Teapolyphenols (TPs) ε?ναι ?να? γενικ?? ?ρο? για τι? πολυυδροξυφαινολικ?? εν?σει? στο τσ?ι, συμπεριλαμβανομ?νων των φλαβανολ?ν (κατεχ?νε?), φλαβανδι?λε?, φλαβονοειδ? και φαινολικ? οξ?α. Οι κατεχ?νε? ε?ναι μια κατηγορ?α σημαντικ?ν ουσι?ν στι? πολυφαιν?λε? του τσαγιο?, που αντιπροσωπε?ουν περ?που το 60% ?ω? 80% τη? συνολικ?? ποσ?τητα? πολυφαινολ?ν τσαγιο?. Περι?χουν κυρ?ω? 8 μονομερ?, συμπεριλαμβανομ?νη? τη? επιγαλλοκατεχ?νη?, τη? επιγαλλοκατεχ?νη?, τη? γαλλοκατεχ?νη?, τη? γαλλικ?? επικατεχ?νη?, τη? γαλλικ?? επικατεχ?νη?, τη? γαλλικ?? κατεχ?νη?, τη? γαλλικ?? επικατεχ?νη?, τη? γαλλικ?? επικατεχ?νη?, τη? γαλλικ?? επικατεχ?νη? και τη? επικατεχ?νη?.

Κατ? τη διαδικασ?α επεξεργασ?α? του τσαγιο?, η οξειδ?ση πολυφαιν?λη? και η υπεροξειδ?ση οξειδ?νουν τι? κατεχ?νε? για να λ?βουν θεαρουβ?νη, θεαφλαβ?νη και θεαφλαβ?νη τρει? χρωστικ?? ουσ?ε? τσαγιο?. Αυτ? τα TP ?χι μ?νο δ?νουν στο τσ?ι τη σ?νθετη γε?ση και χρ?μα, αλλ? ωφελο?ν και την ανθρ?πινη υγε?α.

Σ?μερα, εν? επιδι?κουν οικονομικ? αν?πτυξη υψηλ?? ποι?τητα?, οι ?νθρωποι εξετ?ζουν επ?ση? την πρ?σινη αν?πτυξη και την ανακ?κλωση. Οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? ?χουν αντιοξειδωτικ?, αντιβακτηριακ?, αντικαρκινικ? και κατ? τη? παχυσαρκ?α? δρ?ση, επομ?νω? οι ερευνητ?? τι? ?χουν χρησιμοποι?σει στην ιατρικ? και στα τρ?φιμα.

Στην ιατρικ?, οι ερευνητ?? χρησιμοποιο?ν συστ?ματα χορ?γηση? για την προστασ?α των ε?κολα αποικοδομ?σιμων φαρμ?κων και τη βελτ?ωση τη? βιοδιαθεσιμ?τητ?? του?. Επιπλ?ον, οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? συνδυ?ζονται με πρωτε?νε? και πολυσακχαρ?τε? για τη δημιουργ?α ν?ων αντηλιακ?ν προ??ντων και φαρμ?κων, τα οπο?α χρησιμοποιο?νται για την περιπο?ηση του δ?ρματο?, αντιαλλεργικ?, αντιπαθογ?να, διατ?ρηση τη? στοματικ?? υγε?α? και ρ?θμιση του μεταβολισμο? των λιπιδ?ων.

Στον τομ?α τη? ?ρευνα? τροφ?μων, οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? συνδυ?ζονται κυρ?ω? με πολυσακχαρ?τε?, πρωτε?νε? κ.λπ., μ?σω τη? αλληλεπ?δραση? μορ?ων για τη βελτ?ωση τη? αισθητηριακ?? ποι?τητα? των τροφ?μων, την παρ?ταση τη? περι?δου αποθ?κευση? των τροφ?μων και την κατασκευ? υλικ?ν συσκευασ?α? τροφ?μων. Με β?ση αυτ?, συζητ?σαμε την ?ρευνα εφαρμογ?? των πολυφαινολ?ν τσαγιο? στον τομ?α των τροφ?μων και τη? ιατρικ??, προκειμ?νου να παρ?χουμε αναφορ? για τη σε β?θο? ?ρευνα των πολυφαινολ?ν του τσαγιο? στα τρ?φιμα και την ιατρικ?.

