Στη φ?ση, η μανν?ζη υπ?ρχει σε ελε?θερη κατ?σταση σε ορισμ?να φρο?τα, ?πω? τα κρ?νμπερι, τα μ?λα, τα πορτοκ?λια κ.λπ. Στο ανθρ?πινο σ?μα, η μανν?ζη καταν?μεται σε ?λου? του? ιστο?? και το α?μα, συμπεριλαμβανομ?νου του δ?ρματο?, των οργ?νων και των νε?ρων. Σε αυτο?? του? ιστο??, η μανν?ζη εμπλ?κεται στη σ?νθεση γλυκοπρωτε?ν?ν που ρυθμ?ζουν τη λειτουργ?α του αυτο?νοσου συστ?ματο?. Προηγο?μενε? κλινικ?? μελ?τε? ?χουν δε?ξει ?τι η μανν?ζη μπορε? να θεραπε?σει και να αποτρ?ψει λοιμ?ξει? του ουροποιητικο? συστ?ματο?, επομ?νω? ορισμ?να ξ?να προ??ντα υγε?α? με κ?ριο συστατικ? τη μανν?ζη χρησιμοποιο?νται για τη διατ?ρηση τη? υγε?α? του ουροποιητικο? συστ?ματο?.

Ε?ναι απ? καιρ? γνωστ? ?τι οι ?γκοι ?χουν μεγαλ?τερη ζ?τηση για γλυκ?ζη απ? του? φυσιολογικο?? ιστο??. Τα καρκινικ? κ?τταρα μπορο?ν να λ?βουν ?ω? και 10 φορ?? περισσ?τερη γλυκ?ζη απ? τα φυσιολογικ? κ?τταρα και βασ?ζονται περισσ?τερο στη γλυκ?λυση για εν?ργεια για να διατηρ?σουν την ταχε?α αν?πτυξ? του?. Ωστ?σο, ο ?γκο? "?πω? η ζω?", στο πρ?σωπο τη? μανν?ζη?, αλλ? μια διαφορετικ? κατ?σταση συν?βη. Το 2018, το περιοδικ? Nature δημοσ?ευσε μια επιτυχημ?νη μελ?τη απ? την Cancer Research UK ?τι η μανν?ζη μπορε? να αναστε?λει του? ?γκου?. Οι ερευνητ?? διαπ?στωσαν ?τι αφο? η μανν?ζη εισ?λθει στα καρκινικ? κ?τταρα, συσσωρε?εται μ?σα στα κ?τταρα με τη μορφ? 6-φωσφορικ?? μανν?ζη?, εμποδ?ζοντα? την πηγ? εν?ργεια? του ?γκου παρεμβα?νοντα? στο μεταβολισμ? τη? γλυκ?ζη?, αναστ?λλοντα? ?τσι την αν?πτυξη των καρκινικ?ν κυττ?ρων. Για να επιβεβαι?σουν αυτ? το συμπ?ρασμα, οι ερευνητ?? πραγματοπο?ησαν περαιτ?ρω εξερε?νηση στο μοντ?λο ?γκου ποντικο?, πρ?σθεσαν μανν?ζη στο π?σιμο νερ? αυτ?ν των ?καρκινικ?ν? ποντικ?ν και αξιολ?γησαν την επ?δραση τη? μανν?ζη? απ? το στ?μα στη θεραπε?α διαφορετικ?ν τ?πων καρκ?νου, ?πω? ο καρκ?νο? του παγκρ?ατο? και ο καρκ?νο? του πνε?μονα σε ποντ?κια. Τα αποτελ?σματα ?δειξαν ?τι η απ? του στ?ματο? χορ?γηση μανν?ζη? με π?σιμο νερ? καθυστ?ρησε αποτελεσματικ? την αν?πτυξη του ?γκου σε ποντ?κια. Αφο? επιβεβα?ωσαν τη θεραπευτικ? επ?δραση τη? μανν?ζη? σε μοντ?λο ?γκου ποντικο?, οι ερευνητ?? εξ?τασαν τη χορ?γηση μανν?ζη? σε ποντ?κια επιπλ?ον τη? χημειοθεραπε?α? για επικουρικ? θεραπε?α και διαπ?στωσαν ?κπληκτοι ?τι η μανν?ζη εν?σχυσε το θεραπευτικ? αποτ?λεσμα τη? χημειοθεραπε?α?, ?χι μ?νο μει?νοντα? περαιτ?ρω τον ?γκο του ?γκου στα ποντ?κια, αλλ? και επεκτε?νοντα? τη δι?ρκεια ζω?? των ποντικ?ν. Φ?το?, η ερευνητικ? ομ?δα του Πανεπιστημ?ου Fudan βρ?κε ?να ν?ο αντικαρκινικ? μ?σο μανν?ζη? - που ρυθμ?ζει το μ?ριο του ανοσοποιητικο? σημε?ου ελ?γχου PD-L1. Τι ε?ναι ?να σημε?ο ελ?γχου του ανοσοποιητικο? ?γκου; Γνωρ?ζουμε ?τι ?ταν εισβ?λλουν ξ?να σ?ματα ?πω? εξωτερικ? βακτ?ρια και ιο? ? ?ταν τα κ?τταρα του σ?ματο? πεθ?νουν ? γ?νονται καρκινικ?, η ανοσολογικ? λειτουργ?α του ανθρ?πινου σ?ματο? θα ενεργοποιηθε? και το ανοσοποιητικ? σ?στημα θα πα?ξει ρ?λο αφο? ενεργοποιηθε? για να αφαιρ?σει αυτ? τα ?ξ?να μ?ρια?. Ταυτ?χρονα, για να αποφευχθε? η υπερενεργοπο?ηση του ανοσοποιητικο? συστ?ματο? και η ?αδι?κριτη θαν?τωση? των φυσιολογικ?ν ιστικ?ν κυττ?ρων στο σ?μα, υπ?ρχει ?να σ?νολο ?μορ?ων ανοσολογικο? σημε?ου ελ?γχου? στον οργανισμ? μα?. Το PD-L1 ε?ναι ?να σημαντικ? μ?ριο ανοσολογικο? σημε?ου ελ?γχου στο σ?μα μα?, το οπο?ο μπορε? να συνδεθε? με το μ?ριο PD-1 στην επιφ?νεια των ανοσοκυττ?ρων και να στε?λει ?να σ?μα ?φρ?νου? στα ανοσοκ?τταρα για να αποφευχθε? η θαν?τωση φυσιολογικ?ν κυττ?ρων απ? κ?τταρα του ανοσοποιητικο? συστ?ματο? (Εικ?να 2). Ωστ?σο, αυτ? το σ?στημα π?δηση? στο σ?μα μα? εκμεταλλε?εται τα πονηρ? καρκινικ? κ?τταρα και τα Τ κ?τταρα στο μικροπεριβ?λλον του ?γκου ε?ναι υπε?θυνα για τη θαν?τωση ?γκων και τα καρκινικ? κ?τταρα θα απελευθερ?σουν σ?ματα ?φρ?νου? στα Τ κ?τταρα μ?σω τη? υψηλ?? ?κφραση? των μορ?ων PD-L1, αναστ?λλοντα? τη δραστηρι?τητα των Τ κυττ?ρων, ?στε να αποφευχθε? η θαν?τωση του ανοσοποιητικο? συστ?ματο?.

