?χαρη?, φρεσκ?δα, τραγαν?τητα, τρυφερ?τητα, γε?ση και ασφ?λεια, συμπληρωμ?να με μ?γεθο?, χρ?μα, ελ?ττωμα κ.λπ.

Η κ?νηση ε?ναι επ?ση? γνωστ? ω? το πρ?το πρ?τυπο πλ?ρου? κατηγορ?α? στη βιομηχαν?α φρο?των. Π?? ?ταν τα φρο?τα παλι?; Ο καθ?να? ?χει τη δικ? του ?ποψη. Υπ?ρχουν πλ?ον ενια?α πρ?τυπα για τα καλ? φρο?τα, με αντικειμενικ? δεδομ?να για το μ?γεθο?, το σχ?μα και τη γλυκ?τητα. Αυτ? αλλ?ζει την επιλογ? των καταναλωτ?ν, σε τελικ? αν?λυση, οι δε?κτε? ε?ναι πιο διαισθητικο? απ? τη γε?ση των φρο?των. Λαμβ?νοντα? ω? παρ?δειγμα τα ακτιν?δια, στα σο?περ μ?ρκετ και τα οπωροπωλε?α, το χρυσ? ακτιν?διο τη? Jia Pei ε?ναι π?ντα το πιο ακριβ? και τοποθετε?ται π?ντα στη συνιστ?μενη θ?ση, κ?τι που κ?νει του? ανθρ?που? ασυνα?σθητα να πιστε?ουν ?τι τα ακτιν?δια με μεγαλ?τερη, γεμ?τη, λε?α επιφ?νεια ε?ναι η καλ?τερη ποι?τητα. Ταυτ?χρονα, η παραγωγικ? πλευρ? βλ?πει επ?ση? στ?χου? για βελτ?ωση. Η αναπαραγωγ? ε?ναι το κ?ριο μ?σο, ??γνωστ? ω? "εξαγωνικ? longan" "ε?θραυστο μ?λι" περιεκτικ?τητα σε ζ?χαρη ?ω? και 20-24%, ε?ναι μια ν?α φυλ? longan και litchi cross, απ? την ομ?δα του καθηγητ? Liu Chengming στο Γεωπονικ? Πανεπιστ?μιο τη? Ν?τια? Κ?να?. Οι ολο?να και πιο εξελιγμ?νε? τεχνικ?? καλλι?ργεια? βοηθο?ν επ?ση?. Η αν?μειξη λιπασμ?των, η βελτ?ωση του εδ?φου? και η α?ξηση τη? διαφορ?? θερμοκρασ?α? μεταξ? ημ?ρα? και ν?χτα? βοηθο?ν τα φρο?τα να συσσωρε?ουν σ?κχαρα. Μπορε? να ειπωθε? ?τι η δημοτικ?τητα των ευγεν?ν φρο?των ?χει χτυπ?σει την ?κδοση "καλο? φρο?του", οι καταναλωτ?? βλ?πουν την υψηλ? ποι?τητα, το τ?λο? παραγωγ?? βλ?πει το κ?ρδο?, την ισορροπ?α προσφορ?? και ζ?τηση? και στη συν?χεια, υπ? τη συμπαιγν?α των δ?ο μερ?ν, ολ?κληρη η αγορ? φρο?των αναπτ?σσεται προ? την κατε?θυνση του "υψηλο? γλυκο?".

Αλλ? οι αγορ?? μπορε? να ξεφ?γουν απ? τον ?λεγχο. ?να κλασικ? παρ?δειγμα ε?ναι το τριαντ?φυλλο Sunshine, το οπο?ο γ?νεται απ? σπ?νιο σε ξεχειλισμ?νο, γλυκ? σε βαρετ? σε μ?λι? επτ? χρ?νια. Γ?ρω στο 2016, το τριαντ?φυλλο του ?λιου πουλ?θηκε για 300 γιου?ν το μ?τσο λ?γω τη? μικρ?? του απ?δοση?, τη? τραγαν?? και γλυκι?? σ?ρκα? και του αρ?ματο? τριαντ?φυλλου, γι' αυτ? ονομ?στηκε ?Ερμ?? στη βιομηχαν?α σταφυλι?ν?. Η υψηλ? τιμ? ?χει κ?νει τη βιομηχαν?α σταφυλι?ν πλο?σιο μ?θο, η βιομηχαν?α δι?δωσε μια τ?τοια ε?δηση: Shaanxi Weinan ?να? αγρ?τη? απ? 5 στρ?μματα σταφυλι?ν καθαρ? κ?ρδο? 680.000 γιου?ν. Για του? οπωροκαλλιεργητ??, τα υψηλ? κ?ρδη ε?ναι η καλ?τερη κινητ?ρια δ?ναμη, συν?πεσε με την τοπικ? τεχνολογ?α καλλι?ργεια? του τριαντ?φυλλου ηλιοφ?νεια? το 2016 τελικ? ?ριμη, αυτ? η ποικιλ?α δεν μαζε?ει το ?δαφο?, ?τσι μια τερ?στια εθνικ? εκστρατε?α φ?τευση? ?χει ξεκιν?σει. Φ?το?, η εγχ?ρια περιοχ? φ?τευση? τριαντ?φυλλου ηλιοφ?νεια? ε?ναι μ?νο 100.000 μ., τα πρ?γματα ε?ναι σπ?νια για πολ?τιμα. Μ?χρι το 2021, η ποικιλ?α θα ?χει εξαπλωθε? σε ολ?κληρη τη χ?ρα, παρ?γοντα? β?ρεια ω? το Shaanxi, τη Ningxia και το Xinjiang και ν?τια ω? το Guangxi, το Hunan και το Yunnan. Σ?μφωνα με την ?2022 China Sunshine Rose Grape Industry Data Analysis Report? που κυκλοφ?ρησε απ? την Cloud Fruit Industry Brain, η εθνικ? περιοχ? φ?τευση? τριαντ?φυλλου το 2021 ε?ναι περ?που 312.100 mu, μια α?ξηση 211,79% σε π?ντε χρ?νια.