1.Φυσικ?? και χημικ?? ιδι?τητε? των πολυφαινολ?ν του τσαγιο?

Οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? προ?ρχονται απ? φ?λλα τσαγιο? και ε?ναι ?να με?γμα οργανικ?ν πολυυδροξυλικ?ν εν?σεων, συμπεριλαμβανομ?νων κατεχιν?ν, ανθοκυανιν?ν, φλαβονολ?ν και φαινολικ?ν οξ?ων κ.λπ. Το κ?ριο αντιοξειδωτικ? συστατικ? ε?ναι οι κατεχ?νε?. Μεταξ? αυτ?ν, η γαλλικ? επιγαλλοκατεχ?νη αντιπροσ?πευε το 50% ?ω? 60%, η γαλλικ? επικατεχ?νη αντιπροσ?πευε το 15% ?ω? 20%, η επιγαλλοκατεχ?νη αντιπροσ?πευε το 10% ?ω? 15%, η γαλλατεχ?νη αντιπροσ?πευε το 6% ?ω? το 8% και η επικατεχ?νη το 4% ?ω? το 6%. Σε θερμοκρασ?α δωματ?ου, οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? ε?ναι ανοιχτ? κ?τρινο ? ανοιχτ? πρ?σινο σκ?νη, στυφ? γε?ση, ισχυρ? αντ?σταση στα οξ?α, σταθερ? σε pH 2~7. Οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? ?χουν κ?ποια υγροσκοπικ?τητα και αλλ?ζουν ε?κολα χρ?μα σε αλκαλικ? περιβ?λλον.

2.Βιολογικ? δρ?ση των πολυφαινολ?ν του τσαγιο?

Οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? ?χουν δι?φορε? βιολογικ?? δρ?σει? ?πω? αντιοξειδωτικ?, αντιβακτηριδιακ? και αντιμεταλλακτικ?, το EGCG ε?ναι το πιο ?φθονο σε κατεχ?νε? και πα?ζει την κ?ρια αντιοξειδωτικ? δρ?ση. Η βιολογικ? δραστηρι?τητα προ?ρχεται απ? την ομ?δα φαινολικο? υδροξυλ?ου στι? πολυφαιν?λε? του τσαγιο?, η οπο?α πα?ζει διαφορετικ?? βιολογικ?? δραστηρι?τητε? σε διαφορετικο?? τ?που? τροφ?μων. Αυτ?? οι ειδικ?? λειτουργ?ε? κ?νουν τι? πολυφαιν?λε? του τσαγιο? να χρησιμοποιο?νται ευρ?ω? στα τρ?φιμα.

Εφαρμογ? πολυφαινολ?ν τσαγιο? στα τρ?φιμα

1.Συντ?ρηση και συντ?ρηση τροφ?μων

Οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? μπορο?ν να χρησιμοποιηθο?ν ευρ?ω? στη συντ?ρηση τροφ?μων και στα συντηρητικ?, οι μη τοξικ?? παρεν?ργει?? του και τα βρ?σιμα χαρακτηριστικ? ασφ?λεια? το καθιστο?ν ιδανικ? επιλογ?. Μπορε? να αποτρ?ψει τον αποχρωματισμ? τη? οξε?δωση? των τροφ?μων, να βελτι?σει τη σταθερ?τητα τη? κυτταρ?νη? και να προστατε?σει τα θρεπτικ? συστατικ? στα τρ?φιμα.

2. Αντικαταστ?στε τα συνθετικ? αντιοξειδωτικ?

