Πολλο? ?νθρωποι θα π?νουν αναβρ?ζοντα δισκ?α βιταμ?νη? C κατ? την περ?οδο τη? γρ?πη? και το ?λλοτε θε?κ? φ?ρμακο "Vitamin C Yinqiao Tablet" κ?νει επ?ση? αυτ? τη γενι? που μεγ?λωσε ακο?γοντα? το ?νομα "βιταμ?νη C" και "αντι-ιικ? κρυολ?γημα" να συνδ?ονται μεταξ? του?. ?χει, λοιπ?ν, τ?τοιο ρ?λο η βιταμ?νη C, μια βιταμ?νη με μεγ?λη ιστορ?α; Π?? πρ?πει να συμπληρ?σω βιταμ?νη C; Μπορε? η βιταμ?νη C να ε?ναι υπερβολικ?; Υπ?ρχει πρ?βλημα με το να τρω? πολ?;
Αυτ? το τε?χο? αφορ? το θ?μα τη? βιταμ?νη? C, εξερευν?στε τι ε?ναι η βιταμ?νη C, τι ρ?λο, π?? να συμπληρ?σετε;
Η βιταμ?νη C, γνωστ? και ω? ασκορβικ? οξ?, ε?ναι μια διαλυτ? βιταμ?νη με χημικ? δομ? παρ?μοια με τη γλυκ?ζη. Ο κ?ριο? ρ?λο? του στο ανθρ?πινο σ?μα ?χει αρκετο??:
Βοηθ? στη σ?νθεση σημαντικ?ν πρωτε?ν?ν: Η βιταμ?νη C ε?ναι απαρα?τητη για τη σ?νθεση του κολλαγ?νου, το οπο?ο περι?χεται στο δ?ρμα, τα δ?ντια και τα οστ?, επομ?νω? η ?λλειψη βιταμ?νη? C θα προκαλ?σει αργ? επο?λωση των πληγ?ν. Η βιταμ?νη C βοηθ? επ?ση? στη σ?νθεση τη? καρνιτ?νη?, εν?? σημαντικο? φορ?α στο μεταβολισμ? του λ?που?. ② Βιταμ?νη C: βοηθ? στη σ?νθεση νευροδιαβιβαστ?ν, αγγειοδιασταλτικ?ν και ουσι?ν που μει?νουν τη φλεγμον? προστακυκλ?νη. Βιταμ?νη C: φυσικ? αντιοξειδωτικ?, μπορε? να συμπληρ?σει τι? αντιοξειδωτικ?? ουσ?ε? του σ?ματο?.
Τι ε?ναι τα αντιοξειδωτικ?; Η ?ννοια των αντιοξειδωτικ?ν ε?ναι λ?γο αφηρημ?νη και πρ?πει να εξηγηθε?.

Οι ?νθρωποι χρησιμοποιο?ν οξυγ?νο για να μεταβολ?σουν, στη διαδικασ?α του μεταβολισμο? θα παρ?γουν μερικ? μ?ρια οξυγ?νου μ?νο με απομονωμ?να ηλεκτρ?νια (συμπεριλαμβανομ?νου του ανι?ντο? υπεροξειδ?ου (.O2-), τη? ρ?ζα? υδροξυλ?ου (.OH) και του υπεροξειδ?ου του υδρογ?νου (H2O2)). Αυτ? το ε?δο? απομονωμ?νου μορ?ου οξυγ?νου ηλεκτρον?ων ε?ναι ασταθ?? και θα τρ?χει ελε?θερα, επομ?νω? ονομ?ζεται οξειδωτικ? ρ?ζα.
Οι κανονικο? ?νθρωποι θα δ?σουν ?να ηλεκτρ?νιο μ?σω ?λλων ουσι?ν για να εξουδετερ?σουν αυτ?? τι? περιπλαν?μενε? οξειδωτικ?? ρ?ζε?, οπ?τε δεν θα υπ?ρξει πρ?βλημα.