Προκειμ?νου να ανταγωνιστο?ν για την αγορ?, μερικο? ?νθρωποι ?ρχισαν να ακολουθο?ν πολλ?? διαδρομ?? - μεγ?λη ποσ?τητα και χαμηλ? τιμ?, γενικ? αν? mu παραγωγ? περ?που 3.000 λιρ?ν, ορισμ?νοι αγρ?τε? φρο?των α?ξησαν την παραγωγ? αν? mu σε 6.000 λ?βρε? ? ακ?μα και 10.000 λ?βρε?. Κι αν αυξ?σουμε την παραγωγ?; Ο παρ?γοντα? ?γκου ε?ναι ?να καλ? εργαλε?ο, μετ? απ? υπερβολικ? χρ?ση, η κεφαλ? του ?λιου ε?ναι αρκετ? γεμ?τη, ανο?ξτε μια ματι?, αλλ? ε?ναι κο?φια. Αρχικ?, υπ? τη δρ?ση τη? επιστ?μη? και τη? τεχνολογ?α? και την ?ντονη δραστηρι?τητα, οι καρπο? δεν μπορο?ν να περ?σουν την κανονικ? περ?οδο αν?πτυξη?, να απορροφ?σουν αρκετ? θρεπτικ? συστατικ? του εδ?φου?, με αποτ?λεσμα την ατελ? αν?πτυξη. Προκειμ?νου να κυκλοφορ?σουν στην αγορ? το συντομ?τερο δυνατ?, ορισμ?νοι οπωροκαλλιεργητ?? χρησιμοπο?ησαν παρ?γοντε? ωρ?μανση? για να επιταχ?νουν αναγκαστικ? την περ?οδο ωρ?μανση? του καρπο?. Στην αγορ?, ?ταν κ?ποιο? αρχ?σει να ανταγων?ζεται σε χαμηλ? τιμ?, θα υπ?ρχουν περισσ?τεροι ?νθρωποι που θα πα?ζουν σε χαμηλ?τερη τιμ? και η αγορ? του καφ? και του τσαγιο? γ?λακτο? ε?ναι χειρ?τερη, πρ?γμα που οδηγε? σε ?να αποτ?λεσμα: η τιμ? των τριαντ?φυλλων ηλιοφ?νεια? γ?νεται ?λο και χαμηλ?τερη και η ποι?τητα ?λο και χαμηλ?τερη. Τελικ?, το "γελο?α γλυκ?" και το "χωρ?? ?ρωμα" ?γιναν επικρατ?στερε? κριτικ?? και αυτ? το φρο?το κορυφα?α? ρο?? ?πεσε απ? το β?θρο το 2023. Μ?λι? αρχ?σουν να κ?βουν τι? γων?ε?, οι καλλιεργητ?? θα βρουν περισσ?τερα. Εκτ?? απ? του? παρ?γοντε? επ?κταση? και του? παρ?γοντε? ωρ?μανση?, υπ?ρχουν γλυκαντικ? και αντιοξινιστικ?, ε?τε στην αναζ?τηση Pin-duo ε?τε στην Alibaba "γλυκαντικ? φρο?των", μπορε?τε να βρε?τε πολλ? προ??ντα, το διαφημιστικ? σλ?γκαν ε?ναι επ?ση? πολ? ελκυστικ?: ?να σπρ?ι ε?ναι πολ? γλυκ?. Γλυκ? δ?ντια, γλυκ?νετε π?νω απ? 15 βαθμο??. Για του? πρ?θυμου? αγρ?τε? φρο?των, γιατ? να μπουν στον κ?πο να καλλιεργ?σουν ?ταν μπορο?ν να κ?νουν μια συντ?μευση; Το ευρ?τερο πλα?σιο ε?ναι ?τι η Κ?να ε?ναι μεγ?λο? καταναλωτ?? φρο?των. Τα δεδομ?να τη? Frost & Sullivan δε?χνουν ?τι το μ?γεθο? τη? λιανικ?? αγορ?? φρο?των τη? Κ?να? το 2021 ε?ναι 1,22 τρισεκατομμ?ρια γιου?ν και αναμ?νεται ?τι ?ω? το 2026, η κλ?μακα του κλ?δου αναμ?νεται να αυξηθε? στα 1,8 τρισεκατομμ?ρια γιου?ν.