Με την προσοχ? που δ?νεται στην ασφ?λεια των τροφ?μων, οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? σταδιακ? αντικαθιστο?ν τα τεχνητ? αντιοξειδωτικ? ω? φυσικ? αντιοξειδωτικ?. Δεν μπορε? να χρησιμοποιηθε? μ?νο σε ζωικ? και φυτικ? ?λαια, προ??ντα κρ?ατο?, υδρ?βια προ??ντα, τρ?φιμα φρο?των και λαχανικ?ν κ.λπ., αλλ? μπορε? επ?ση? να χρησιμοποιηθε? σε ζαχαροπλαστικ?, καραμ?λα και ο?τω καθεξ??. Αξ?ζει να σημειωθε? ?τι η αντιοξειδωτικ? δρ?ση των πολυφαινολ?ν του τσαγιο? χρησιμοποι?θηκε για πρ?τη φορ? σε λιπαρ? και λιπαρ? τρ?φιμα. Λ?γω τη? δραστηρι?τητα? του υδροξυλ?ου φαιν?λη? στον βενζολικ? δακτ?λιο των κατεχιν?ν για την παροχ? υδρογ?νου, ?χει ισχυρ? αναγωγικ? ικαν?τητα και γ?νεται ιδανικ? φυσικ? αντιοξειδωτικ? για τα λ?πη.

Ο αντιοξειδωτικ?? μηχανισμ?? των πολυφαινολ?ν του τσαγιο? ε?ναι ?τι η ενεργ? υδροξυλικ? ομ?δα φαιν?λη?, ω? δ?τη? υδρογ?νου, συνδ?εται με την ελε?θερη ομ?δα λιπαρ?ν οξ?ων, διακ?πτει την αλυσιδωτ? αντ?δραση τη? οξε?δωση? των λιπαρ?ν οξ?ων και ?τσι αναστ?λλει το σχηματισμ? υδρο?περοξειδ?ου. Ταυτ?χρονα, οι λιποδιαλυτ?? πολυφαιν?λε? του τσαγιο? μπορο?ν να χηλωθο?ν με ?χνη μεταβλητ?ν μεταλλικ?ν στοιχε?ων στο λ?δι, ?τσι ?στε να χ?σει την καταλυτικ? δραστηρι?τητα και να τερματ?σει την αλυσιδωτ? αντ?δραση ελε?θερων ριζ?ν απ? την πηγ?. Επιπλ?ον, η ?δια η υδροξυλικ? ομ?δα φαιν?λη? οξειδ?νεται ε?κολα, γεγον?? που μει?νει την περιεκτικ?τητα του ελα?ου σε οξυγ?νο και καθυστερε? την οξε?δωση του λαδιο?.

3. Λειτουργικ? αν?πτυξη τροφ?μων

Οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? δε?χνουν μεγ?λε? δυνατ?τητε? στην αν?πτυξη λειτουργικ?ν τροφ?μων και η μοναδικ? χημικ? δομ? του καθορ?ζει ?τι ?χει ισχυρ? ικαν?τητα να απομακρ?νει τι? ελε?θερε? ρ?ζε?. Οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? ?χουν χαμηλ? δυναμικ? REDOX, η ομ?δα υδροξυλ?ου πολυ-φαιν?λη? μπορε? να παρ?χει υδρογ?νο για να διακ?ψει ? να τερματ?σει την αλυσιδωτ? αντ?δραση ελε?θερων ριζ?ν και η μοναδικ? τη? χημικ? δομ? καθορ?ζει ?τι ?χει ισχυρ? ικαν?τητα να απομακρ?νει τι? ελε?θερε? ρ?ζε?. Οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? μπορο?ν να ενεργοποι?σουν το σ?στημα δ?σμευση? των ελε?θερων ριζ?ν και να αναστε?λουν την παραγωγ? ελε?θερων ριζ?ν αναστ?λλοντα? τα ι?ντα μετ?λλων μετ?πτωση? που προκαλο?ν οξε?δωση του συστ?ματο? οξειδ?ση?. Ω? φυσικ?? καθαριστ?? ελε?θερων ριζ?ν, οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? ε?ναι ευεργετικ?? για τη διατ?ρηση τη? ανθρ?πινη? υγε?α?. Παρ?λο που η Κ?να βρ?σκεται ακ?μη στα σπ?ργανα σε αυτ?ν τον τομ?α, ?χει ευρε?ε? προοπτικ?? για μελλοντικ? αν?πτυξη.

