Η αν?πτυξη παγκ?σμιων γλυκαντικ?ν προ??ντων αναβαθμ?ζεται συνεχ?? γ?ρω απ? τη ?λειτουργικ?τητα? και την ?απ?δοση κ?στου??. Στο μ?λλον, τα λειτουργικ? υποκατ?στατα ζ?χαρη? με υψηλ? προστιθ?μενη αξ?α θα παρουσι?σουν διαφοροποιημ?νη αναπτυξιακ? τ?ση: αφεν??, τα ν?α υποκατ?στατα ζ?χαρη? θα ανο?ξουν σταδιακ? την αγορ? λ?γω τη? αναντικατ?στατη? ?λειτουργικ?τητα?? του? και με το σταδιακ? ?νοιγμα τη? εγχ?ρια? αγορ?? θα εμφαν?σουν τα χαρακτηριστικ? ?μικρ?? β?ση? και γρ?γορη? αν?πτυξη??. Απ? την ?λλη πλευρ?, τα ?ριμα προ??ντα θα επωφεληθο?ν απ? την τ?ση με?ωση? τη? ζ?χαρη?, το πλεον?κτημα τη? "απ?δοση? κ?στου?" ε?ναι πιο εμφαν??, το ποσοστ? διε?σδυση? στην αγορ? θα συνεχ?σει να αυξ?νεται και η ζ?τηση τη? αγορ?? θα παραμε?νει υψηλ?. Η διαδικασ?α τη? ν?α? λειτουργικ?? αγορ?? υποκατ?στατων ζ?χαρη? απ? το 0-1 αναμ?νεται να φ?ρει επενδυτικ?? ευκαιρ?ε? στη βιομηχανικ? αλυσ?δα. Πιστε?ουμε ?τι μετ? την ?γκριση ν?ων προ??ντων που αντιπροσωπε?ει η αλοξ?νη στην Κ?να και την Ευρ?πη, θα φ?ρει σημαντικ? δυνητικ? α?ξηση τη? ζ?τηση?. Ταυτ?χρονα, λ?γω του μεγαλ?τερου χρ?νου αν?πτυξη? των ?ριμων προ??ντων με σορβιτ?λη και μαλτιτ?λη ω? υποκατ?στατα ζ?χαρη?, η αγορ? θα διατηρ?σει ταχε?α αν?πτυξη υπ? την τ?ση με?ωση? τη? ζ?χαρη?.

Η πρ?σθετη λειτουργικ?τητα των προ??ντων αν?πτυξη? ε?ναι εξαιρετικ? και η βελτ?ωση τη? διαπερατ?τητα? επιταχ?νει την επ?κταση τη? αγορ??. Τα προ??ντα με υψηλ? λειτουργικ? προστιθ?μενη αξ?α στο αρχικ? στ?διο εμπορευματοπο?ηση? περιλαμβ?νουν σορβιτ?λη, μαλτιτ?λη, αλοξ?νη κ.λπ. Η κρυσταλλικ? σορβιτ?λη βρ?σκεται σε ?νοδο, η σκ?νη ?χει μοναδικ? χαρακτηριστικ? δισκ?ων και η αγορ? αναμ?νεται να διατηρ?σει ?ναν υψηλ? ρυθμ? αν?πτυξη? με την α?ξηση τη? διαπερατ?τητα? κατ?ντη. Η κρυσταλλικ? μαλτιτ?λη ?χει παχ?ρρευστη γε?ση και γ?νεται η καλ?τερη λ?ση για τη με?ωση του σακχ?ρου τη? σοκολ?τα? και η ?νοδο? τη? μα?ρη? σοκολ?τα? χωρ?? ζ?χαρη στην κατ?ντια ?χει τραβ?ξει τον ?γκο του προ??ντο?. Η Alor ketose αναπτ?χθηκε γρ?γορα στην αγορ? των Ηνωμ?νων Πολιτει?ν, η Ευρ?πη και η Κ?να ?χουν λ?βει ?γκριση, αν και περισσ?τερη χωρητικ?τητα ε?ναι υπ? κατασκευ?, αλλ? αναμ?νεται να ?χει σχηματ?σει μια σταθερ? αποστολ? τη? κ?ρια? επιχε?ρηση? που θα βασ?ζεται στη βιομηχανικ? εμπειρ?α, πρ?τα θα απολαμβ?νει τα μερ?σματα τη? εγχ?ρια? αγορ??, εν? η ?γκριση πολιτικ?? θα επιταχ?νει επ?ση? την καθι?ρωση εγχ?ριων επωνυμι?ν κατ?ντη. Υπολογ?ζεται ?τι η ζ?τηση για κρυσταλλικ? σορβιτ?λη, κρυσταλλικ? μαλτιτ?λη και αλοξουλ?ζη το 2026 θα ε?ναι 797.000 τ?νοι, 270.000 τ?νοι και 66.000 τ?νοι, αντ?στοιχα, με CAGR 39,4%, 31,4% και 2021% αντ?στοιχα απ? 2021% και 40,7%.

