Το β?τα-υδροξυ-β?τα-μεθυλβουτυρικ? οξ? (HMB) βρ?σκεται ευρ?ω? σε εσπεριδοειδ?, ορισμ?να λαχανικ? ?πω? το μπρ?κολο, ?σπρια ?πω? η μηδικ? και ορισμ?να ψ?ρια και θαλασσιν?. Το β?τα-υδροξυ-β?τα-μεθυλβουτυρικ? οξ? (HMB), ω? μεταβολ?τη? τη? λευκ?νη?, ?χει αποδειχθε? ?τι αυξ?νει τη μυ?κ? σ?νθεση, μει?νει τη μυ?κ? δι?σπαση και ?χει αντιφλεγμον?δη αποτελ?σματα. Η μετατροπ? του HMB σε σταθερ? β-υδροξυ-β-μεθυλβουτυρικ? ?λα? ασβεστ?ου (HMB-CA) ?χει χρησιμοποιηθε? ευρ?ω? στην αθλητικ? διατροφ? και σε ?λλα τρ?φιμα, τα οπο?α μπορο?ν να πα?ξουν ?ναν ιδια?τερο διατροφικ? ρ?λο:

1, χρησιμοποιε?ται για την προ?θηση τη? μυ?κ?? αν?πτυξη?, την εν?σχυση τη? ανοσ?α?, τη με?ωση του επιπ?δου τη? χοληστερ?λη? και τη? λιποπρωτε?νη? χαμηλ?? πυκν?τητα? (LDL) στο σ?μα για τη με?ωση τη? εμφ?νιση? στεφανια?α? ν?σου και καρδιαγγειακ?? ν?σου, αλλ? και για την εν?σχυση τη? ικαν?τητα? δ?σμευση? του ανθρ?πινου αζ?του, διατ?ρηση των επιπ?δων πρωτε?νη? στο σ?μα.

2, μπορε? να προστεθε? σε ποτ?, γ?λα και γαλακτοκομικ? προ??ντα, προ??ντα κακ?ο, σοκολ?τα και προ??ντα σοκολ?τα?, καραμ?λα, αρτοσκευ?σματα, ειδικ? διαιτητικ? τρ?φιμα, η συνιστ?μενη ποσ?τητα εξακολουθε? να ε?ναι ≤3 g/ημ?ρα. 3, ο Οργανισμ?? Τροφ?μων και Φαρμ?κων των Ηνωμ?νων Πολιτει?ν αναγνωρ?ζει GRAS, το ε?ρο? χρ?ση? για τα τρ?φιμα ιατρικ?? διατροφ?? και τα ειδικ? γε?ματα. Σ?μφωνα με τον Π?νακα 2 και τον Π?νακα 3 των "Γενικ?ν Καν?νων Αθλητικ?? Διατροφ?? Τροφ?μων του Εθνικο? Προτ?που για την Ασφ?λεια Τροφ?μων" τη? Κ?να? (GB 24154-2015), 1-3 g/ημ?ρα μπορο?ν να προστεθο?ν σε προ??ντα αθλητικ?? διατροφ?? ταχ?τητα? και δ?ναμη?.