1, Πρ?τυπα συμμ?ρφωση? και ασφ?λεια?

Διεθν?? πιστοπο?ηση

Οι ισοβουτυρικο? εστ?ρε? οξικ?? σακχαρ?ζη? (?πω? SAIB90, SAIB80), ω? γαλακτωματοποιητ?? τροφ?μων και ενισχυτ?? β?ρου?, συμμορφ?νονται με διεθν? πρ?τυπα ?πω? JECFA, FCC, CAC κ.λπ. Η τιμ? οξ?ο? (≤ 0,2 mgKOH/g) και τα υπολε?μματα βαρ?ων μετ?λλων (≤ 5 ppm) ελ?γχονται αυστηρ?.

Η χημικ? του δομ? (εξαισοβουτυρικ? διοξικ? σακχαρ?ζη) επαληθε?τηκε με φασματοσκοπ?α υπ?ρυθρη? ακτινοβολ?α? και η συμβατ?τητ? του με παρ?μοια προ??ντα στι? Ηνωμ?νε? Πολιτε?ε? ?φτασε το 99,47%, διασφαλ?ζοντα? τη σταθερ?τητα τη? διαδικασ?α?.

Αν και η ν?α ?κδοση του εθνικο? προτ?που τη? Κ?να? για τα πρ?σθετα τροφ?μων (GB 2760-2025) δεν περιορ?ζει ?μεσα την ουσ?α, ο αυστηρ?? ?λεγχο? παρ?μοιων προσθ?των (?πω? το αφυδροοξικ? ν?τριο) αντανακλ? την αυστηρ?τερη αναθε?ρηση ασφ?λεια? των αντιδιαβρωτικ?ν και γαλακτωματοποιητικ?ν συστατικ?ν.

2, Πιθανο? κ?νδυνοι και περιορισμο? χρ?ση?

Δοσοεξαρτ?μενε? επιδρ?σει?

Εντ?? του συμμορφο?μενου ε?ρου? δοσολογ?α? (?πω? 0,04-0,5 g/kg που χρησιμοποιε?ται συν?θω? σε ποτ?), η ισοβουτυρικ? οξικ? σακχαρ?ζη δεν ?χει σημαντικ? τοξικ?τητα ? κινδ?νου? για την υγε?α και η χαμηλ? περιεκτικ?τητ? τη? σε θερμ?δε? (400 θερμ?δε?/100 g) ε?ναι κατ?λληλη για αν?γκε? υγιειν?? διατροφ??.

Ε?ν χρησιμοποιηθε? υπερβολικ?, μπορε? να αυξ?σει τη μεταβολικ? επιβ?ρυνση λ?γω των χαρακτηριστικ?ν υψηλ?? περιεκτικ?τητα? σε λιπαρ?, να οδηγ?σει σε μακροχρ?νια υπερβολικ? πρ?σληψη ? πλε?νασμα εν?ργεια?, προκαλ?ντα? ?μμεσα παχυσαρκ?α ? σχετικο?? κινδ?νου? μεταβολικ?ν ασθενει?ν.

Θ?ματα Αλλεργ?α? και Ανοχ??

Μερικο? ?νθρωποι μπορε? να ε?ναι ευα?σθητοι στα πρ?σθετα εστ?ρα και να εμφαν?σουν πεπτικ?? ενοχλ?σει? (?πω? φο?σκωμα, δι?ρροια) ? αλλεργικ?? αντιδρ?σει? (?πω? εξ?νθημα), κ?τι που θα πρ?πει να υπενθυμ?ζεται στου? καταναλωτ?? μ?σω τη? επισ?μανση?.

3, Σεν?ρια εφαρμογ?? και ?λεγχο? κινδ?νου

Βιομηχαν?α ποτ?ν

Ω? σταθεροποιητ?? γαλακτωματοπο?ηση? για ροφ?ματα εσπεριδοειδ?ν, αποτρ?πει τη στρ?ση αιθ?ριων ελα?ων ρυθμ?ζοντα? την πυκν?τητα και το ιξ?δε?, διασφαλ?ζοντα? την ομοιομορφ?α του προ??ντο?, αλλ? αποφε?γοντα? τι? συγκρο?σει? συμβατ?τητα? με ?λλα πρ?σθετα, ?πω? τα τεχνητ? γλυκαντικ?.

Επεξεργασ?α τροφ?μων

?ταν χρησιμοποιε?ται ω? συντηρητικ? σε κρ?α? και γαλακτοκομικ? προ??ντα, ε?ναι απαρα?τητο να τηρο?νται αυστηρ? οι παρ?μετροι τη? διαδικασ?α? για να αποφευχθε? η παραγωγ? υποπρο??ντων λ?γω αποσ?νθεση? εστ?ρα που προκαλε?ται απ? υψηλ? θερμοκρασ?α ? ?ξινα και αλκαλικ? περιβ?λλοντα.

Περ?ληψη: Η ισοβουτυρικ? οξικ? σακχαρ?ζη δεν ?χει σημαντικ? αρνητικ? αντ?κτυπο στην ασφ?λεια των τροφ?μων υπ? συμβατ? χρ?ση, αλλ? οι πιθανο? κ?νδυνοι πρ?πει να μειωθο?ν μ?σω ακριβο?? ελ?γχου δοσολογ?α?, βελτιστοπο?ηση? τη? διαδικασ?α? και επισ?μανση? αλλεργι?ν