Η προσφορ? και η ζ?τηση των παραδοσιακ?ν ?ριμων προ??ντων ε?ναι σταδιακ? σταθερ?? και η με?ωση του κ?στου? και η α?ξηση τη? αποτελεσματικ?τητα? και η διαφοροποιημ?νη εξυπηρ?τηση ?χουν γ?νει η κ?ρια κατε?θυνση. Τα λειτουργικ? προ??ντα υποκατ?στατων ζ?χαρη? που ?χουν γνωρ?σει ταχε?α αν?πτυξη στην Κ?να και ε?ναι σχετικ? ?ριμα στην αγορ? περιλαμβ?νουν κυρ?ω? ερυθριτ?λη και ξυλιτ?λη. Μεταξ? αυτ?ν, η ξυλιτ?λη γν?ρισε χρ?νια ανταγωνισμο? και εξ?λειψη?, ?χει αλλ?ξει απ? βιομηχαν?α υψηλ?? προστιθ?μενη? αξ?α? σε παραδοσιακ? βιομηχαν?α και η κ?ρια επιχε?ρηση σταθεροπο?ησε το μερ?διο αγορ?? με χαμηλ? κ?στο? για να δεσμε?σει του? κατ?ντη μεγ?λου? πελ?τε? να αυξ?σουν την α?ξηση. Η ερυθριτ?λη βι?νει ?να σκληρ? στ?διο υπερπροσφορ?? ανταγωνισμο?, αλλ? η κατ?ντη ?χει σχηματ?σει μια ποικιλ?α σταθερ?ν εμπορικ?ν σημ?των και ο ρυθμ?? διε?σδυση? εξακολουθε? να αυξ?νεται. Αναμ?νεται ?τι η ζ?τηση για ερυθριτ?λη και κρυσταλλικ? ξυλιτ?λη το 2026 θα ε?ναι 393.000 τ?νοι και 167.000 τ?νοι, αντ?στοιχα, με CAGR 22,9% και 6,3% απ? το 2021 ?ω? το 2026, αντ?στοιχα.

Τα εμπορικ? προ??ντα υψηλ?ν δυνατοτ?των επικεντρ?νονται στην ασφ?λεια και την υγε?α ? θα γ?νουν το κ?ριο ρε?μα τη? επ?μενη? γενι?? λειτουργικ?ν υποκατ?στατων ζ?χαρη? με καλ?? εμπορικ?? προοπτικ??, συμπεριλαμβανομ?νων των πολυφαινολ?ν ζαχαροκ?λαμου, τη? γλυκι?? πρωτε?νη? σ?μα, των πολυφαινολ?ν μελιο?, τη? Edwansweet. Οι πολυφαιν?λε? ζαχαροκ?λαμου και οι πολυφαιν?λε? μελιο? προ?ρχονται απ? φυσικ? εκχυλ?σματα, τα οπο?α ε?ναι φυσικ? και ασφαλ? και ?χουν ποικ?λε? επιδρ?σει? στην υγε?α. Η γλυκι? πρωτε?νη Soma ε?ναι μια πρωτε?νη που απορροφ?ται και αποσυντ?θεται σε αμινοξ?α απ? τον ανθρ?πινο οργανισμ? και δεν προκαλε? διακυμ?νσει? του σακχ?ρου στο α?μα. Με την ανακ?λυψη του ορ?ου πρ?των υλ?ν, ο χ?ρο? κ?ρδου? θα διευρυνθε? σταδιακ? ? θα γ?νει το επ?μενο αστ?ρι αντικατ?σταση? ζ?χαρη?. Το Edwansweet ε?ναι μια ν?α γενι? τεχνητο? υποκατ?στατου ζ?χαρη?, με εξαιρετικ?? επιδ?σει? και πλεονεκτ?ματα ασφ?λεια?, ? θα γ?νει το επ?μενο mainstream υψηλ?? ζ?χαρη?.