?ταν εκτ?θενται σε εξωτερικ? ερεθ?σματα (?πω? ακτινοβολ?α, χρ?νια φλεγμον?, επ?θεση παθογ?νου) ? οι δικ?? του? μεταβολικ?? ανωμαλ?ε? θα παρ?γουν π?ρα πολλ?? οξειδωτικ?? ελε?θερε? ρ?ζε?, δεν μπορο?ν να εξουδετερωθο?ν ?γκαιρα.
Αυτ?? οι ελε?θερε? ρ?ζε? καταστρ?φουν το κυτταρικ? το?χωμα και το γενετικ? υλικ? του κυττ?ρου κλ?βοντα? ?λλα μ?ρια ηλεκτρον?ων, επιταχ?νοντα? την απ?πτωση των κυττ?ρων και οδηγ?ντα? σε ασθ?νειε? [1].
Τα λεγ?μενα αντιοξειδωτικ? ε?ναι δ?τε? ηλεκτρον?ων, τα οπο?α μπορο?ν να παρ?χουν ηλεκτρ?νια στι? οξειδωτικ?? ελε?θερε? ρ?ζε?, ?τσι ?στε να γ?νει ?να μη επιβλαβ?? μ?ριο οξυγ?νου. Οι υπερβολικ?? οξειδωτικ?? ελε?θερε? ρ?ζε? προκαλο?ν μεγ?λη βλ?βη στο ανθρ?πινο σ?μα, επομ?νω? υπ?ρχουν πολλ? αντιοξειδωτικ? στο ανθρ?πινο σ?μα, διαιτητικ? αντιοξειδωτικ? υπ?ρχουν κυρ?ω? στα φρ?σκα φρο?τα και λαχανικ?.
Τα πιο κοιν? διατροφικ? αντιοξειδωτικ? περιλαμβ?νουν: τη β?τα καροτ?νη και τα σχετικ? καροτενοειδ? (βιταμ?νη Α), τη βιταμ?νη C και δι?φορε? μορφ?? βιταμ?νη? Ε.
Η βιταμ?νη C δεν μπορε? να συντεθε? απ? τον οργανισμ? και πρ?πει να λαμβ?νεται απ? τι? τροφ??. Η βιταμ?νη C στα τρ?φιμα απορροφ?ται στο λεπτ? ?ντερο και αυτ? η διαδικασ?α απορρ?φηση? ε?ναι επ?ση? προσαρμοστικ?, η υπερβολικ? καταν?λωση θα οδηγ?σει σε με?ωση του ποσοστο? απορρ?φηση?, ?ταν η πρ?σληψη ε?ναι μεγαλ?τερη απ? 1000 mg την ημ?ρα, το ποσοστ? απορρ?φηση? ε?ναι μ?νο 50% ? λιγ?τερο.
Η συνιστ?μενη ημερ?σια απα?τηση σε βιταμ?νη C στι? Ηνωμ?νε? Πολιτε?ε? ε?ναι: 15-45 mg/ημ?ρα για τα παιδι?. 75 mg/ημ?ρα για γυνα?κε?. 90 mg/ημ?ρα για ?νδρε?. ?ω? 120 mg/ημ?ρα για ?γκυε? ? θηλ?ζουσε? εν?λικε?. Το αν?τατο ?ριο πρ?σληψη? βιταμ?νη? C για εν?λικε? ε?ναι 2000mg/ημ?ρα.

② Διαιτητικ? πρ?σληψη αναφορ?? θρεπτικ?ν συστατικ?ν στην Κ?να: η συνιστ?μενη ποσ?τητα βιταμ?νη? C για του? περισσ?τερου? εν?λικε? ε?ναι 100 mg και το αν?τατο ?ριο ε?ναι 2000 mg.