4.Εφαρμογ? στη συντ?ρηση προ??ντων κρ?ατο? και υδρ?βιων προ??ντων

Τα κοιν? παθογ?να βακτ?ρια στα προ??ντα κρ?ατο? ε?ναι η ψευδομον?δα, το εντεροβακτηρ?διο, ο σταφυλ?κοκκο? και η σαλμον?λα και τα κ?ρια βακτ?ρια που προκαλο?ν την αλλο?ωση των υδρ?βιων προ??ντων ε?ναι τα βακτ?ρια ψευδομον?δα?. Οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? μπορο?ν να αναστε?λουν αποτελεσματικ? την αναπαραγωγ? μια? ποικιλ?α? βακτηρ?ων, να επιβραδ?νουν την οξε?δωση του λ?που?, να καθυστερ?σουν τη φθορ?, επεκτε?νοντα? ?τσι τη φρεσκ?δα των προ??ντων κρ?ατο? και των υδρ?βιων προ??ντων.

Τα τελευτα?α χρ?νια, οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? στο χοιριν?, το βοδιν?, το πρ?βειο κρ?α? και ?λλα προ??ντα κρ?ατο? και μια ποικιλ?α απ? φ?τε? ψαριο?, σουρ?μι, μπ?λε? ψαριο? και γαρ?δε? και ?λλα υδρ?βια προ??ντα ?χουν αναφερθε? η μ?α μετ? την ?λλη, ε?ναι ?να? ιδανικ?? φυσικ?? παρ?γοντα? φρεσκ?δα?. ?να? μεγ?λο? αριθμ?? μελετ?ν ?χει δε?ξει ?τι ?σο υψηλ?τερη ε?ναι η συγκ?ντρωση του διαλ?ματο? συντ?ρηση? πολυφαιν?λη? τσαγιο?, τ?σο καλ?τερη ε?ναι η ανασταλτικ? επ?δραση στου? μικροοργανισμο?? των προ??ντων κρ?ατο? και των υδρ?βιων προ??ντων, αλλ? οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? θα ?χουν δυσμενε?? επιπτ?σει? στην αισθητηριακ? αντ?ληψη του κρ?ατο?, με αποτ?λεσμα το χρ?μα του κρ?ατο?. Οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? μπορο?ν να αναστε?λουν την αν?πτυξη πολλ?ν ειδ?ν βακτηρ?ων, αλλ? ο μηχανισμ?? τη? δεν ε?ναι ξεκ?θαρο?.

5.Εφαρμογ? στη συντ?ρηση φρο?των και λαχανικ?ν

Καλ?τερο? ?λεγχο? τη? παθολογικ?? απ?λεια? νερο? που προκαλε?ται απ? επιβλαβε?? μικροοργανισμο?? σε ζημ?α των καρπ?ν. Οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? ?χουν υψηλ? αντιοξειδωτικ? δρ?ση, η οπο?α μπορε? να επιβραδ?νει την οξειδωτικ? βλ?βη των φρο?των και των λαχανικ?ν, να ρυθμ?ζει τη δραστηρι?τητα τη? οξειδ?ση? πολυφαιν?λη? και να ενεργοποιε? το αμυντικ? σ?στημα των φρο?των και των λαχανικ?ν. Ταυτ?χρονα, τα μ?ρια πολυφαιν?λη? του τσαγιο? περι?χουν μια σειρ? απ? ενεργ?? φαινολικ?? υδροξυλομ?δε?, οι οπο?ε? μπορο?ν να παρ?χουν ?μεσα το υδρογ?νο στα μ?ρια στη βιταμ?νη C στα φρο?τα και τα λαχανικ?, ?τσι ?στε να μπορε? να διατηρ?σει μια μειωμ?νη κατ?σταση και να μει?σει την απ?λεια βιταμ?νη? C.

