Ca HMB, πλ?ρη? ονομασ?α β-υδροξυ-β-μεθυλβουτυρικ? ασβ?στιο, ε?ναι μ?α απ? τι? κοιν?? συμπληρωματικ?? μορφ?? του HMB (β-υδροξυ-β-μεθυλβουτυρικ?? εστ?ρα?). Το β?τα-υδροξυ-β?τα-μεθυλβουτυρικ? οξ? (HMB) βρ?σκεται ευρ?ω? σε εσπεριδοειδ? και ορισμ?να λαχανικ? ?πω? το μπρ?κολο, τα ?σπρια ?πω? η μηδικ? και ορισμ?να ψ?ρια και θαλασσιν?. Το β-υδροξυ-β-μεθυλβουτυρικ? ασβ?στιο (Ca HMB) ε?ναι ?να ?λα? ασβεστ?ου του β-υδροξυ-β-μεθυλβουτυρικο? (HMB). Λ?γω τη? δραστικ?? φ?ση? του HMB, προκειμ?νου να διευκολυνθε? η αποθ?κευση και η χρ?ση, συν?θω? μετατρ?πεται σε ?λα? ασβεστ?ου κατ? τη σ?νθεση και η περιεκτικ?τητα του κ?ριου συστατικο? σε HMB κυμα?νεται απ? 77-82%.

Το HMB ε?ναι ?να? ενδι?μεσο? μεταβολ?τη? του ανθρ?πινου απαρα?τητου αμινοξ?ο? λευκ?νη? και το ανθρ?πινο σ?μα μπορε? να παρ?γει απ? μ?νο του μια μικρ? ποσ?τητα HMB. Σε μια κανονικ? διατροφ?, το ανθρ?πινο σ?μα παρ?γει περ?που 300 ?ω? 400 mg την ημ?ρα, εκ των οπο?ων το 90% προ?ρχεται απ? τον καταβολισμ? τη? λευκ?νη?. Το HMB μπορε? να χρησιμοποιηθε? για την προ?θηση τη? μυ?κ?? αν?πτυξη?, την εν?σχυση τη? ανοσ?α?, τη με?ωση των επιπ?δων χοληστερ?λη? και λιποπρωτε?νη? χαμηλ?? πυκν?τητα? στο σ?μα για τη με?ωση τη? εμφ?νιση? στεφανια?α? ν?σου και καρδιαγγειακ?ν παθ?σεων, αλλ? και για την εν?σχυση τη? ικαν?τητα? δ?σμευση? αζ?του του σ?ματο?, τη διατ?ρηση των επιπ?δων πρωτε?νη? στο σ?μα και την πρ?ληψη τη? μυ?κ?? αποσ?νθεση? σε κλιν?ρη? ? παρ?λυτου? ασθενε??. Τα τελευτα?α χρ?νια, επειδ? μπορε? να μει?σει τη βλ?βη του μυ?κο? ιστο? μετ? την ?σκηση, να επιδιορθ?σει τι? μυ?κ?? ?νε?, να αυξ?σει τη μυ?κ? δ?ναμη και να κ?ψει σωματικ? λ?πο?, ?χει γ?νει βασικ? συστατικ? σε προ??ντα αθλητικ?? διατροφ??. Επιπλ?ον, το HMB ?χει αποδειχθε? κλινικ? ?τι επιταχ?νει την επο?λωση των πληγ?ν και αναστ?λλει τη φλεγμον?. Μελ?τε? ?χουν δε?ξει ?τι το Ca HMB μπορε? να επιταχ?νει την πρωτε?νοσ?νθεση και να επιβραδ?νει την καταν?λωση πρωτε?νη?. Το Ca HMB σε συνδυασμ? με γλουταμ?νη και αργιν?νη μπορε? να βελτι?σει το αρνητικ? ισοζ?γιο αζ?του των ασθεν?ν και να πα?ξει θετικ? ρ?λο στην αν?ρρωση απ? τρα?μα και χειρουργικ? επ?μβαση.