Το μ?ριο PD-L1 ε?ναι μια πρωτε?νη πλο?σια σε τροποπο?ηση γλυκοζυλ?ωση?. Η ερευνητικ? ομ?δα του Πανεπιστημ?ου Fudan διαπ?στωσε ?τι η μανν?ζη μπορε? να καταστρ?ψει τη σταθερ?τητα τη? πρωτε?νη? PD-L1 ρυθμ?ζοντα? τη γλυκοζυλ?ωση των μορ?ων PD-L1, προ?γοντα? ?τσι την αποικοδ?μηση των μορ?ων PD-L1. ?τσι, ?ταν το εξαιρετικ? εκφρασμ?νο μ?ριο PD-L1 στα καρκινικ? κ?τταρα αποικοδομε?ται απ? τη μανν?ζη, δεν μπορο?ν τα κ?τταρα του ?γκου να αναγκ?σουν τα Τ κ?τταρα να ?φρεν?ρουν?; Οι ερευνητ?? επιβεβα?ωσαν την υπ?θεση: τα καρκινικ? κ?τταρα που υποβλ?θηκαν σε θεραπε?α με μανν?ζη ε?χαν περισσ?τερε? πιθαν?τητε? να θανατωθο?ν απ? Τ κ?τταρα. Στο μοντ?λο ?γκου ποντικο?, η απ? του στ?ματο? μανν?ζη μπορε? να προ?γει την εισβολ? και τη θαν?τωση των Τ κυττ?ρων στον ?γκο και να αναστ?λλει την αν?πτυξη του ?γκου και ο συνδυασμ?? μανν?ζη? και αντισωμ?των ανοσολογικο? σημε?ου ελ?γχου προ?γει περαιτ?ρω την εισβολ? και τη θαν?τωση των Τ κυττ?ρων στον ?γκο και επεκτε?νει σημαντικ? τη δι?ρκεια ζω?? των ?καρκινικ?ν? ποντικ?ν.

?πω? αναφ?ραμε προηγουμ?νω?, η μανν?ζη βρ?σκεται φυσικ? σε ορισμ?να φρο?τα, ειδικ? στα κρ?νμπερι με την υψηλ?τερη περιεκτικ?τητα σε μανν?ζη (Εικ?να 3). Πολλο? ?νθρωποι μπορε? να αναρωτιο?νται, μπορε? η καταν?λωση κρ?νμπερι να αποτρ?ψει ? να θεραπε?σει τον καρκ?νο; Μ?λιστα, η συγκ?ντρωση μανν?ζη? που δ?θηκε στα ?καρκινικ?? ποντ?κια στι? δ?ο παραπ?νω μελ?τε? ?φτασε το 20%, που σημα?νει ?τι κ?θε 100 ml π?σιμου νερο? περι?χει 20 γραμμ?ρια μανν?ζη?, που ε?ναι πολ? υψηλ? συγκ?ντρωση και δ?ση. Ω? εκ το?του, τρ?με τα βακκ?νια και ?λλα φρο?τα για να αυξ?σουμε την πρ?σληψη μανν?ζη?, σε κ?ποιο βαθμ?, μπορε? να προωθ?σει την ανοσ?α, ευνοε? την υγε?α, αλλ? θ?λουν να επιτ?χουν την επ?δραση των αντικαρκινικ?ν cranberries και μ?νο δεν ε?ναι αρκετ?.