Η χαμηλ? συγκ?ντρωση πολυφαινολ?ν τσαγιο? που ψεκ?ζονται ? επικαλ?πτονται στην επιφ?νεια των φρ?σκων φρο?των και λαχανικ?ν μπορε? να εμποδ?σει την αναπαραγωγ? βακτηρ?ων και να παρατε?νει τη φρ?σκια ζω? των φρο?των και των λαχανικ?ν. Ο μηχανισμ?? διατ?ρηση? φρ?σκου ε?ναι πολ?πλοκο? και οι κυρ?αρχοι παρ?γοντε? ε?ναι διαφορετικο? με διαφορετικ? ε?δη φρο?των και λαχανικ?ν. Επιπλ?ον, οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? μπορο?ν επ?ση? να καθυστερ?σουν την περ?οδο μετ? την ωρ?μανση των φρο?των και των λαχανικ?ν, επειδ? επιβραδ?νει τη βιοχημικ? δραστηρι?τητα των φρο?των και των λαχανικ?ν. Ωστ?σο, ο μηχανισμ?? διατ?ρηση? των πολυφαινολ?ν του τσαγιο? για διαφορετικ? φρο?τα και λαχανικ? δεν ε?ναι ο ?διο? και η απαιτο?μενη δοσολογ?α και οι συνθ?κε? χρ?ση? διαφορετικ?ν αντικειμ?νων ε?ναι διαφορετικ??, κ?τι που χρει?ζεται επ?ση? περαιτ?ρω ?ρευνα.

Εφαρμογ? των πολυφαινολ?ν του τσαγιο? στην ιατρικ?

1, αντιοξε?δωση και αντι-ακτινοβολ?α

Λ?γω τη? μοναδικ?? χημικ?? του? δομ??, οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? ?χουν πολ? ισχυρ? αντιοξειδωτικ? ικαν?τητα, η οπο?α ε?ναι πολ? μεγαλ?τερη απ? τα κοιν? αντιοξειδωτικ? ?πω? τα VC, VE και τα τεχνητ? αντιοξειδωτικ? BHT, BHA και ο?τω καθεξ??. Επιπλ?ον, οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? μπορο?ν επ?ση? να αφαιρ?σουν τι? επιβλαβε?? ελε?θερε? ρ?ζε?, να ενισχ?σουν την ανοσ?α του σ?ματο? και τα παρ?γωγα κατεχ?νη? μπορο?ν επ?ση? να μει?σουν την τοξικ?τητα των βαρ?ων μετ?λλων στο ανθρ?πινο σ?μα και την αντιακτινοβολ?α, γι' αυτ? ε?ναι επ?ση? γνωστ? ω? "ακτινοβολ?α".

2.Αιμοστατικ? λειτουργ?α

Οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? ?χουν αντιοξειδωτικ? και αντιβακτηριακ? δρ?ση, επομ?νω? μπορο?ν να αναστε?λουν το οξειδωτικ? στρε? και την αναπαραγωγ? βακτηρ?ων στο σημε?ο του τρα?ματο?, να προ?γουν τον σχηματισμ? αιμοφ?ρων αγγε?ων in vitro και την εναπ?θεση κολλαγ?νου, να ενεργοποι?σουν τα ερυθρ? αιμοσφα?ρια και τα ουδετερ?φιλα και να σταματ?σουν γρ?γορα την αιμορραγ?α. Πρωτε?νε?, παρ?γοντε? π?ξη?, αιμοπετ?λια και ιν?δε? στο σημε?ο του τρα?ματο? συνδυ?ζονται με τι? πολυφαιν?λε? του τσαγιο? για να παρ?γουν συστατικ? π?ξη? και να επιταχ?νουν την επο?λωση του τρα?ματο?.

3. Αντικαρκινικ? θεραπε?α

Οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο?, ειδικ? τα παρ?γωγα κατεχ?νη?, ?χουν αντι-μεταλλακτικ? και αντικαρκινικ? δρ?ση, τα οπο?α μπορο?ν να εμποδ?σουν και να αναστε?λουν τη διαδικασ?α υπεροξε?δωση? των λιπιδ?ων, να διατηρ?σουν και να βελτι?σουν τη δραστηρι?τητα των ενζ?μων στο ανθρ?πινο σ?μα και να εμφαν?σουν καλ? αποτελ?σματα στην πρ?ληψη και επικουρικ? θεραπε?α του καρκ?νου του στομ?χου, του καρκ?νου του εντ?ρου και ?λλων ασθενει?ν.