Το 2011, το πρ?ην Υπουργε?ο Υγε?α? τη? Κ?να? ανακο?νωσε την ?γκριση του β-υδροξυ-β-μεθυλβουτυρικο? ασβεστ?ου (Ca HMB) ω? τροφ? ν?α? πηγ??, η χρ?ση τροφ?? αθλητικ?? διατροφ??, ειδικ?? ιατρικ?? χρ?ση? τροφ?, η συνιστ?μενη ποσ?τητα ε?ναι ≤3 γραμμ?ρια/ημ?ρα. Το 2017, η Εθνικ? Επιτροπ? Υγε?α? και Οικογενειακο? Προγραμματισμο? ανακο?νωσε την επ?κταση του πεδ?ου εφαρμογ?? του Ca HMB απ? τι? δ?ο αρχικ?? εφαρμογ?? σε ενν?α και αν?θεσε σε τεχνολογικ? ιδρ?ματα αξιολ?γηση? κινδ?νου να πραγματοποι?σουν αξιολογ?σει? ασφ?λεια?. Η χρ?ση του Ca HMB επεκτ?θηκε για να συμπεριλ?βει ποτ?, γ?λα και γαλακτοκομικ? προ??ντα, προ??ντα κακ?ο, σοκολ?τα και προ??ντα σοκολ?τα?, καραμ?λε?, αρτοσκευ?σματα και ειδικ?? διαιτητικ?? τροφ?? και η συνιστ?μενη ποσ?τητα ?ταν ακ?μα ≤3 g/ημ?ρα, η οπο?α δεν υπερ?βαινε τη δ?ση των εθελοντ?ν τη? δοκιμ?? σε ανθρ?που?. Το Ca HMB αναγνωρ?στηκε ω? GRAS απ? τον Οργανισμ? Τροφ?μων και Φαρμ?κων των ΗΠΑ το 1995 και χρησιμοποιε?ται σε τρ?φιμα ιατρικ?? διατροφ?? και ειδικ?? δ?αιτε?. Τα τελευτα?α 20 χρ?νια, το Ca HMB ?χει χρησιμοποιηθε? ευρ?ω? σε γαλακτοκομικ? προ??ντα, προ??ντα σοκολ?τα?, ποτ?, ενεργειακ?? μπ?ρε? και ?λλα τρ?φιμα στην αγορ? των ΗΠΑ. Το Ca HMB ε?ναι μια πρ?τη ?λη τροφ?μων που επιτρ?πεται απ? του? ιαπωνικο?? κανονισμο??, η οπο?α μπορε? να προστεθε? σε πολλο?? τομε?? ?πω? συνηθισμ?να τρ?φιμα, τρ?φιμα αθλητικ?? διατροφ??, τρ?φιμα αδυνατ?σματο?, τρ?φιμα ομορφι?? κ.λπ. Μπορε? επ?ση? να χρησιμοποιηθε? ω? λειτουργικ? συστατικ? σε συμπληρ?ματα διατροφ?? ?πω? κ?ψουλε?, ταμπλ?τε?, στερε? ποτ?. Για του? κατασκευαστ?? και τα φαρμακε?α, το Ca HMB ε?ναι σ?μερα ?να απ? τα πιο δημοφιλ? συστατικ? υγε?α? στην ιαπωνικ? αγορ?.

Το HMB χρησιμοποιε?ται ευρ?ω? σε στερε? ποτ? και τ?τοια προ??ντα ε?ναι επ?ση? αρκετ? ?φθονα στη διεθν? αγορ?. Για παρ?δειγμα, το Juven που κυκλοφ?ρησε η Abbott για την προ?θηση τη? πρωτε?νικ?? σ?νθεση?, το Myoplex Muscle Armor που κυκλοφ?ρησε απ? την EAS στι? Ηνωμ?νε? Πολιτε?ε?, το Fracora για την υγε?α των μεσ?λικων και ηλικιωμ?νων μυ?ν που παρ?γεται απ? την Concord στην Ιαπων?α κ.λπ., βασ?ζονται ?λα στο HMB ω? βασικ? πρ?τη ?λη. Για τα υγρ? ποτ? HMB η εγχ?ρια εφαρμογ? βρ?σκεται σε αρχικ? στ?διο, αλλ? ξ?νε? εταιρε?ε? την ?χουν εφαρμ?σει και βρ?σκονται σε διαδικασ?α σταδιακ?? αν?πτυξη?. Για παρ?δειγμα, το αθλητικ? ποτ? SUISPO που κυκλοφ?ρησε απ? την ιαπωνικ? εταιρε?α ISDG και το π?σιμο υγρ? ομορφι?? Flowage που κυκλοφ?