Μπορε? η υπερβολικ? ποσ?τητα να ε?ναι επιβλαβ??; Επειδ? η βιταμ?νη C ε?ναι υδατοδιαλυτ? βιταμ?νη, η περ?σσεια μπορε? να απεκκριθε? μ?σω των νεφρ?ν και σπ?νια να προκαλ?σει δηλητηρ?αση, αλλ? υπ?ρχει ?να πρ?βλημα που χρει?ζεται προσοχ? στι? π?τρε? στα νεφρ?, επειδ? η βιταμ?νη C θα αυξ?σει την περιεκτικ?τητα σε οξαλικ? στα ο?ρα και π?ρα πολ? οξαλικ? θα σχηματ?σει π?τρε? με ασβ?στιο. Υπ?ρχει συσχ?τιση μεταξ? τη? διατροφικ?? πρ?σληψη? και τη? πρ?σληψη? συμπληρωμ?των βιταμ?νη? C και οξαλικ?ν λ?θων στα νεφρ? στου? ?νδρε? [2]. Επομ?νω?, δεν συνιστ?ται η λ?ψη μεγαλ?τερη? απ? το συνιστ?μενο αν?τατο ?ριο βιταμ?νη? C.
?σον αφορ? τη βιταμ?νη C, το πρ?το πρ?γμα που ?ρχεται στο μυαλ? ε?ναι τα πορτοκ?λια και τα ξιν? λεμ?νια, στην πραγματικ?τητα, πολλ? λαχανικ? και φρο?τα ?χουν πολλ? περιεκτικ?τητα σε βιταμ?νη C. Ε?ν παραγγε?λετε την ποσ?τητα βιταμ?νη? C αν? 100 γραμμ?ρια τροφ??, τα πορτοκ?λια απ?χουν πολ? απ? τα πρ?τα.
Τα ακ?λουθα συστατικ? ε?ναι πλο?σια σε βιταμ?νη C:

?γχρωμη πιπερι? και πρ?σινη πιπερι?: Κ?κκινη πιπερι? 100g περι?χει 190mg βιταμ?νη C, μια μεσα?ου μεγ?θου? πιπερι? μπορε? να καλ?ψει τι? αν?γκε? σε βιταμ?νη C για 2 ημ?ρε?, αλλ? και να παρ?χει βιταμ?νη Α, μπορε? να ειπωθε? ?τι ε?ναι ?να εργοστ?σιο αντιοξειδωτικ?ν, μ?νο 26 kcal. Η περιεκτικ?τητα σε βιταμ?νη C τη? πρ?σινη? πιπερι?? ε?ναι ελαφρ?? μικρ?τερη, αλλ? αρκε? για να καλ?ψει τι? αν?γκε? 1 ημ?ρα?, στην πραγματικ?τητα, η περιεκτικ?τητα σε βιταμ?νη C τη? κ?κκινη? πιπερι?? ε?ναι επ?ση? πολ? υψηλ?, 1 μικρ? μπολ μπορε? να φτ?σει τα 100 mg ? και περισσ?τερο, αλλ? δεν μπορο?ν να ανεχθο?ν ?λοι.
Μπρ?κολο: 100 γραμμ?ρια μπρ?κολου περι?χουν 90 mg βιταμ?νη? C, που ε?ναι ακριβ?? η απα?τηση 1 ημ?ρα?, και παρ?χει επ?ση? 2,6 γραμμ?ρια διαιτητικ?ν ιν?ν, που ε?ναι μ?νο 34 kcal.
Το ακτιν?διο ε?ναι επ?ση? πλο?σιο σε βιταμ?νη C. Ανεξ?ρτητα απ? ?λλε? επιδρ?σει?, η περιεκτικ?τητα σε βιταμ?νε? τη? παπ?για? ε?ναι πολ? πλο?σια, 100 g παπ?για περι?χει 62 mg βιταμ?νη? C, εν? περι?χει πολλ? βιταμ?νη Α, μ?νο 39 kcal. ?λλα φρο?τα και λαχανικ? πλο?σια σε βιταμ?νη C περιλαμβ?νουν τα μπιζ?λια, τι? φρ?ουλε? και ο?τω καθεξ??.
Τα τελευτα?α 100 γραμμ?ρια πορτοκαλι?ν και λεμονι?ν περι?χουν 53 mg βιταμ?νη? C και το να τρω? δ?ο την ημ?ρα δεν σημα?νει ?λλειψη βιταμ?νη? C.