4, μει?νουν τα λιπ?δια του α?ματο?, αναστ?λλουν την αθηροσκλ?ρωση

Οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? μπορο?ν να αναστε?λουν σημαντικ? την α?ξηση τη? περιεκτικ?τητα? σε χοληστερ?λη στο πλ?σμα και στο συκ?τι, ?χουν ω? αποτ?λεσμα την προ?θηση τη? απ?κκριση? λιπιδικ?ν εν?σεων απ? τα κ?πρανα, ?χι μ?νο μπορο?ν να αποτρ?ψουν την αθηροσκλ?ρωση, αλλ? ?χουν επ?ση? ω? αποτ?λεσμα την απ?λεια β?ρου?. Μεταξ? αυτ?ν, το EGCG και ?λλε? κατεχ?νε? ρυθμ?ζουν τον μεταβολισμ? των λιπιδ?ων αναστ?λλοντα? την απορρ?φηση θρεπτικ?ν συστατικ?ν στο γαστρεντερικ? σωλ?να, ελ?γχοντα? το σχηματισμ? λιποκυττ?ρων και λιπιδ?ων, ρυθμ?ζοντα? την εντερικ? χλωρ?δα και βελτι?νοντα? την αντ?σταση στην ινσουλ?νη.

5.Πρ?ληψη καρδιαγγειακ?ν παθ?σεων

Οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? ?χουν καλ? προληπτικ? και θεραπευτικ? αποτελ?σματα στι? καρδιαγγειακ?? παθ?σει?, ιδια?τερα στην αναστολ? τη? αθηροσκλ?ρωση? που προκαλε?ται απ? υψηλ? περιεκτικ?τητα σε χοληστερ?λη και τριγλυκερ?δια. Επιπλ?ον, οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? μπορο?ν επ?ση? να βοηθ?σουν στη διατ?ρηση και με?ωση τη? αρτηριακ?? π?εση? και στη ρ?θμιση του μεταβολισμο? του σακχ?ρου για τη με?ωση των επιπ?δων σακχ?ρου στο α?μα.

6.Αντιοξειδωτικ? και αντιγηραντικ?

Οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? μπορο?ν να αφαιρ?σουν τι? υπερβολικ?? ελε?θερε? ρ?ζε? στο ανθρ?πινο σ?μα και να επιβραδ?νουν τη γ?ρανση του ανθρ?πινου σ?ματο?. Η αντιοξειδωτικ? δρ?ση των πολυφαινολ?ν του τσαγιο? ε?ναι ισχυρ?τερη απ? το VE και ε?ναι καλ?τερη ?ταν συνδυ?ζεται με VC και VE.

7.Πρ?ληψη τερηδ?να?

?χει αποδειχθε? ?τι οι πολυφαιν?λε? του τσαγιο? μπορο?ν να αναστ?λλουν ?ντονα τα τερηδονογ?να βακτ?ρια και να μει?νουν σημαντικ? την πλ?κα και τον περιοδοντικ? δε?κτη.

8.Αντιβακτηριδιακ? και αντιικ?

Οι πολυφαιν?λε? μπορο?ν να κατακρημν?σουν την κυτταρικ? πρωτε?νη, να μετουσι?σουν και να απενεργοποι?σουν την κυτταρικ? πρωτε?νη. Χρησιμοποι?ντα? την αρχ? των αντιβακτηριακ?ν και αντιικ?ν πολυφαινολ?ν τσαγιο?, οι κατεχ?νε? ?χουν χρησιμοποιηθε? σε κλιματιστικ? στο εξωτερικ?. Το EGCG σε TPs μπορε? να συνδεθε? με τη λιπιδικ? μεμβρ?νη των βακτηρ?ων και να επηρε?σει τον μεταβολισμ? του φολικο? οξ?ο? των βακτηρ?ων αναστ?λλοντα? το κυτταροπλασματικ? ?νζυμο διυδροφολικ? αναγωγ?ση, επιτυγχ?νοντα? ?τσι τον σκοπ? του αντιβακτηριακο?.