ρησε απ? την ιαπωνικ? Concord. Ω? ν?α πρ?τη ?λη τροφ?μων που μπορε? να προστεθε? σε ποτ?, το HMB μπορε? να συνδυαστε? με μια ποικιλ?α πρωτε?ν?ν, ?πω? συμπ?κνωμα πρωτε?νη? ορο? γ?λακτο?, συμπ?κνωμα πρωτε?νη? γ?λακτο?, απομονωμ?νη πρωτε?νη ορο? γ?λακτο? και φυτικ? πρωτε?νη, και μπορε? επ?ση? να χρησιμοποιηθε? με σκευ?σματα βιταμιν?ν και αν?ργανων συστατικ?ν για την α?ξηση τη? λειτουργικ?τητα? του προ??ντο?. Το υγρ? γ?λα και το γ?λα σε σκ?νη με HMB μπορο?ν να χρησιμοποιηθο?ν για μεσ?λικε? και ηλικιωμ?νου? για να βοηθ?σουν στην πρ?ληψη τη? φθορ?? των μυ?ν, και μπορο?ν επ?ση? να χρησιμοποιηθο?ν για ?τομα που αθλο?νται και γυμναστ?ριο για να παρ?χουν συμπλ?ρωμα διατροφ?? για την υγε?α των μυ?ν. Επιπλ?ον, κ?ποιο λειτουργικ? γιαο?ρτι στην αγορ?, η προσθ?κη HMB μπορε? να αναβαθμ?σει την αρχικ? ιδ?α του προ??ντο? και να προσφ?ρει την ?ννοια τη? με?ωση? του λ?που? και του σχ?ματο?, και η προσθ?κη λειτουργικ?ν πρ?των υλ?ν στο παγωτ? ε?ναι επ?ση? ?να καινοτ?μο μ?σο πολλ?ν ξ?νων κατασκευαστ?ν παγωτο?. Η προσθ?κη συστατικ?ν HMB μπορε? να ενισχ?σει την αποτελεσματικ?τητα του παγωτο? με την προ?π?θεση τη? διασφ?λιση? τη? γε?ση? και τη? γε?ση?. Επιπλ?ον, το HMB μπορε? επ?ση? να χρησιμοποιηθε? σε μπ?ρε? διατροφ?? και καραμ?λε?, ?πω? το πιο δι?σημο προ??ν διατροφ?? ε?ναι το Maximuscle, το οπο?ο προσθ?τει 20 γραμμ?ρια πρωτε?νη?, 3,4 γραμμ?ρια μονο?δρικ?? κρεατ?νη? και 1,6 γραμμ?ρια HMB, το οπο?ο διαφημ?ζεται για τη με?ωση τη? δι?σπαση? των πρωτε?ν?ν, τη δημιουργ?α μυ?ν εν? προ?γει την αποκατ?σταση μετ? την ?σκηση. Οι κατασκευαστ?? τροφ?μων για την απ?λεια λ?που? ?χουν απ? καιρ? εφαρμ?σει HMB σε καραμ?λε?, ?πω? η ιαπωνικ? εταιρε?α ISDG που παρ?γειHMBκαραμ?λα, η οπο?α ε?ναι μια καραμ?λα για ?τομα που χτ?ζουν μυ? και χ?νουν λ?πο?.

Ω? αποτελεσματικ? διατροφικ? παρ?μβαση για την πρ?ληψη και τη θεραπε?α του συνδρ?μου μυ?κ?? φθορ??,HMB?χει επιβεβαιωθε? απ? μια σειρ? κλινικ?ν μελετ?ν και το HMB ?χει κλινικ? αποδειχθε? ?τι επιταχ?νει την επο?λωση των πληγ?ν και αναστ?λλει τη φλεγμον?. Προ? το παρ?ν, η αν?πτυξη και εφαρμογ? του HMB στον τομ?α των οικιακ?ν τροφ?μων μ?λι? ξεκ?νησε, αλλ? με την ?ρση των εγχ?ριων κανονιστικ?ν εμποδ?ων, καθ?? και την ?νοδο και την προ?θηση διαφ?ρων λειτουργικ?ν τροφ?μων HMB στην παγκ?σμια αγορ?, πιστε?εται ?τι στο εγγ?? μ?λλον, η HMB θα ?χει μια ευρ?τερη προοπτικ? αν?πτυξη? στον τομ?α τη? εφαρμογ?? τροφ?μων.